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茶韻宴的菜單

普(pu)洱肘子(zi)：先(xian)用茶湯(tang)浸(jin)泡豬肘，去(qu)其油腥(xing)，然(ran)后(hou)再入(ru)(ru)鍋里燜。或者是直(zhi)接在茶湯(tang)里加入(ru)(ru)各種醬(jiang)料，然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)豬肘文火慢燉(dun)。直(zhi)至(zhi)豬肘燉(dun)爛，茶香進入(ru)(ru)肉中。油膩(ni)的肘子(zi)和(he)去(qu)油的普(pu)洱在這里奇妙合一，既解(jie)油膩(ni)又添茶香。

菊花(hua)(hua)、普洱熏(xun)鴿子(zi)：用甘菊花(hua)(hua)、普洱茶葉(xie)以及黃糖(tang)，在(zai)鍋里干燒，用產生(sheng)的(de)煙來(lai)熏(xun)鴿子(zi)肉。普洱茶的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)、焦糖(tang)的(de)香(xiang)(xiang)氣滲入鴿肉中(zhong)，甘醇香(xiang)(xiang)甜，味(wei)道既好又不傷(shang)腸胃。

普洱(er)燉排(pai)骨(gu)：這例燉排(pai)骨(gu)是將排(pai)骨(gu)放入普洱(er)茶湯中，慢蒸得來。其中加(jia)入冰糖和鹽，味道(dao)一流。

普洱(er)冬茶(cha)(cha)粥：用普洱(er)茶(cha)(cha)和(he)甘菊花泡茶(cha)(cha)，用其茶(cha)(cha)湯來煮粥。但普洱(er)茶(cha)(cha)的色(se)澤決(jue)定了這粥呈紅中帶(dai)黑(hei)的顏(yan)色(se)。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除(chu)了以上菜(cai)品，茶(cha)(cha)韻宴還有茶(cha)(cha)園(yuan)涌動(dong)、茶(cha)(cha)油絲帶、雞鳴景邁、千年江魚、無量(liang)羊(yang)排、茶(cha)(cha)花牛肉、茶(cha)(cha)色八卦、普(pu)洱雞豆花、山(shan)珍茶(cha)(cha)韻、普(pu)洱蒸糕、彩霞滿(man)天、綠之屏(ping)等菜(cai)肴。