崇(chong)信芹(qin)菜的地(di)理標(biao)志保護的區(qu)域范圍(wei)為(wei)平(ping)涼市(shi)崇(chong)信縣錦屏鎮所轄于家灣、野(ye)雀、冉(ran)李、東(dong)莊等26個行政村。地(di)理坐標(biao)為(wei)東(dong)經106°50′-107°10′，北緯35°01′-35°25′。
崇信芹(qin)(qin)菜以本(ben)芹(qin)(qin)為(wei)主，葉(xie)(xie)色深(shen)綠或淡綠，葉(xie)(xie)簇直立(li)；株(zhu)高60-100厘(li)米，株(zhu)幅20-30厘(li)米，單株(zhu)重(zhong)0.2-0.75千克(ke)；葉(xie)(xie)柄長30-50厘(li)米，小(xiao)葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)緣(yuan)圓鈍，邊緣(yuan)缺刻(ke)深(shen)度(du)中。
崇信縣位(wei)于(yu)甘肅省平涼市東部，屬于(yu)黃(huang)土(tu)高原丘陵溝壑區，地勢(shi)西南高，東北(bei)低，海拔1085-1728米，南北(bei)長41.5公里，東西寬(kuan)35公里，總面(mian)積849.47平方公里，耕(geng)地37.1萬畝(mu)(mu)，林地23.7萬畝(mu)(mu)，草(cao)地26萬畝(mu)(mu)。產地遠離城(cheng)市和鄉(xiang)鎮(zhen)、工業區及交(jiao)通要道，隔離條(tiao)件好，產地環境無(wu)污(wu)染。
崇(chong)信縣土(tu)(tu)(tu)壤以(yi)黃(huang)綿土(tu)(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)壤肥沃，質(zhi)(zhi)地疏(shu)松，通透性好(hao)，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量高，利(li)于蔬菜的生長發育(yu)和(he)干(gan)物質(zhi)(zhi)積(ji)累。產地內(nei)水源充(chong)足，水質(zhi)(zhi)優良，是崇(chong)信縣發展(zhan)芹菜的精華(hua)區域之一。
涇(jing)河(he)的主要(yao)支流汭(rui)河(he)、黑河(he)、達(da)溪河(he)自西向東貫穿全境。其中汭(rui)河(he)總長120公(gong)里，控制(zhi)流域面(mian)積1671平(ping)方公(gong)里，平(ping)均(jun)徑流量1.96億立方米。崇信芹(qin)菜產(chan)(chan)地位于錦(jin)屏鎮汭(rui)河(he)川區，水資(zi)源豐富(fu)，基礎(chu)設(she)施好，灌溉渠系便(bian)利(li)，水質(zhi)好，無污染，適宜發展特(te)色、優質(zhi)、高效芹(qin)菜產(chan)(chan)業。
崇信縣氣(qi)候(hou)屬暖溫帶、半干(gan)旱大陸性氣(qi)候(hou)區，冬春寒冷干(gan)燥，夏(xia)秋溫熱多雨(yu)(yu)，年平均氣(qi)溫10.7℃，日(ri)照時(shi)數2296小時(shi)，降雨(yu)(yu)量400-500毫米，水資源相對富集，涇河(he)的(de)主(zhu)要支流(liu)汭河(he)、黑河(he)自西向(xiang)東貫(guan)穿全境，年徑流(liu)量近2億立方(fang)米，無霜期190天左右。初夏(xia)6月是氣(qi)候(hou)性相對少雨(yu)(yu)階段，7月中旬(xun)至8月中旬(xun)往往出現高溫伏旱天氣(qi)，俗稱(cheng)“卡脖子旱”。
秋季，氣溫下降(jiang)快而平穩(wen)，9月為全年降(jiang)水(shui)量最多(duo)月份，季平均雨日26天，以(yi)連陰(yin)雨為主。空氣涼爽濕潤，清晨多(duo)霧(wu)，日中晴朗。10月以(yi)后降(jiang)水(shui)明顯減少，霜、雪來臨。冬(dong)季，北風盛行，寒冷少雪，氣候干(gan)燥，大(da)地(di)封凍(dong)，河溪皆冰。
可(ke)(ke)溶性固(gu)形物在(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，可(ke)(ke)溶性糖在(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，蛋白質在(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，膳食纖維(wei)在(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素C在(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鉀(jia)在(zai)(zai)394-540毫(hao)克(ke)(ke)/100毫(hao)克(ke)(ke)，鐵在(zai)(zai)7.54-18.5毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鈣在(zai)(zai)87-185毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基酸(suan)總量在(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
按照“在清潔的(de)土地上，采用標準化生(sheng)(sheng)產技術，生(sheng)(sheng)產安(an)全(quan)的(de)農(nong)產品(pin)”的(de)理念(nian)和(he)宗旨，選(xuan)擇生(sheng)(sheng)態條件(jian)(jian)好，遠離污(wu)染源，具備有可持續性生(sheng)(sheng)產能力的(de)農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產區域(yu)。產地環(huan)境(jing)應符合NY/T5010（無公害農(nong)產品(pin)種植業(ye)產地環(huan)境(jing)條件(jian)(jian)）的(de)要求(qiu)。
土(tu)(tu)壤(rang)耕層深厚(hou)，地(di)勢平坦，排灌方便，土(tu)(tu)壤(rang)結(jie)構適宜，理化性狀(zhuang)良好，有機質(zhi)含量(liang)15克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)以上，堿(jian)解氮含量(liang)70毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)以上，速(su)效磷(lin)含量(liang)50毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)以上，速(su)效鉀含量(liang)100毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)以上，土(tu)(tu)壤(rang)pH6-7.5，土(tu)(tu)壤(rang)全(quan)鹽含量(liang)不得高于(yu)3克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，土(tu)(tu)壤(rang)理化性狀(zhuang)良好。
遠離(li)城郊區和工礦污染區，采用深層(ceng)井水(shui)灌溉，取水(shui)層(ceng)深度80米(mi)以上。
忌連作(zuo)，采(cai)取輪(lun)(lun)作(zuo)茬次匹(pi)配制度。主要(yao)輪(lun)(lun)作(zuo)作(zuo)物有甜瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、胡麻(ma)、小麥(mai)等。一般在春茬甜瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、小麥(mai)收貨后(hou)，秋(qiu)茬種植芹(qin)菜(cai)。
選擇耕(geng)層深厚、土壤(rang)肥沃(wo)、保水保肥較好的地塊，準備在前茬作物收獲(huo)后及時(shi)做(zuo)好秋耕(geng)，深耕(geng)25厘米左右(you)(you)，結合深耕(geng)施入充分腐熟的優(you)質農家肥，整平耱壓后等(deng)待整壟。采取畦(qi)田生(sheng)產，根據地形(xing)確定畦(qi)型，精細整地是芹(qin)生(sheng)長良(liang)好的保證，做(zuo)成高或低(di)畦(qi)，畦(qi)寬2米-2.5米，長10米左右(you)(you)，畦(qi)面要平整。
施肥(fei)應(ying)符合要求：基肥(fei)每667平方米(mi)施腐(fu)熟農家肥(fei)5000千(qian)克(ke)、二銨20千(qian)克(ke)、硫酸鉀(jia)10千(qian)克(ke)，或用復合肥(fei)25千(qian)克(ke)做底肥(fei)。
品種(zhong)選擇(ze)選用高產優質、抗(kang)病蟲、抗(kang)逆性(xing)強、適應性(xing)廣、商(shang)品性(xing)好的(de)芹(qin)菜品種(zhong)，種(zhong)子質量符(fu)合GBl6715.5的(de)良種(zhong)要求。種(zhong)子處理，用48-49℃溫水浸種(zhong)30分(fen)鐘。崇信芹(qin)菜種(zhong)植的(de)品種(zhong)主要為粉(fen)芹(qin)和白芹(qin)。
床土消毒
每平(ping)方(fang)米(mi)用25%多菌(jun)靈可濕性粉劑4克(ke)(ke)-5克(ke)(ke)，撒在土表或耙入土中，或1000千克(ke)(ke)床土用40%福爾馬林200毫升(sheng)-300毫升(sheng)，加水25千克(ke)(ke)-30千克(ke)(ke)，均(jun)勻噴(pen)灑于(yu)土面上(shang)，充(chong)分拌勻堆置，用潮濕的草簾或薄膜(mo)覆蓋(gai)(gai)，悶2天(tian)-3天(tian)以(yi)充(chong)分殺死病菌(jun)，然后揭開覆蓋(gai)(gai)物，把土壤攤開，晾(liang)15天(tian)-20天(tian)，待藥氣(qi)散(san)發后，再進行播種。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸(jin)泡24小時，經過投(tou)洗(xi)揉搓后(hou)撈出，晾干后(hou)，在15℃-20℃溫度條件下開始催芽(ya)。芹菜發芽(ya)喜(xi)見光(guang)，每天(tian)(tian)在光(guang)亮處翻動2次(ci)-3次(ci)，并(bing)用清水洗(xi)一次(ci)，5天(tian)(tian)-7天(tian)(tian)即可出芽(ya)。
播種
播(bo)(bo)種期(qi)：溫(wen)室春季(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)芹(qin)菜，在(zai)(zai)1月上旬(xun)(xun)播(bo)(bo)種，2月中旬(xun)(xun)分(fen)苗(miao)；夏季(ji)溫(wen)室生(sheng)(sheng)產(chan)在(zai)(zai)2月中旬(xun)(xun)播(bo)(bo)種，3月中旬(xun)(xun)分(fen)苗(miao)，苗(miao)距5厘米見方；秋季(ji)溫(wen)室生(sheng)(sheng)產(chan)在(zai)(zai)7月初(chu)于露地扣遮(zhe)陽(yang)網育苗(miao)，8月中旬(xun)(xun)用(yong)營養缽分(fen)苗(miao)；大棚(peng)生(sheng)(sheng)產(chan)西芹(qin)在(zai)(zai)2月初(chu)溫(wen)室播(bo)(bo)種，3月初(chu)在(zai)(zai)營養缽中分(fen)苗(miao)；露地生(sheng)(sheng)產(chan)一般在(zai)(zai)3月中旬(xun)(xun)冷(leng)床育苗(miao)，4月中下旬(xun)(xun)分(fen)苗(miao)（稀播(bo)(bo)3克/平(ping)方米）。
苗期管理
芹菜(cai)幼苗生(sheng)長適宜溫(wen)度為15℃-20℃，夏(xia)季(ji)育苗苗床要(yao)用草(cao)苫或遮(zhe)陽網，遮(zhe)陽光降溫(wen)。出苗30天(tian)-50天(tian)根據情況分苗1次(ci)(ci)-2次(ci)(ci)。芹菜(cai)出苗后白天(tian)溫(wen)度保持(chi)在18℃-23℃，夜間溫(wen)度保持(chi)在12℃-15℃，當幼苗3片(pian)-4片(pian)葉以后，夜間溫(wen)度要(yao)保持(chi)在10℃以上，防止(zhi)低(di)溫(wen)造成(cheng)芹菜(cai)抽苔(tai)。芹菜(cai)生(sheng)長慢，一(yi)般苗齡期為70天(tian)-80天(tian)。
定植期
定(ding)植密度(du)25厘米×25厘米，春季溫室生(sheng)(sheng)產3月(yue)中(zhong)旬(xun)定(ding)植；夏季溫室生(sheng)(sheng)產5月(yue)定(ding)植；秋(qiu)季溫室生(sheng)(sheng)產9月(yue)定(ding)植；大棚(peng)生(sheng)(sheng)產4月(yue)中(zhong)旬(xun)定(ding)植。露地生(sheng)(sheng)產分別于5月(yue)至(zhi)6月(yue)末定(ding)植。
定植要求
苗高8厘米-10厘米，6片-7片葉即可定植。定植切忌栽得過深，以(yi)埋住根莖為(wei)準，防(fang)止心葉灌入(ru)泥水。
田間管理
澆水：定植(zhi)后(hou)及(ji)(ji)時(shi)澆水，及(ji)(ji)時(shi)中(zhong)耕(geng)松(song)(song)土(tu)。定植(zhi)后(hou)20天芹(qin)菜(cai)開(kai)始立(li)心，生(sheng)長(chang)速度加(jia)(jia)快，要及(ji)(ji)時(shi)灌水。秋芹(qin)菜(cai)在此期間(jian)要勤澆、淺(qian)澆，保持土(tu)壤濕潤并(bing)降低地溫(wen)。緩(huan)苗后(hou)氣溫(wen)漸低，植(zhi)株開(kai)始生(sheng)長(chang)，應在澆水后(hou)及(ji)(ji)時(shi)鏟地，松(song)(song)土(tu)，除(chu)草，進(jin)行蹲苗，促(cu)使發根，防止徒長(chang)。春季栽培除(chu)蹲苗管理外，應注意溫(wen)度管理，前期加(jia)(jia)強保溫(wen)，中(zhong)后(hou)期加(jia)(jia)強通風。
追肥：當芹菜達到(dao)10片-12片葉(xie)(xie)時開始隨水追施腐熟的農家肥(fei)(fei)1000千克。并追肥(fei)(fei)生(sheng)物肥(fei)(fei)料(liao)和氨(an)基(ji)酸類葉(xie)(xie)面(mian)肥(fei)(fei)（如：惠滿豐(feng)(feng)、愛豐(feng)(feng)等(deng)），按有機肥(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)1000：1的比例適當追些尿(niao)素，禁止(zhi)使用硝態氮肥(fei)(fei)。適當補充鈣肥(fei)(fei)，可(ke)葉(xie)(xie)面(mian)噴施硫(liu)酸鈣和硼砂(sha)。采收前30天每667平方米追鉀肥(fei)(fei)20千克，硼砂(sha)5千克-10千克。
病蟲害防治：病害：葉斑(ban)病、病毒病、斑(ban)枯(ku)病、軟腐病；蟲(chong)害：蚜蟲(chong)、白粉虱。
農業防治：加強田(tian)間管理，促進芹(qin)菜健壯生長，增強抗逆性。
物理防治：設施(shi)栽(zai)培的(de)條(tiao)件(jian)下，在放風口設置防蟲網隔離，減輕蟲害發(fa)生。田(tian)間栽(zai)植的(de)采用(yong)誘(you)蟲燈捕殺(sha)。
藥劑防治：嚴格(ge)執行國家有關規定，不應使用(yong)高毒、高殘(can)留(liu)農(nong)藥(yao)，使用(yong)藥(yao)劑防治時(shi)，要嚴格(ge)執行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病：發病初(chu)期用(yong)(yong)50%多菌(jun)(jun)(jun)靈可(ke)(ke)(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)800倍(bei)液(ye)，或(huo)(huo)50%甲(jia)基托布津(jin)（甲(jia)基硫菌(jun)(jun)(jun)靈）可(ke)(ke)(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)液(ye)、77%氫氧化銅（可(ke)(ke)(ke)(ke)殺得）可(ke)(ke)(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)液(ye)，5天-7天噴1次，連續2次-3次。保護地條件下，可(ke)(ke)(ke)(ke)選用(yong)(yong)5%百(bai)菌(jun)(jun)(jun)清粉(fen)塵劑(ji)(ji)，每667平方米用(yong)(yong)1千克噴粉(fen)，或(huo)(huo)施(shi)用(yong)(yong)45%的百(bai)菌(jun)(jun)(jun)清煙劑(ji)(ji)，每667平方米用(yong)(yong)0.2千克煙熏，隔(ge)9天左(zuo)右一次。
斑枯病：發病初期，施用(yong)(yong)5%百菌(jun)清(qing)粉(fen)(fen)塵劑，每(mei)667平方(fang)米用(yong)(yong)1千克(ke)，或(huo)施用(yong)(yong)45%百菌(jun)清(qing)煙劑，每(mei)667平方(fang)米用(yong)(yong)0.2千克(ke)。露地可選用(yong)(yong)75%百菌(jun)清(qing)可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑600倍液，或(huo)64%殺毒礬可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍液、47%加瑞農可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑500倍液噴霧(wu)。隔7天-10天一次(ci)，連續(xu)2次(ci)-3次(ci)。
軟腐病：發現(xian)病(bing)株(zhu)及時清(qing)除，并撒入石(shi)灰等消(xiao)毒，并配合噴(pen)施新高脂膜800倍液防(fang)止(zhi)病(bing)菌擴散；同時根據植保要求噴(pen)施針(zhen)對(dui)性(xing)藥劑(ji)72%農用(yong)硫(liu)酸(suan)鏈霉(mei)素可溶性(xing)粉劑(ji)等噴(pen)霧防(fang)治，并噴(pen)施新高脂膜800倍液增(zeng)強藥效(xiao)，提高藥劑(ji)有效(xiao)成分利用(yong)率。
蚜蟲：施用10%吡蟲啉(lin)（康(kang)福多、一(yi)遍凈(jing)、大功臣(chen)）可(ke)濕性(xing)(xing)粉劑(ji)2000倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)50%抗蚜(ya)威（辟蚜(ya)霧）可(ke)濕性(xing)(xing)粉劑(ji)2000倍(bei)(bei)液(ye)-3000倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)2.5%溴氰菊酯(zhi)乳油3000倍(bei)(bei)液(ye)、40%氰戊菊酯(zhi)乳油3000倍(bei)(bei)液(ye)噴霧。噴霧時，噴頭向上，重(zhong)點噴施葉的(de)反(fan)面。
白粉虱：在(zai)白粉(fen)(fen)虱發(fa)生初(chu)期早施藥(yao)。可用(yong)2.5%溴(xiu)氰菊脂乳(ru)油(you)3000倍液(ye)(ye)噴(pen)，或10%吡蟲啉（蚜虱凈、大功臣）可濕性粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)2000倍液(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)噴(pen)霧(wu)、2.5%聯苯(ben)菊酯(zhi)乳(ru)油(you)2000倍液(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)噴(pen)霧(wu)。隔5天一次(ci)(ci)，連續(xu)3次(ci)(ci)-4次(ci)(ci)，注意(yi)藥(yao)劑(ji)(ji)交替使(shi)(shi)用(yong)，各(ge)類農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)按照安全(quan)隔離(li)期有關(guan)規定(ding)進行(xing)。
采(cai)收(shou)(shou)(shou)芹菜采(cai)收(shou)(shou)(shou)期持續時間較(jiao)長，春季(ji)溫室(shi)生(sheng)產6月(yue)中(zhong)旬開始采(cai)收(shou)(shou)(shou)，夏(xia)季(ji)生(sheng)產7月(yue)下旬采(cai)收(shou)(shou)(shou)，秋季(ji)溫室(shi)生(sheng)產12月(yue)下旬采(cai)收(shou)(shou)(shou)。要(yao)(yao)根據市場需(xu)求適時采(cai)收(shou)(shou)(shou)，但采(cai)收(shou)(shou)(shou)時必須連片采(cai)收(shou)(shou)(shou)，不(bu)可(ke)以間拔(ba)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)過程(cheng)中(zhong)所用工(gong)具(ju)要(yao)(yao)清潔、衛生(sheng)、無污染。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容器如(ru)塑(su)(su)料箱(xiang)、紙箱(xiang)等應按產品的大小規格(ge)設計(ji)，同一規格(ge)應大小基本(ben)一致，整潔、干燥、牢固、透氣(qi)、美觀、無(wu)污(wu)染、無(wu)異味，內壁無(wu)尖(jian)突物，無(wu)蟲蛀、腐爛、霉變(bian)等，紙箱(xiang)無(wu)受(shou)潮、離(li)層現象。塑(su)(su)料箱(xiang)應符合相關(guan)標準的要求(qiu)。產品按同規格(ge)進行包(bao)裝(zhuang)，同一包(bao)裝(zhuang)內需擺放整齊緊密。
運輸運輸前應進行預冷。運輸過(guo)程(cheng)中適宜的溫度為1℃-4℃，相對濕度58%-90%。運輸過(guo)程(cheng)中注(zhu)意防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)雨林、防(fang)(fang)曬、通風(feng)散熱。
貯存(cun)貯存(cun)時(shi)應(ying)(ying)按規(gui)格(ge)分別貯存(cun)，溫度應(ying)(ying)保(bao)(bao)(bao)持(chi)在1℃-4℃，空氣(qi)相對濕度保(bao)(bao)(bao)持(chi)在90%-95%，庫內(nei)堆(dui)碼應(ying)(ying)保(bao)(bao)(bao)證氣(qi)流均勻(yun)流通。
田園清(qing)潔(jie)商品采收完(wan)后，將殘枝敗葉(xie)和雜草清(qing)理干凈，深翻地塊，把清(qing)理出來的雜物(wu)集(ji)中進行無害化處理，保持田園清(qing)潔(jie)。
2018年7月3日(ri)，中華人(ren)民共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式批(pi)準對“崇信芹(qin)菜”實施農(nong)產品地理標志登記保護。
“崇信芹菜(cai)”的種植歷(li)史可以追(zhui)溯(su)到明朝，明朝嘉(jia)靖(jing)年間（1522-1566年）的《崇信縣志·物(wu)產(chan)》中對此已有記載。
民國《崇(chong)信縣(xian)志(zhi)》載：崇(chong)信芹(qin)菜“桿嫩莖空，高三尺余，為特殊蔬品，他縣(xian)不如”。崇(chong)信芹(qin)菜民間留傳著“雞的骨頭羊的髓，芹(qin)菜蕎(qiao)面吃上美”的俗語。
沉(chen)靜(jing)時光
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