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地域產地

土壤地貌

據(ju)原《江陵(ling)縣(xian)志》記載(zai)，荊州區地質分布屬于(yu)華(hua)夏(xia)系(xi)第二沉降帶(dai)、江漢級沉降區晚近期構造帶(dai)，是由燕山(shan)運動開(kai)始(shi)形(xing)成的內陸斷陷盆(pen)地。地勢以荊州城為(wei)(wei)界，馬山(shan)北(bei)湖(hu)屬于(yu)北(bei)部丘陵(ling)地帶(dai)，地貌(mao)為(wei)(wei)西北(bei)嶺(ling)沖相間的低丘崗(gang)地，土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)(wei)粘土(tu)(tu)，有(you)水稻土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)、黃棕壤(rang)土(tu)(tu)3個土(tu)(tu)類，自然肥力較好(hao)。

水文

馬山鎮(zhen)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)主要來(lai)源(yuan)(yuan)于天(tian)(tian)然(ran)降雨、過境(jing)河(he)流(liu)和(he)深層地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。全年由然(ran)降雨產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)地表徑(jing)流(liu)總(zong)(zong)量(liang)(liang)50%豐水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年徑(jing)流(liu)總(zong)(zong)量(liang)(liang)為(wei)0.3億(yi)立方(fang)米，75%一般枯水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年0.05億(yi)立方(fang)米，95%特枯水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年為(wei)0.003億(yi)立方(fang)米；過境(jing)客水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主要來(lai)自(zi)長(chang)(chang)江、沮(ju)漳河(he)，二條河(he)流(liu)枯水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年份0.036億(yi)立方(fang)米；地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)(zong)量(liang)(liang)為(wei)0.056億(yi)立方(fang)米，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)充足。鎮(zhen)內的(de)(de)(de)降雨、高熱基本與魚類的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期同(tong)季。大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)徑(jing)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)充沛的(de)(de)(de)降雨量(liang)(liang)在為(wei)漁(yu)業生(sheng)(sheng)產補(bu)充水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)，調節(jie)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質、改善(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)的(de)(de)(de)同(tong)時，也(ye)為(wei)養(yang)殖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體帶來(lai)了有機質和(he)營養(yang)鹽類，增(zeng)加養(yang)殖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)肥源(yuan)(yuan)，為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域魚類的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)提供餌(er)料供應。

氣候

馬山鎮地處(chu)荊州區西北(bei)部，湖北(bei)省中南(nan)部，北(bei)亞熱帶濕(shi)潤季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)候，具有四(si)季(ji)(ji)分(fen)明，雨(yu)熱同季(ji)(ji)的特點。全(quan)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)16.1℃，最高(gao)氣(qi)溫(wen)39.2℃，最低(di)氣(qi)溫(wen)-10℃。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)壓1012.1兆帕，年(nian)最高(gao)氣(qi)壓1044.9兆帕，年(nian)最低(di)氣(qi)壓989.6兆帕。歷年(nian)平(ping)(ping)均(jun)相對濕(shi)度(du)81%，歷年(nian)平(ping)(ping)均(jun)相對最低(di)濕(shi)度(du)71%。年(nian)均(jun)降雨(yu)量為(wei)(wei)904-1127毫米(mi)(mi)，年(nian)無(wu)霜(shuang)期256天，年(nian)日照時(shi)(shi)數1800-2100小時(shi)(shi)。全(quan)年(nian)主(zhu)(zhu)導(dao)風(feng)(feng)向為(wei)(wei)東北(bei)風(feng)(feng)和北(bei)風(feng)(feng)，夏季(ji)(ji)以南(nan)風(feng)(feng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，最大(da)風(feng)(feng)級為(wei)(wei)19米(mi)(mi)/秒。溫(wen)度(du)適宜，雨(yu)水充(chong)沛，光照充(chong)足，為(wei)(wei)發展(zhan)水產養殖提(ti)供(gong)了便利的條件。

品質特點

品質特性

北湖(hu)鳙(yong)具有頭大(da)而肥、體(ti)色(se)灰(hui)(hui)黑(hei)、腹部(bu)薄平、鱗(lin)片光亮的外(wai)(wai)在感官特征。外(wai)(wai)在感官特征。北湖(hu)鳙(yong)頭大(da)，超過體(ti)長的三分之一；魚體(ti)側(ce)上半(ban)部(bu)體(ti)色(se)灰(hui)(hui)黑(hei)；側(ce)線(xian)鱗(lin)以下、腹鰭至(zhi)臀鰭之間薄平；鱗(lin)片緊湊，花(hua)斑狀。

營養價值

北湖鳙(yong)魚質(zhi)具有柔嫩細膩(ni)，湯汁奶白(bai)，肉味鮮美，營養豐富的內在品質(zhi)特征(zheng)。北湖鳙(yong)最(zui)小起(qi)捕(bu)規(gui)格在2.5公斤(jin)以上。每百(bai)克(ke)鮮魚可(ke)食部分含蛋白(bai)質(zhi)≥16%，氨基(ji)酸≥12%，脂(zhi)肪≤2.5%。

藥用價值

鳙魚還可入(ru)藥(yao)，具有暖胃、益(yi)腦(nao)、祛風寒、益(yi)筋骨之功效，經常食(shi)用對心血(xue)管系統有保(bao)護作(zuo)用，還能起到潤澤皮膚的美容作(zuo)用。

生產情況

2017年(nian)，馬山鎮現有(you)水(shui)域面(mian)積(ji)4.5萬(wan)畝，擁有(you)中(zhong)(zhong)小型水(shui)庫2座(zuo)、中(zhong)(zhong)小型湖(hu)泊3個，湖(hu)庫面(mian)積(ji)3.5萬(wan)畝。其(qi)中(zhong)(zhong)北湖(hu)面(mian)積(ji)1.56萬(wan)畝，北湖(hu)鳙(yong)總(zong)產65萬(wan)公斤以上(shang)，總(zong)產值(zhi)2000余(yu)萬(wan)元。

2018年，荊州(zhou)區(qu)北湖鳙養(yang)殖面積2217公頃，產(chan)量665噸(dun)，產(chan)品(pin)遠銷黑龍江(jiang)、吉林、西(xi)安(an)、重慶、成(cheng)都、廣東、香港、澳門等地。

榮譽認證

2018年2月12日(ri)，原(yuan)中華人(ren)民共和國農業(ye)部正式批準對“北(bei)湖鳙”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

20世記80年(nian)代以來，馬山鎮(zhen)轉變漁業發展方式，按照“清(qing)潔(jie)進水(shui)(shui)、清(qing)潔(jie)用水(shui)(shui)、清(qing)潔(jie)排水(shui)(shui)”的生(sheng)產(chan)理念(nian)，以“天然(ran)、生(sheng)態、綠色、環保、健康”增養殖模(mo)式進行生(sheng)產(chan)。

2008年《荊州水(shui)文化》載：“北湖魚(yu)的(de)種類豐富多彩，尤其以盛產鳙魚(yu)最為著名，每(mei)年產量均在百萬公斤以上，魚(yu)質柔嫩細膩，肉味(wei)鮮美。”

2017年(nian)，馬山鎮拆除了圍欄圍網(wang)養殖、網(wang)箱養殖，實現(xian)了北(bei)湖水域人放天養。