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基本介紹

“茅(mao)山長青”茶感官品質，外形條(tiao)索長度1.5-2cm，扁直挺秀、色(se)澤翠(cui)綠、勻(yun)整；內質香氣清高持久(jiu)、馥郁幽雅，湯色(se)嫩綠、清澈明亮，滋(zi)味醇厚(hou)鮮爽，葉底(di)細嫩勻(yun)整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中(zhong)，如群筍(sun)出土，栩栩如生。

句容市位(wei)于江(jiang)蘇省西南部,長江(jiang)南岸,寧(ning)鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈(mo),茅山(shan)丘陵會合(he)境(jing)內(nei)，地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境(jing)東(dong)(dong)與(yu)丹徒、金壇相(xiang)鄰,南與(yu)溧水、溧陽交界,西與(yu)南京(jing)市郊區接(jie)壤,北臨長江(jiang)，市境(jing)南北長約75公里,東(dong)(dong)西寬約45公里。“茅山(shan)長青”地理標志產(chan)品地域(yu)范圍(wei)劃定為句容市全行政區。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華(hua)陽鎮(zhen)(zhen)、白兔鎮(zhen)(zhen)、天(tian)王(wang)鎮(zhen)(zhen)、茅山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)、寶(bao)華(hua)鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句容市經(jing)濟開發區和(he)茅山(shan)風景區管委會,地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區域(yu)總面積約1385平(ping)方公里。現有“茅山(shan)長青”茶園面積2700公頃,2018年(nian)生產(chan)干茶160噸。

地域產地

句容市(shi)位于江(jiang)蘇省西南部,長江(jiang)南岸,寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)山脈,茅山丘陵會(hui)合境(jing)內，地(di)處北(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境(jing)東(dong)與(yu)丹徒、金(jin)壇相鄰,南與(yu)溧水、溧陽交界,西與(yu)南京市(shi)郊區接壤,北(bei)臨(lin)長江(jiang)，市(shi)境(jing)南北(bei)長約75公(gong)(gong)里,東(dong)西寬約45公(gong)(gong)里。“茅山長青(qing)”地(di)理標志產品地(di)域范圍劃定為句容市(shi)全行政區。包括(kuo)下蜀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、邊(bian)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、華陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白(bai)(bai)兔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、后白(bai)(bai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭(guo)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、句容市(shi)經(jing)濟開發(fa)區和茅山風景區管委會(hui),地(di)處北(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區域總(zong)面積約1385平方(fang)公(gong)(gong)里。現有“茅山長青(qing)”茶園面積2700公(gong)(gong)頃,2018年生產干(gan)茶160噸。

地(di)(di)形地(di)(di)貌情況(kuang)：“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”產(chan)自句容市(shi)(shi)(shi)境內(nei)茅(mao)山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵與寧鎮山(shan)(shan)(shan)脈(mo)之間的緩坡崗地(di)(di)。全(quan)市(shi)(shi)(shi)崗坡地(di)(di)占總面(mian)積(ji)的71.29%,平原占總面(mian)積(ji)12.42%。市(shi)(shi)(shi)境內(nei)南面(mian)有茅(mao)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)，北面(mian)有寧鎮山(shan)(shan)(shan)脈(mo),東、南、西南面(mian)有連綿山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)20多(duo)個，其中茅(mao)山(shan)(shan)(shan)主峰海拔372.5米,非常適宜“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青(qing)”茶樹種(zhong)植。

土壤特(te)征(zheng)：“茅(mao)山長青(qing)”茶主要(yao)分(fen)布于低山、丘陵(ling)和(he)崗(gang)坡地(di)，成土母質(zhi)(zhi)(zhi)以下蜀(shu)黃土母質(zhi)(zhi)(zhi)為主，透(tou)氣(qi)透(tou)水性相對較差，但酸堿度(du)適(shi)(shi)宜，礦質(zhi)(zhi)(zhi)元素含(han)量(liang)豐富(fu)，句(ju)容市(shi)29.19%的森(sen)林覆蓋率(lv)致使歷年沉積的有機物多(duo)，彌補了(le)土壤有機質(zhi)(zhi)(zhi)的不(bu)足(zu)，加上栽培過(guo)程中主要(yao)施用(yong)腐熟的畜禽糞便和(he)餅肥等，茶樹長勢良好，鮮葉品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)高，尤(you)其適(shi)(shi)制名(ming)優綠茶。水文情況：句(ju)容市(shi)境內(nei)河流分(fen)屬秦(qin)淮河水系上游(you),太(tai)湖水系和(he)沿江水系。全(quan)市(shi)共有大小河道(dao)44條,總(zong)長310公(gong)里,大多(duo)以排洪和(he)引(yin)灌(guan)(guan)為主。全(quan)市(shi)共有中小型(xing)水庫63座(zuo),總(zong)集水面(mian)(mian)419平方公(gong)里,總(zong)庫容135億立方米(mi),總(zong)灌(guan)(guan)溉(gai)面(mian)(mian)積40萬(wan)(wan)畝,其中自流灌(guan)(guan)溉(gai)22萬(wan)(wan)畝，水源污染少，水量(liang)充足(zu)。

氣(qi)候情況：“茅山(shan)長青(qing)”產(chan)區位于“神奇的(de)北(bei)緯31°”，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)適栽(zai)區北(bei)緣。北(bei)亞熱帶中部(bu)季風氣(qi)候，四(si)季分(fen)明(ming)，氣(qi)候溫(wen)和(he)，雨水豐沛，光(guang)(guang)照充(chong)足，無霜期長，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)在15-15.6℃，年降水量(liang)1000-1062毫米，年均(jun)日照2100小時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)生(sheng)長期達225-228天。 “茅山(shan)長青(qing)”春茶(cha)(cha)(cha)(cha)期間升溫(wen)速度(du)慢，光(guang)(guang)、溫(wen)、水配合(he)良好，茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽伸展速度(du)慢，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)持嫩性好；且(qie)晝夜溫(wen)差常達10℃以上，利于茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)有(you)機物的(de)積累(lei)，使“茅山(shan)長青(qing)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)形成芽壯葉(xie)厚(hou)、水浸出物豐富(fu)、氨基酸(suan)含量(liang)高(gao)等(deng)特點。特有(you)的(de)生(sheng)態環境：“茅山(shan)長青(qing)”產(chan)區林木茂(mao)盛，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園多采(cai)用“林茶(cha)(cha)(cha)(cha)間作”模(mo)式，改(gai)善了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園小氣(qi)候，進而(er)影響(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)體(ti)內物質代謝，提高(gao)了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)鮮葉(xie)的(de)內含物質和(he)香氣(qi)成分(fen)，有(you)效提高(gao)了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量(liang)。

品質特點

產品品質(zhi)特色(se)：1、外(wai)在感官特征：“茅山長青”茶(cha)感官品質(zhi)，外(wai)形(xing)條索長度1.5-2cm，扁直挺秀(xiu)、色(se)澤翠綠、勻(yun)整；內(nei)質(zhi)香氣清(qing)高持(chi)久、馥郁幽雅，湯色(se)嫩(nen)綠、清(qing)澈明亮，滋味醇(chun)厚鮮爽(shuang)，葉底細嫩(nen)勻(yun)整。沖(chong)泡后(hou)芽(ya)頭朝上豎于杯中，如(ru)群(qun)筍出土，栩栩如(ru)生。2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)(biao)：“茅山長青”的理化(hua)(hua)指標(biao)(biao)應(ying)符(fu)合下(xia)表的規定：理化(hua)(hua)指標(biao)(biao)項目指標(biao)(biao)（%）水分%(m/m)≤7.0水浸出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶(cha)多酚%(m/m) 20%-25%總灰分%(m/m)≤6.5粉(fen)末%(m/m)≤1.0。質(zhi)量安全規定：“茅山長青”產品質(zhi)量必須符(fu)合國(guo)家強(qiang)制性技術規范(fan)要求，達到綠色(se)食品質(zhi)量標(biao)(biao)準以上。