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上饒炒粉怎么做

上饒米粉(fen)為新(xin)鮮現榨的，外形和桂林米粉(fen)相似，但(dan)口(kou)味明(ming)顯比(bi)桂林米粉(fen)更為勁道，可以炒、煮或者燙著吃。

下(xia)面(mian)介紹(shao)上饒(rao)炒粉的制(zhi)作方(fang)法：

制作原料：上饒米粉，精肉，青菜(cai)，豬油，精鹽，味精，醬油。

做法：

1、上饒(rao)米(mi)粉用清水(shui)沖洗，原料準備(bei)齊(qi)全；

2、豬(zhu)油加到八(ba)成(cheng)熱，放入精肉，再放入青菜(cai)炒至五成(cheng)熟(shu)，加少量(liang)精鹽；

3、放入米(mi)粉，加(jia)少許醬油調(diao)色；

4、炒(chao)至八成熱時(shi)，加少許味精(jing)；

5、加少許辣(la)椒，把剩汁炒干，出鍋后即(ji)可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血益氣(qi)：米粉(fen)中鐵的含量高，可促進造(zao)血功能。

2、健脾養胃(wei)：米粉可以暖胃(wei)，治療胃(wei)寒癥(zheng)。米粉含蛋(dan)白質、碳水化(hua)合(he)物等成分(fen)，具(ju)有健脾功(gong)效，適合(he)脾氣虛(xu)弱的人食用。

3、聰耳(er)明目：米(mi)粉(fen)可補充血清鈣，防(fang)止聽力(li)過(guo)早衰老，出現(xian)耳(er)聾的(de)情況。米(mi)粉(fen)中的(de)維生素E在治療某些眼(yan)病(bing)(bing)上(shang)有一定輔助(zhu)作(zuo)用，如用于各種(zhong)白內障、糖尿病(bing)(bing)視(shi)網膜病(bing)(bing)變、各種(zhong)脈絡(luo)膜視(shi)網膜病(bing)(bing)變、視(shi)神(shen)經萎縮等病(bing)(bing)癥。

需要注意的(de)是，米粉(fen)雖美(mei)味有營養，卻不是每個人都適合吃。由于市面(mian)上購買的(de)面(mian)粉(fen)多有添加(jia)劑，孕婦和(he)小孩、老人應該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒(chao)米粉(fen)的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)比較高(gao)，一份炒(chao)米粉(fen)的(de)(de)重(zhong)量(liang)(liang)(liang)大(da)概(gai)在(zai)300克(ke)左右，含有(you)熱(re)量(liang)(liang)(liang)550大(da)卡(ka)以上，攝入過多容易導(dao)致(zhi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)堆積，形成肥胖現(xian)象(xiang)。而從營養(yang)學的(de)(de)角(jiao)度來講，這種(zhong)炒(chao)米粉(fen)之中的(de)(de)碳水化合物(wu)、蛋白質含量(liang)(liang)(liang)比較豐富，還含有(you)一定(ding)的(de)(de)脂(zhi)肪，可以增加飽腹感，促(cu)進新陳(chen)代謝。

建議在吃(chi)炒米粉的時(shi)候多吃(chi)一些(xie)新(xin)鮮的蔬菜，比如說豆芽、芹菜等食(shi)物，能夠(gou)促進腸道蠕動(dong)、避免腹脹現象。