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簡介

趙(zhao)州(zhou)(zhou)雪(xue)花(hua)梨(li)(li)是趙(zhao)縣特產(chan)，因其果(guo)肉(rou)潔白如(ru)(ru)玉，似霜如(ru)(ru)雪(xue)而得名，史載有(you)(you)：趙(zhao)州(zhou)(zhou)御(yu)梨(li)(li)“大如(ru)(ru)拳，甜如(ru)(ru)蜜，脆如(ru)(ru)菱”之說。其果(guo)實以個大、體圓(yuan)、皮薄、肉(rou)厚、色佳、汁多(duo)(duo)、味(wei)(wei)香甜與(yu)趙(zhao)州(zhou)(zhou)橋齊名天下(xia)。單果(guo)重一般400克左右，最(zui)大 1900克，含糖量(liang)12－14%，最(zui)高可達(da)16.5%，雪(xue)花(hua)梨(li)(li)營養豐富(fu)，含有(you)(you)各種(zhong)有(you)(you)機酸(suan)、蛋白質(zhi)(zhi)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)等，除鮮(xian)食(shi)外，也可以加工罐頭、梨(li)(li)汁、梨(li)(li)脯、梨(li)(li)酒、梨(li)(li)膏等各具風味(wei)(wei)的(de)保(bao)健食(shi)品，可入藥(yao)醫病，有(you)(you)生津、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等醫療功(gong)效(xiao)。

趙(zhao)縣(xian)是河北(bei)省全(quan)(quan)國(guo)的(de)(de)產梨大縣(xian)，1996年被(bei)(bei)國(guo)家命名(ming)為(wei)“中國(guo)雪花梨之鄉”’。現今，全(quan)(quan)縣(xian)已有梨園(yuan)25萬畝，年產3．8億公(gong)斤，利稅3000多萬元，占全(quan)(quan)縣(xian)財(cai)政收入(ru)的(de)(de)三分之一，成為(wei)趙(zhao)縣(xian)名(ming)符(fu)其實的(de)(de)支柱產業。1999年其產品榮獲了“`99昆明(ming)世(shi)博(bo)會(hui)”銀獎并被(bei)(bei)“`99中國(guo)國(guo)際農業博(bo)覽名(ming)牌認定(ding)會(hui)”認定(ding)為(wei)“國(guo)際名(ming)牌產品”，使趙(zhao)州雪梨享(xiang)譽海內外。

特點

趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、果酸、多種維生素、礦物質(zhi)等(deng)營養成份，具(ju)有滋(zi)補身(shen)體、清(qing)心(xin)潤肺、止咳消痰、清(qing)喉降火、醒酒解毒等(deng)功效。中(zhong)藥雪花梨膏(gao)，就是(shi)用(yong)雪花梨配以中(zhong)草藥熬制而成的。

歷史

相傳，雪花(hua)梨生長(chang)在(zai)河北省(sheng)已有1000多(duo)年的歷史。南北朝時期就是貢品。最早生長(chang)在(zai)河北省(sheng)部(bu)分(fen)山區，后(hou)經趙縣果農引植到平原(yuan)地區。經過數代(dai)人的精(jing)心栽培，成(cheng)為優(you)質(zhi)高產(chan)水(shui)果。近幾(ji)十(shi)年來(lai)，雪花(hua)梨產(chan)區由趙縣發展到與其相鄰(lin)的藁城、束鹿(lu)、晉縣、寧晉等縣。

現今的(de)趙縣城東及趙縣東部(bu)梨區(qu)已經有很大(da)的(de)規模，范(fan)莊(zhuang)鎮(zhen)、謝莊(zhuang)鄉(xiang)、疙瘩頭、中馬鄉(xiang)全部(bu)都是(shi)以梨業(ye)為主要農業(ye)。每年都有大(da)量外地梨商、和本地梨商收購(gou)。

營養價值

趙州雪花(hua)梨(li)(li)(li)(li)，屬白梨(li)(li)(li)(li)系統，俗稱(cheng)象牙梨(li)(li)(li)(li)、雪梨(li)(li)(li)(li)。因其成熟(shu)后(hou)果肉細嫩、剖(pou)開后(hou)純白如玉、似(si)霜如雪而得(de)名。果實中含有(you)多種有(you)機酸(suan)、礦物質、維生素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、果糖、蛋白質核(he)脂肪以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)人體不可(ke)(ke)缺少得(de)營養物和元素(su)(su)。除鮮食(shi)外還(huan)可(ke)(ke)熟(shu)食(shi)、做菜、加工梨(li)(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)(li)(li)干、取汁、制(zhi)醬、釀酒、釀醋等(deng)(deng)。梨(li)(li)(li)(li)營養豐(feng)富，雪花(hua)梨(li)(li)(li)(li)還(huan)具有(you)醫療(liao)(liao)效果，《本草綱目》記載：“雪梨(li)(li)(li)(li)性甘寒(han)，微酸(suan)”，具有(you)“清心潤(run)肺、利便(bian)、止痛消(xiao)炎(yan)、切片貼燙(tang)火(huo)傷、止瘍不爛”等(deng)(deng)功(gong)效。《本草通(tong)玄》說(shuo)，梨(li)(li)(li)(li)“生者(zhe)(zhe)清六腑之熱，熟(shu)者(zhe)(zhe)滋五臟之陰”，凡(fan)感受外邪患急性上呼吸(xi)道感染(ran)、急慢性支氣管炎(yan)，或肺結核(he)、表現咽干喉(hou)燥(zao)、痛癢不適、聲音嘶啞、痰多而稠、大便(bian)秘(mi)結、小便(bian)黃少等(deng)(deng)燥(zao)熱癥者(zhe)(zhe)，均可(ke)(ke)多吃梨(li)(li)(li)(li)，以(yi)生津解渴、潤(run)肺去燥(zao)、清熱降火(huo)、止渴化痰。用雪花(hua)梨(li)(li)(li)(li)、蜂(feng)蜜熬制(zhi)成膏(gao)，是止咳化痰的良(liang)藥，尤其適合兒(er)童、老人服用。此外，雪梨(li)(li)(li)(li)還(huan)是肝炎(yan)、肝硬化、高血壓、冠心病(bing)等(deng)(deng)病(bing)癥的輔助治療(liao)(liao)果品，雪花(hua)梨(li)(li)(li)(li)的藥療(liao)(liao)功(gong)效已為(wei)現代醫學所證(zheng)實。