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概述
我(wo)國赫哲族人口只有(you)1400多人（1982年），主(zhu)要分布在黑龍江同江縣(xian)、饒河縣(xian)、撫(fu)遠縣(xian)，沿(yan)江居住。漁獵經(jing)濟是他(ta)們生活的(de)主(zhu)要來源，食(shi)物以魚(yu)為主(zhu)，有(you)一(yi)套烹(peng)調(diao)魚(yu)類菜肴(yao)的(de)獨(du)特(te)技(ji)藝。
制法
（1）把活(huo)魚肉削(xue)下，切成薄片，放到盆(pen)里(li)上桌。
（2）用(yong)鹽(yan)、醋及(ji)辣(la)椒(jiao)油蘸(zhan)著吃，味道十分鮮嫩可口，是下(xia)酒的(de)好菜。
特點
在赫哲漁村，常用此菜招待(dai)客人，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味，鄉(xiang)情濃郁。
