西藏三大碗

藏紅牛肉

藏紅(hong)(hong)(hong)牦(mao)(mao)牛(niu)肉是拉薩(sa)一道非常著名的(de)(de)(de)美食(shi)，擁有悠(you)久的(de)(de)(de)歷史，相傳文(wen)成公主(zhu)進藏，不習慣傳統藏式美食(shi)，便命其(qi)所(suo)(suo)帶的(de)(de)(de)御用廚師(shi)改良牦(mao)(mao)牛(niu)肉的(de)(de)(de)做(zuo)法，加入(ru)唐朝宮廷(ting)秘(mi)制(zhi)的(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)方法制(zhi)成藏漢(han)合一的(de)(de)(de)獨(du)特菜肴。其(qi)選(xuan)最(zui)鮮(xian)嫩(nen)的(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)肉的(de)(de)(de)腿肉，耗(hao)牛(niu)腿肉的(de)(de)(de)肉質細膩，肉香味(wei)濃。同時用牦(mao)(mao)牛(niu)骨和宮廷(ting)秘(mi)制(zhi)調(diao)料熬制(zhi)濃湯，色澤紅(hong)(hong)(hong)亮，味(wei)鮮(xian)爽口，讓人垂(chui)涎欲滴。因為高原特有的(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)技法，所(suo)(suo)以只有在(zai)拉薩(sa)本地烹(peng)制(zhi)的(de)(de)(de)藏紅(hong)(hong)(hong)牦(mao)(mao)牛(niu)肉是才是最(zui)地道雪域美食(shi)。

咖喱羊排

咖喱(li)(li)羊排是(shi)具(ju)有(you)(you)濃(nong)重(zhong)尼泊(bo)爾特(te)(te)(te)色的(de)拉薩(sa)美食(shi)，赤尊公(gong)主從(cong)(cong)尼泊(bo)爾遠嫁吐(tu)蕃王朝，因(yin)其思(si)念家鄉，所以便用(yong)(yong)尼泊(bo)爾帶來(lai)的(de)王室(shi)(shi)咖喱(li)(li)和西藏特(te)(te)(te)有(you)(you)的(de)雪(xue)域(yu)羔羊，烹(peng)(peng)制了一道特(te)(te)(te)別的(de)菜肴，慰藉其思(si)鄉之(zhi)情。咖喱(li)(li)羊排其選用(yong)(yong)的(de)咖喱(li)(li)則是(shi)赤尊公(gong)主從(cong)(cong)尼泊(bo)爾王室(shi)(shi)特(te)(te)(te)的(de)供咖喱(li)(li)，具(ju)有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)異域(yu)風情，同時加(jia)之(zhi)藏族的(de)傳統烹(peng)(peng)制方(fang)法。將羊排用(yong)(yong)特(te)(te)(te)殊的(de)作料(liao)腌制上色，之(zhi)后再加(jia)入其它輔料(liao)烹(peng)(peng)調，最后再用(yong)(yong)雞湯，咖喱(li)(li)等(deng)調料(liao)燜熟出鍋(guo)，肉肥汁美，讓人欲罷不(bu)能。咖喱(li)(li)羊排是(shi)在拉薩(sa)不(bu)可多得的(de)美食(shi)。

雜糧燉牦牛肉

雜糧燉牦(mao)牛肉(rou)距今(jin)有將近(jin)1500年的(de)(de)(de)歷史，傳(chuan)說(shuo)是松(song)贊(zan)(zan)干(gan)布最(zui)喜歡的(de)(de)(de)一(yi)道菜，當時(shi)松(song)贊(zan)(zan)干(gan)布從山(shan)南一(yi)路(lu)統一(yi)吐蕃，成為雪域唯(wei)一(yi)的(de)(de)(de)王(wang)，雜糧燉牦(mao)牛肉(rou)便成為以后贊(zan)(zan)普家宴(yan)賓宴(yan)必備的(de)(de)(de)佳肴(yao)，在西藏只有貴(gui)族才能享(xiang)用的(de)(de)(de)到的(de)(de)(de)美食(shi)。雜糧牦(mao)牛肉(rou)不(bu)僅色澤誘人，汁(zhi)液鮮嫩，而(er)且葷素搭配嚴(yan)謹，具(ju)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)營養。隨(sui)著(zhu)時(shi)代的(de)(de)(de)進步(bu)(bu)，雜糧燉牦(mao)牛肉(rou)，這道原本屬于布達拉宮的(de)(de)(de)菜肴(yao)逐步(bu)(bu)走入百姓家，讓大家都可以品嘗到最(zui)地(di)道最(zui)正宗的(de)(de)(de)西藏王(wang)室美食(shi)。