阜陽竹蓀是哪里的特產

阜(fu)陽(yang)竹蓀產自安(an)徽省(sheng)阜(fu)陽(yang)市(shi)，阜(fu)陽(yang)太(tai)和紅(hong)托竹蓀是(shi)(shi)全(quan)國名特優新農產品。阜(fu)陽(yang)竹蓀具(ju)有生長(chang)周(zhou)期短、產量(liang)高、個大味(wei)鮮(xian)、營養豐富等(deng)特性，渾身上(shang)下都是(shi)(shi)寶，菌帽、菌棒、菌裙都是(shi)(shi)美味(wei)佳品，產品主(zhu)要銷往北京、上(shang)海、廣(guang)州等(deng)一(yi)線城市(shi)，頗(po)受消費者青睞。

阜陽竹蓀的特點

阜(fu)陽竹蓀的(de)菌(jun)體(ti)乳黃色，體(ti)輕(qing)，質(zhi)泡松，柔(rou)韌不易(yi)折斷(duan)；菌(jun)柄呈圓柱(zhu)形(xing)(xing)，上半部被菌(jun)裙包裹(guo)，斷(duan)面中空，壁海綿狀，高11-18cm，直(zhi)徑2.0-4.2cm；菌(jun)裙呈傘形(xing)(xing)、網狀；煮食口感脆嫩(nen)爽滑，氣(qi)香、味鮮。

阜陽竹蓀怎么采摘

阜陽竹(zhu)蓀采(cai)摘的(de)(de)時候一定要輕(qing)采(cai)輕(qing)放，千萬不(bu)能碰傷旁邊的(de)(de)竹(zhu)蓀蛋(dan)，更不(bu)能用力拉，以(yi)免傷了(le)(le)下面的(de)(de)菌(jun)絲，竹(zhu)蓀長得(de)快，每(mei)天都要采(cai)２到３次，從(cong)竹(zhu)蓀蛋(dan)冒(mao)出(chu)來到采(cai)摘，也就是(shi)兩(liang)個多小時的(de)(de)時間，要是(shi)太(tai)晚了(le)(le)，就會影(ying)響竹(zhu)蓀的(de)(de)品(pin)質(zhi)。

阜陽竹蓀怎么做好吃

竹蓀蘿卜湯

材料(liao)：竹(zhu)蓀80克，香菇4朵，蘿(luo)卜(bu)(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)各320克，瘦肉(rou)1 60克，姜(jiang)2片，鹽適量。

做法：

1、所有材料洗(xi)凈，竹蓀(sun)用(yong)水浸(jin)軟(ruan)后切(qie)段；香菇浸(jin)軟(ruan)后去(qu)蒂；蘿卜(bu)切(qie)塊；瘦肉汆湯(tang)后再洗(xi)凈。

2、煲(bao)滾適量(liang)水，下所有材料(liao)，煲(bao)滾后改(gai)小火(huo)煲(bao)2小時，下鹽調(diao)味即可。

竹蓀銀耳湯

材(cai)料：干(gan)竹(zhu)蓀25克(ke)(ke)，干(gan)銀耳20克(ke)(ke)，冰糖200克(ke)(ke)。

做法：

1、用(yong)冷(leng)水將(jiang)竹蓀、銀耳分開泡發，摘蒂去泥洗凈。

2、將竹蓀切成(cheng)5厘米的長(chang)段，混(hun)銀耳(er)用(yong)溫水(shui)漂洗(xi)幾遍。

3、冰糖(tang)用水溶化，撇去浮沫放(fang)入(ru)竹蓀、銀(yin)耳煮熟，裝(zhuang)碗即成(cheng)。

注意：煮制時不要讓竹(zhu)蓀過爛。

猴菇蟲草竹蓀滋補湯

材料：干(gan)竹蓀(sun)25克，猴(hou)頭菇20克，蟲草花5克，蓮(lian)子10克，雞肉20克。

做法：

1、猴頭菇和竹蓀浸(jin)泡洗(xi)凈(jing)(jing)，猴頭菇撕(si)碎，竹蓀剪段；蟲草花浸(jin)泡五分鐘左右(you)洗(xi)凈(jing)(jing)；蓮子洗(xi)凈(jing)(jing)備用(yong)。

2、把猴頭菇(gu)、蟲草花(hua)、蓮子一(yi)起放入(ru)湯煲，加入(ru)適量清水，大火煮開后轉小(xiao)火煲約半小(xiao)時左右。

3、加入竹蓀(sun)，繼續煲(bao)20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋(guo)煮(zhu)熟(shu)，加鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。

竹蓀干貝冬瓜湯

材料：干(gan)竹蓀(sun)25克(ke)，干(gan)貝(bei)10克(ke)，冬瓜200克(ke)，姜絲蔥花少許。

做法：

1、干貝(bei)清洗后浸(jin)泡半(ban)(ban)小時，竹蓀放到淡鹽水里浸(jin)泡半(ban)(ban)小時，冬瓜洗凈去皮籽、內瓤，切成小塊。

2、浸泡后的竹蓀去根和頭部(bu)，取中間(jian)部(bu)分(fen)切成段(duan)。

3、鍋(guo)內加入冬瓜(gua)、姜(jiang)絲，加適量清水煮開(kai)。

4、將(jiang)泡發的干貝和竹蓀放進鍋(guo)里，小(xiao)火煮至冬瓜熟(20分(fen)鐘)，即可關火，撒(sa)上蔥(cong)花。

阜陽竹蓀發展現狀

阜陽(yang)市作為(wei)安徽省食用(yong)(yong)菌(jun)產(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)重點(dian)市，建立了面向(xiang)長三角的食用(yong)(yong)菌(jun)產(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)格局，重點(dian)發(fa)展(zhan)(zhan)紅(hong)托竹蓀、雙(shuang)孢蘑菇(gu)等食用(yong)(yong)菌(jun)品(pin)種，推進鄉村振興。阜陽(yang)竹蓀開展(zhan)(zhan)選育新品(pin)種、優化栽培工藝、開發(fa)深加工產(chan)品(pin)以(yi)及示范推廣等工作，以(yi)期(qi)提升院所科研(yan)創新能力，推動皖北地區乃至安徽省紅(hong)托竹蓀產(chan)業高質高效發(fa)展(zhan)(zhan)。