土家臘(la)豬蹄火(huo)鍋(guo)，是一(yi)道(dao)美(mei)食(shi)，主要制(zhi)作材料有臘(la)豬蹄肉，干土豆等。
臘(la)豬蹄肉1250克，干(gan)土豆250克
1.一(yi)、將豬(zhu)蹄燒(shao)(shao)皮，燒(shao)(shao)至(zhi)于焦黑色，然后(hou)刮洗(xi)干凈，用剁(duo)刀將豬(zhu)蹄剁(duo)成合適的小塊(kuai)，再用溫水飄洗(xi)干凈，去(qu)掉碎骨(gu)末；
2.二、將剁好洗凈的(de)豬蹄放入鍋中，用大火(huo)煮約30分鐘，至七(qi)成熟；
3.三、將準備好的輔(fu)料（蘿卜、土豆）等放(fang)入鍋中(zhong)，等煮開后(hou)放(fang)如調料，再用文火(huo)煮15分鐘
4.四、當輔料熟(shu)透以后，放入蔥苗，或者香菜(cai)，即可起鍋(guo)。
歲(sui)月靜(jing)好
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