河套黃河鯉魚，其體(ti)梭形，身(shen)體(ti)側扁而腹(fu)部圓，口呈(cheng)馬(ma)蹄形，須2對。背(bei)鰭基部較長，背(bei)鰭和臀鰭均(jun)有(you)一根粗壯帶鋸(ju)齒(chi)的硬棘，硬刺后(hou)緣(yuan)呈(cheng)鋸(ju)齒(chi)狀(zhuang)。
體(ti)(ti)側(ce)金(jin)黃(huang)色，背部稍(shao)暗(an)，腹部色淡而較白，尾(wei)鰭下葉(xie)橙紅色。除(chu)位于體(ti)(ti)下部和腹部的鱗(lin)片外，其(qi)它鱗(lin)片的后部有由許(xu)多(duo)小黑點組(zu)成的新月(yue)形斑。
河(he)套黃河(he)鯉魚，內(nei)蒙(meng)古(gu)自治區巴(ba)彥淖爾市臨河(he)區、杭(hang)錦(jin)后旗(qi)、五原縣(xian)、磴口縣(xian)、烏(wu)拉(la)(la)特(te)(te)前旗(qi)、烏(wu)拉(la)(la)特(te)(te)后旗(qi)、烏(wu)拉(la)(la)特(te)(te)中旗(qi)特(te)(te)產。
河套黃河鯉魚(yu)，其體(ti)梭(suo)形，身體(ti)側扁而腹部圓(yuan)，口呈馬(ma)蹄(ti)形，須2對(dui)。
背(bei)鰭(qi)(qi)基部較(jiao)長，背(bei)鰭(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)均有一根(gen)粗壯(zhuang)帶(dai)鋸(ju)齒(chi)的硬(ying)棘，硬(ying)刺后緣(yuan)呈鋸(ju)齒(chi)狀。
體側金黃色，背部稍暗(an)，腹部色淡(dan)而較白，尾鰭下葉橙紅色。
除(chu)位于(yu)體下部(bu)和腹部(bu)的(de)鱗(lin)(lin)片外，其它鱗(lin)(lin)片的(de)后部(bu)有由(you)許多小(xiao)黑點(dian)組成的(de)新月形斑。
巴彥淖爾市地形地貌簡稱“一山(shan)兩原(yuan)”。以(yi)陰(yin)山(shan)為(wei)界大體可(ke)分為(wei)三大區(qu)域：陰(yin)山(shan)以(yi)北(bei)是以(yi)荒漠(mo)(mo)半荒漠(mo)(mo)為(wei)主(zhu)(zhu)的烏拉特草原(yuan)，中部為(wei)陰(yin)山(shan)山(shan)地，陰(yin)山(shan)南麓至黃河北(bei)岸為(wei)河套平原(yuan)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型主(zhu)(zhu)要有(you)灌淤土(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)和(he)新(xin)積土(tu)(tu)。灌區(qu)的主(zhu)(zhu)要耕作土(tu)(tu)壤(rang)(rang)是灌淤土(tu)(tu)，其(qi)表土(tu)(tu)層(ceng)為(wei)壤(rang)(rang)質灌淤層(ceng)，耕作性好，含鉀(jia)量高，有(you)利于植物生長。
巴彥淖(nao)爾市水源充沛，灌(guan)溉(gai)便利。黃河流經河套(tao)平原345公里，年徑流總量315億立方米(mi)。地下水開(kai)采量達18億立方米(mi)。
河套灌(guan)區(qu)由黃河三(san)(san)盛公水(shui)利(li)樞紐自(zi)流(liu)(liu)引(yin)水(shui)灌(guan)溉，每年引(yin)水(shui)量40-50億立方(fang)米，是亞洲最大(da)的一(yi)首制自(zi)流(liu)(liu)引(yin)水(shui)灌(guan)區(qu)，也是全國三(san)(san)大(da)灌(guan)區(qu)之(zhi)一(yi)。
灌(guan)區(qu)現已(yi)形成7級灌(guan)溉體系，各(ge)級渠道總長16800公里(li)；有7級排水體系，各(ge)級排溝(gou)總長12670公里(li)，灌(guan)區(qu)農田全部實現了灌(guan)排配套。陰山(shan)以北季節性流域(yu)面(mian)積(ji)310000平方公里(li)，多年平均徑流量1.1億立(li)方米(mi)。
地下水資源量24.5億立(li)方(fang)米，可開采量7.3億立(li)方(fang)米。充足(zu)的水資源和灌排系(xi)統(tong)為漁業養殖提供(gong)了良(liang)好的生存條件，而且水量充沛(pei)，無工業污染。
巴彥(yan)淖爾市屬(shu)典型的溫(wen)帶大陸性(xing)氣(qi)候。全(quan)年日照(zhao)時數(shu)3210.8－3305.8小(xiao)時，太(tai)陽輻射總量每平(ping)方(fang)厘(li)米146－152千卡(ka)；年平(ping)均氣(qi)溫(wen)6.1－7.6℃，日平(ping)均溫(wen)差(cha)13－14℃；無霜期127－135天，≥10℃的積溫(wen)2876－3221℃；年平(ping)均降水量180毫米，年均蒸發量2200毫米。
巴彥(yan)淖爾市風能資(zi)源豐富(fu)。北(bei)部(bu)牧區(qu)(qu)(qu)年(nian)平(ping)均(jun)風速(su)超過(guo)啟(qi)動風速(su)（≥3.0米/秒(miao)），烏蘭(lan)布和沙區(qu)(qu)(qu)和山旱區(qu)(qu)(qu)啟(qi)動風速(su)年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)數100天左右，套區(qu)(qu)(qu)為(wei)(wei)80-100天。年(nian)平(ping)均(jun)風速(su)牧區(qu)(qu)(qu)最大為(wei)(wei)4.6米/秒(miao)，烏蘭(lan)布和沙區(qu)(qu)(qu)和山旱區(qu)(qu)(qu)為(wei)(wei)2.6-2.8米/秒(miao)，河(he)套灌區(qu)(qu)(qu)最小(xiao)為(wei)(wei)2.6米/秒(miao)，適宜河(he)套黃河(he)鯉魚的生長(chang)發育。
河套(tao)黃(huang)河鯉魚營養(yang)豐(feng)富，其肌肉中(zhong)具有較(jiao)高的(de)蛋(dan)白質(zhi)含量和較(jiao)低的(de)脂(zhi)(zhi)肪含量，蛋(dan)白質(zhi)含量高18.00-20.5.0克(ke)/100克(ke)，脂(zhi)(zhi)肪0.9-2.8%，水(shui)分70.00-76.3%，鈣545.53-596.53毫(hao)克(ke)/千克(ke)，鐵10.60-14.66毫(hao)克(ke)/千克(ke)，鋅(xin)40.6-50.6毫(hao)克(ke)/千克(ke)等(deng)。
鯉魚(yu)的脂(zhi)肪多為不飽和(he)脂(zhi)肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可(ke)以防治(zhi)動脈硬化(hua)、冠心病，因此(ci)，多吃魚(yu)可(ke)以健康(kang)長壽。該魚(yu)生(sheng)長快，產量高，適(shi)應(ying)性強，飼(si)養周期短。
河套黃河鯉(li)魚按照養(yang)(yang)殖場所(suo)的(de)不(bu)同，可(ke)分為(wei)池塘養(yang)(yang)殖、水(shui)(shui)庫養(yang)(yang)殖、天然(ran)湖泊養(yang)(yang)殖。養(yang)(yang)殖產地應選(xuan)擇(ze)在水(shui)(shui)源充(chong)足(zu)、水(shui)(shui)質清(qing)新(xin)、排灌方便、生態環境(jing)良好，通(tong)訊、交(jiao)通(tong)便利，自然(ran)環境(jing)僻靜，有利于各種物質運輸(shu)的(de)地區。
周圍應沒(mei)有對(dui)產地環境構成威脅的(de)污(wu)(wu)染源，且不受工(gong)業“三廢”及農業、生活、醫(yi)療廢棄物等的(de)污(wu)(wu)染。養殖場(chang)周邊無污(wu)(wu)染源，基地整潔(jie)，布局合理。
通常，養殖場應通風向陽，養殖水面大小、水體溫度、透明度等要符合河套黃河鯉魚生活習性的要求。底(di)質(zhi)(zhi)以泥質(zhi)(zhi)或沙質(zhi)(zhi)底(di)為好，且(qie)無(wu)工(gong)業廢棄物和生(sheng)活垃圾，無(wu)大型植(zhi)物碎屑和動(dong)物尸(shi)體。
河(he)套黃河(he)鯉魚主要品種有黃河(he)鯉、福瑞鯉、等品種。體形正常，鰭條、鱗被完(wan)整，體表光滑，體質(zhi)健(jian)壯，游(you)動活潑。
采用池(chi)塘精養(yang)(yang)與(yu)水(shui)(shui)庫、湖泊水(shui)(shui)域養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)方式。水(shui)(shui)庫、湖泊水(shui)(shui)域養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)河套(tao)黃河鯉魚(yu)依靠(kao)水(shui)(shui)體(ti)中的(de)(de)天然(ran)餌料資(zi)源自(zi)然(ran)繁(fan)殖(zhi)生(sheng)長，在(zai)養(yang)(yang)殖(zhi)過程中合理(li)搭(da)配混養(yang)(yang)其它魚(yu)類、合適(shi)養(yang)(yang)殖(zhi)密度，合理(li)捕撈(lao)，使湖泊和水(shui)(shui)庫中的(de)(de)魚(yu)類群體(ti)在(zai)種類、數量、年齡等結構上與(yu)水(shui)(shui)體(ti)的(de)(de)餌料資(zi)源相適(shi)應。池(chi)塘精養(yang)(yang)生(sheng)產參見《河套(tao)黃河鯉魚(yu)池(chi)塘精養(yang)(yang)技術規(gui)程》。
根(gen)據魚類的(de)生長情況(kuang)和(he)結合市場(chang)的(de)需用求特(te)點，利用地曳網誘(you)捕技術，適時均衡上市。成魚出塘時操作要(yao)小心避免魚體受傷。
每個養殖(zhi)池塘全程記錄生(sheng)產過程，包括放(fang)養、投餌(er)、水質管理、疾病防治、收獲等，以備日后查詢。
2018年2月12日，原中華人民共(gong)和國農(nong)業部正式批準對“河套黃河鯉魚”實施農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志登記保護。
巴彥淖爾市黃(huang)河河段常年有打魚(yu)人(ren)(ren)家，河套(tao)人(ren)(ren)有吃開河魚(yu)的(de)習(xi)俗。
由(you)于歷史(shi)上土著(zhu)蒙古族和大多數漢(han)族人(ren)有(you)(you)不吃(chi)魚(yu)的習性，只有(you)(you)少數沿黃河(he)、湖泊居住(zhu)的人(ren)們進(jin)行漁(yu)獵，自捕(bu)自食(shi)等個(ge)體活動，不能(neng)形成規模。建國前巴彥淖爾市沒有(you)(you)漁(yu)業養殖生產的記載。
19世(shi)紀50年代(dai)初期，河北省白洋淀來(lai)了一(yi)批漁(yu)民到烏(wu)梁素海、牧(mu)羊(yang)海捕魚為生，成(cheng)立了捕魚組(zu)。
1956年，巴彥淖爾市(shi)發展成烏梁(liang)素海(hai)漁場(chang)、牧(mu)羊海(hai)漁場(chang)。
19世(shi)紀50年(nian)(nian)(nian)代到60年(nian)(nian)(nian)代，巴彥淖爾市各水體魚類維持著原始(shi)的生態平衡，魚產量(liang)逐年(nian)(nian)(nian)上升(sheng)。
1960年(nian)，巴(ba)彥淖爾(er)市產(chan)魚達6000噸(dun)。
1958年，巴彥(yan)淖爾盟行署針對河套(tao)地區(qu)海子(zi)(zi)多，水體大這一(yi)(yi)特點，做出發展養魚(yu)的(de)決(jue)定。為(wei)了解決(jue)魚(yu)苗(miao)、魚(yu)種，采取了兩(liang)項(xiang)措施。組成(cheng)三個鯉魚(yu)捕(bu)撈隊，在(zai)6、7月份從(cong)河套(tao)各(ge)條渠中(zhong)捕(bu)出7000萬(wan)尾鯉魚(yu)種投(tou)放到較大的(de)海子(zi)(zi)里(li)。在(zai)9月份配(pei)合自治(zhi)區(qu)水產局從(cong)江蘇(su)省(sheng)鎮江市運進一(yi)(yi)節火車皮約2000萬(wan)尾鰱、鳙魚(yu)魚(yu)苗(miao)，分別(bie)投(tou)入到五原縣、杭錦后旗、臨河區(qu)各(ge)較大海子(zi)(zi)中(zhong)。
1959年，五原縣(xian)進行黃河(he)鯉魚(yu)人工繁殖，得(de)魚(yu)苗110萬尾。之后(hou)，磴口(kou)縣(xian)、臨河(he)區等地(di)相繼開展鯉魚(yu)人工繁殖。
1982年，在內(nei)蒙古自治區水(shui)產(chan)局(ju)指導下(xia)，盟水(shui)產(chan)研究(jiu)所成功(gong)地進(jin)行了(le)南魚人工(gong)繁殖(zhi)。
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