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安順炒米皮

#小吃# 0 0

安順炒米皮是貴州安順的一道特色小吃，其最原始的做法是將大米浸泡、磨漿、蒸煮，再將蒸好的米皮切成條狀或片狀，加入調料涼拌食用。隨著時代的發展，炒米皮也在不斷地與時俱進，為了滿足人們的口味需求，廚師們嘗試在炒米皮里面加入不同的食材和調料，使得這道小吃的口感更加豐富。

詳細介紹 PROFILE +

安順炒米皮做法

食材：米(mi)皮、綠豆芽、上海青、郫縣(xian)豆瓣醬、孜然粉(fen)、老抽、生抽、鹽(yan)巴、雞(ji)粉(fen)、十三香、白(bai)胡椒粉(fen)。

步驟：

1、加少(shao)許鹽，雞粉(fen)，生抽與(yu)老(lao)抽2：1的比例，十(shi)三香，白胡椒粉(fen)，加點(dian)水攪拌。

2、熱鍋(guo)加(jia)油，加(jia)入豆瓣醬炒勻。

3、將(jiang)菜洗干凈下(xia)鍋(guo)翻炒，加入米皮翻炒。

4、放入孜然粉，淋上少許(xu)香(xiang)(xiang)油(you)，撒點香(xiang)(xiang)蔥即可(ke)出鍋(guo)。

炒米皮的熱量

一碗炒米皮的重(zhong)量大(da)概(gai)在300克左右，熱量在270大(da)卡以上，它(ta)所(suo)含的熱量并不是很高，有健(jian)脾(pi)養脾(pi)、養胃健(jian)胃、有助發育(yu)的功效，還可補充(chong)人體(ti)所(suo)需的能量與熱量，增(zeng)強機(ji)體(ti)免疫(yi)力。

炒米皮好消化嗎

米皮是(shi)以米為(wei)主要(yao)原料，通(tong)過(guo)一系列的蒸制加工，做(zuo)成(cheng)的一種美食(shi)，它不含過(guo)多粗纖維，不會刺激胃腸(chang)道，也較容易消化吸收。

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