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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋500克(ke)、蒜(suan)泥40－60克(ke)、海鮮(xian)醬油60克(ke)、辣椒粉100克(ke)、白糖15克(ke)、牛肉(rou)粉5克(ke)、芝麻40克(ke)、孜然(ran)粉20克(ke)、糖稀100克(ke)、料酒2勺。

步驟：

1、板筋買回來上(shang)鍋煮一會，去掉臟(zang)東西朝鮮族特色(se)；

2、鍋(guo)中(zhong)放水(shui)放入板筋，料酒(jiu)，姜(jiang)片，煮一個小時（高(gao)壓鍋(guo)壓十(shi)五分鐘）；

3、刮掉(diao)板(ban)筋上面多(duo)余(yu)油脂跟筋膜，切(qie)成5－8厘米長的塊；

4、然(ran)后手撕(si)成(cheng)條備用如果多(duo)的話可以借助工(gong)具，不然(ran)指甲(jia)疼。

5、蒜(suan)剁成末(mo)備用，板筋(jin)放入(ru)盆中依次(ci)放入(ru)蒜(suan)泥，白糖，辣椒粉，牛肉粉，孜然粉，芝麻，海鮮醬油(you)戴一(yi)次(ci)性手(shou)套(tao)攪拌均勻；

6、然(ran)后再加入糖稀，再次攪(jiao)拌(ban)即成；剛做好的板筋蒜的味(wei)道(dao)濃(nong)，放冰箱冷(leng)藏再吃味(wei)道(dao)更好。

小貼士：

1、口(kou)味可因人(ren)而異的調；

2、用辣椒油拌能夠有效抑(yi)制因久放板(ban)筋變(bian)干(gan)的(de)尷尬(ga)，還(huan)可以增加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族(zu)特(te)色香(xiang)辣牛板(ban)筋即是(shi)(shi)啤酒(jiu)菜(cai)又(you)是(shi)(shi)追劇小零食，其(qi)含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)和膠質(zhi)，易被(bei)身體(ti)吸收。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)當零食吃，還是(shi)(shi)就米飯、面條，或(huo)是(shi)(shi)涼菜(cai)、下酒(jiu)菜(cai)都可(ke)以(yi)。香(xiang)辣味濃，肉(rou)嫩可(ke)口，營(ying)養美味。