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商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁圓形和長圓形，直徑3~10cm。

商州馬鈴薯蛋白質含(han)量2.22g/100g，淀粉(fen)含(han)量為14.1g/100g，鋅含(han)量0.40mg/100g，品質優良。

商州馬鈴薯產地

陜西省(sheng)商(shang)洛市商(shang)州區牧護(hu)關鎮鐵(tie)爐子村(cun)(cun)(cun)、東峽村(cun)(cun)(cun)、西峽村(cun)(cun)(cun)、中坪村(cun)(cun)(cun)、胡村(cun)(cun)(cun)、閔家河村(cun)(cun)(cun)、松(song)溝村(cun)(cun)(cun)共7個村(cun)(cun)(cun)。

商(shang)州(zhou)區地處(chu)秦嶺南麓腹地，橫跨長江、黃河兩(liang)大流域，森林覆(fu)蓋(gai)率達69.56%。

西北部有秦嶺天然屏障，冷空氣不易(yi)侵入(ru)，向東(dong)南(nan)(nan)開口的山川地形有利于暖(nuan)溫(wen)氣流伸進，因而形成暖(nuan)溫(wen)帶(dai)南(nan)(nan)緣過渡帶(dai)季風性半溫(wen)潤山地氣候，四(si)季分(fen)明，冬無嚴寒(han)，夏(xia)無酷暑，冬春長，夏(xia)秋短，年均氣溫(wen)12.8℃，是馬鈴薯最佳適生區(qu)域(yu)之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土(tu)豆、大蒜、蒸魚豉油(you)、椒鹽、香蔥(cong)等。

做法：

1、土豆去皮切(qie)塊，放鍋里加(jia)水(shui)煮，煮到9成熟，撈起瀝干。

2、起鍋熱油，放(fang)入(ru)(ru)瀝(li)干(gan)的土豆炒到略微(wei)焦黃，加入(ru)(ru)大蒜(suan)爆香。

3、加入少(shao)許耗油，蒸魚豉(chi)油翻炒(chao)；炒(chao)香后倒入椒鹽(yan)炒(chao)均(jun)勻(yun)。

4、出(chu)鍋后表面撒上小蔥即可食(shi)用(yong)。

黃金土豆球

材料：土豆(dou)、雞蛋、鹽、胡椒、面包糠、食用(yong)油(you)等(deng)。

做法：

1、商州馬鈴薯500g清洗干凈，去(qu)皮(pi)切(qie)片蒸(zheng)熟。

2、蒸(zheng)熟后的(de)土豆(dou)片加入適量(liang)鹽(yan)、胡椒，打(da)入雞蛋，攪拌均勻成泥狀，搓成小球，表面粘上面包(bao)糠。

3、鍋熱放油(you)(you)，油(you)(you)炸土豆球后出鍋即可(ke)食用。