基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產，全國農產品地理標志。福(fu)鼎黃梔(zhi)子鮮果(guo)黃色(se)或黃紅色(se)、色(se)澤鮮亮，卵(luan)圓(yuan)形。據史(shi)料《福(fu)寧府志》記(ji)載，梔(zhi)子在福(fu)鼎已有250多(duo)年(nian)的(de)栽(zai)培歷史(shi)。其花其果(guo)既可食(shi)用(yong)，又能(neng)入(ru)藥(yao)(yao)，具有瀉火除(chu)煩、清(qing)熱利濕(shi)等作用(yong)，屬藥(yao)(yao)食(shi)兩(liang)用(yong)植物。

品質特點

外在感官特征

福(fu)(fu)鼎黃(huang)梔(zhi)子鮮果(guo)(guo)黃(huang)色(se)或(huo)(huo)黃(huang)紅色(se)、色(se)澤鮮亮，卵圓形(xing)(xing)，長2.0-3.8厘米，直(zhi)(zhi)徑1.3-1.8厘米，具縱(zong)棱5-7條，多數(shu)6條；果(guo)(guo)實飽滿(man)、皮(pi)薄，果(guo)(guo)皮(pi)與果(guo)(guo)仁(ren)(ren)結合(he)緊(jin)密。 福(fu)(fu)鼎黃(huang)梔(zhi)子干果(guo)(guo)棕紅色(se)或(huo)(huo)紅黃(huang)色(se)，具光(guang)澤，卵圓形(xing)(xing)，長1.8-3.5厘米，直(zhi)(zhi)徑1.1-1.5厘米，具縱(zong)棱5-7條，多數(shu)6條；果(guo)(guo)皮(pi)薄而(er)脆，與果(guo)(guo)仁(ren)(ren)結合(he)緊(jin)實；氣微，味微酸而(er)苦。

內在品質指標

福鼎黃梔子(zi)含梔子(zi)苷≥5.5%。

生長環境

福(fu)鼎市(shi)地(di)處福(fu)建省東部(bu)沿海，境內以低山、丘陵為主，森林覆蓋率62.64%，屬(shu)中亞熱帶海洋(yang)性(xing)季風氣(qi)候(hou)，四季分明，光照充足，年平均(jun)氣(qi)溫19.7℃，無(wu)霜期270天左右，年平均(jun)降水量1743.5毫米，年平均(jun)日(ri)照時(shi)數1639.9小時(shi)；土壤以黃紅壤或(huo)粗骨性(xing)黃紅壤為主，pH值(zhi)4.5-6.5；良好的(de)生態環境、獨特的(de)自然(ran)因子、特殊的(de)地(di)理位(wei)置，適宜福(fu)鼎黃梔子的(de)生長(chang)。

收獲時間

福鼎(ding)黃(huang)梔子的采(cai)摘加工期(qi)在10月上旬至(zhi)12月中下旬。最佳品(pin)質期(qi)為11月。

食用方法

福鼎黃梔(zhi)子的干(gan)果泡(pao)茶直(zhi)接飲用(yong)(yong)：取干(gan)果用(yong)(yong)開水沖泡(pao)，悶幾分鐘即可飲用(yong)(yong)，可多次(ci)沖泡(pao)；注意：脾(pi)胃虛寒者(zhe)慎用(yong)(yong)。

配方茶(cha)飲(yin)：梔子老白(bai)茶(cha)、菊苣梔子茶(cha)等有(you)一定的功(gong)效和保健功(gong)能，可按說明書要求飲(yin)用(yong)。

食療藥膳：如梔(zhi)(zhi)子清肝湯(tang)、香附梔(zhi)(zhi)子粥、梔(zhi)(zhi)子厚(hou)樸(pu)湯(tang)等。

著色(se)面食：如梔子(zi)粿、梔子(zi)面條、梔子(zi)飯等。

生產情況

2020年，福鼎市黃(huang)梔子面積3020公(gong)頃、黃(huang)梔子3.99萬噸。

2021年(nian)，福鼎市梔子種植(zhi)面(mian)積4000多(duo)公頃，年(nian)產鮮(xian)(xian)花(hua)及鮮(xian)(xian)果6.06萬多(duo)噸(dun)(dun)（鮮(xian)(xian)花(hua)1.06噸(dun)(dun)，鮮(xian)(xian)果5萬噸(dun)(dun)），干果1.5萬多(duo)噸(dun)(dun)。

榮譽認證

2018年10月，福(fu)鼎市(shi)(shi)人大(da)常委會(hui)第(di)十五次會(hui)議(yi)決定福(fu)鼎市(shi)(shi)市(shi)(shi)花為梔子(zi)花。

2020年，福鼎黃梔子獲2019年度(du)福建(jian)省(sheng)十(shi)大農產品區域公用(yong)品牌。

2020年12月25日，中華(hua)人民共和(he)國(guo)農業農村部批準對福鼎黃梔子(zi)實施國(guo)家(jia)農產品地理標志登記保護。

歷史起源

《福寧府志》清乾(qian)隆二十(shi)七年(nian)（1762年(nian)）知府李拔篆卷之十(shi)二食貨(huo)志·物產·藥屬（294～295頁）中(zhong)記(ji)載：山梔子一作枝(zhi)子。佛(fo)書呼為簷，花開六出，其實(shi)七棱，亦名越(yue)桃。

20世紀(ji)三四十年代，福(fu)鼎(ding)黃梔子在福(fu)鼎(ding)貫嶺鎮栽(zai)植成功并外銷。

2012年(nian)，福(fu)鼎市(shi)培育出質優(you)、產量高的“分關1號”。