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包燒鮮魚的做法

1、把魚(yu)(yu)剖開洗凈(jing)，將辣椒、姜、芫荽、野花椒等(deng)各種佐料洗凈(jing)切細(xi)抖勻后(hou)填入(ru)魚(yu)(yu)腹(fu)內。魚(yu)(yu)可(ke)以選用鯉魚(yu)(yu)。

2、在魚身上涂抹少許食鹽，再用鮮芭蕉葉包裹嚴實，用竹筒捆扎皮包，放在火塘內的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，鮮香俱備，味美可口。有明火烤5-10分鐘，翻個面再烤5-10分鐘。沒有明火放到預(yu)熱好的180度烤箱里，用(yong)燒(shao)烤架架空，烤20分鐘。

魚肉的營養價值

1、魚肉含有豐(feng)富的維(wei)生素，以及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠為人體補充營養，適合體質虛弱的人食用。

2、魚(yu)肉的脂肪(fang)含量(liang)較(jiao)低，且多(duo)為不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸，具有(you)調節血脂的功(gong)效，由于不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸的碳鏈相對來說較(jiao)長(chang)，所(suo)以(yi)具有(you)較(jiao)好(hao)的降(jiang)低膽固醇的作用，適合(he)高血脂的患者食用。

3、魚肉(rou)富(fu)含維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)，能促進機體代(dai)謝(xie)，調節油脂平衡，具有(you)改(gai)善皮膚的功效。