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上饒炒粉怎么做

上饒米粉為新鮮現榨(zha)的，外形和桂林米粉相似，但口味明顯比桂林米粉更為勁道(dao)，可以(yi)炒、煮或(huo)者燙著吃。

下面介紹上饒炒粉的制作(zuo)方法：

制作原料：上饒米粉，精(jing)(jing)肉，青菜(cai)，豬油，精(jing)(jing)鹽，味精(jing)(jing)，醬(jiang)油。

做法：

1、上饒(rao)米粉用(yong)清(qing)水(shui)沖洗(xi)，原(yuan)料準備齊全(quan)；

2、豬油(you)加(jia)到八成(cheng)熱，放(fang)入精肉，再放(fang)入青(qing)菜(cai)炒至(zhi)五成(cheng)熟，加(jia)少量(liang)精鹽；

3、放(fang)入米(mi)粉，加少許醬(jiang)油調色；

4、炒至(zhi)八成熱時，加少許(xu)味精；

5、加(jia)少(shao)許辣椒，把剩汁炒干，出鍋后即(ji)可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血(xue)益氣：米粉中鐵(tie)的含(han)量高(gao)，可促進造血(xue)功能(neng)。

2、健(jian)脾養胃：米粉可以暖(nuan)胃，治療(liao)胃寒(han)癥。米粉含(han)蛋白質、碳(tan)水化合物等成(cheng)分(fen)，具(ju)有健(jian)脾功效，適(shi)合脾氣虛弱的(de)人食(shi)用。

3、聰耳(er)明目：米(mi)粉可補充血清(qing)鈣，防止聽力過早衰老，出現耳(er)聾的情況。米(mi)粉中的維生素(su)E在治療某些(xie)眼病(bing)(bing)上(shang)有(you)一定輔助作用，如用于各種白內障、糖尿病(bing)(bing)視(shi)網膜(mo)病(bing)(bing)變、各種脈絡膜(mo)視(shi)網膜(mo)病(bing)(bing)變、視(shi)神(shen)經(jing)萎縮等病(bing)(bing)癥。

需要(yao)注意的是，米(mi)粉(fen)雖美(mei)味(wei)有(you)營養(yang)，卻(que)不是每個人(ren)都適合(he)吃。由于市面上購買的面粉(fen)多有(you)添(tian)加(jia)劑，孕婦和小孩、老(lao)人(ren)應(ying)該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒米(mi)粉(fen)的熱(re)量比(bi)(bi)較高，一(yi)份(fen)炒米(mi)粉(fen)的重量大概在(zai)300克左右，含(han)有(you)熱(re)量550大卡以(yi)上，攝入過多(duo)容易導致熱(re)量堆積，形成肥胖(pang)現象(xiang)。而從(cong)營養學的角度來講，這種炒米(mi)粉(fen)之中的碳水化合物(wu)、蛋白(bai)質含(han)量比(bi)(bi)較豐富(fu)，還含(han)有(you)一(yi)定的脂肪，可以(yi)增加飽(bao)腹感，促(cu)進(jin)新陳代謝。

建(jian)議在吃(chi)(chi)炒米粉的(de)時候多吃(chi)(chi)一些新鮮的(de)蔬菜，比(bi)如說(shuo)豆(dou)芽、芹菜等食物(wu)，能夠促進腸道蠕動、避免腹(fu)脹現象。