食材:米(mi)皮、綠豆芽、上海青、郫縣(xian)豆瓣醬、孜然粉(fen)、老抽、生抽、鹽(yan)巴、雞(ji)粉(fen)、十三香、白(bai)胡椒粉(fen)。
步驟:
1、加少(shao)許鹽,雞粉(fen),生抽與(yu)老(lao)抽2:1的比例,十(shi)三香,白胡椒粉(fen),加點(dian)水攪拌。
2、熱鍋(guo)加(jia)油,加(jia)入豆瓣醬炒勻。
3、將(jiang)菜洗干凈下(xia)鍋(guo)翻炒,加入米皮翻炒。
4、放入孜然粉,淋上少許(xu)香(xiang)(xiang)油(you),撒點香(xiang)(xiang)蔥即可(ke)出鍋(guo)。
一碗炒米皮的重(zhong)量大(da)概(gai)在300克左右,熱量在270大(da)卡以上,它(ta)所(suo)含的熱量并不是很高,有健(jian)脾(pi)養脾(pi)、養胃健(jian)胃、有助發育(yu)的功效,還可補充(chong)人體(ti)所(suo)需的能量與熱量,增(zeng)強機(ji)體(ti)免疫(yi)力。
米皮是(shi)以米為(wei)主要(yao)原料,通(tong)過(guo)一系列的蒸制加工,做(zuo)成(cheng)的一種美食(shi),它不含過(guo)多粗纖維,不會刺激胃腸(chang)道,也較容易消化吸收。