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香菇土雞湯的做法

食材(cai)：土雞(ji)1只，香菇100克，紅棗(zao)10粒。

做法：香(xiang)菇(gu)(gu)用溫水(shui)泡(pao)發。將(jiang)(jiang)土雞除(chu)內(nei)臟(zang)后(hou)洗(xi)凈，去除(chu)頭、尾部分(fen)，切(qie)塊用清(qing)水(shui)漂(piao)20分(fen)鐘，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)水(shui)瀝干。紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈去核用水(shui)泡(pao)10分(fen)鐘。將(jiang)(jiang)香(xiang)菇(gu)(gu)、雞肉和(he)紅(hong)棗(zao)一同放置鍋中，加(jia)清(qing)水(shui)1500毫升，大(da)火(huo)將(jiang)(jiang)水(shui)燒開改用小火(huo)，慢煨(wei)3小時左右，出鍋前加(jia)鹽(yan)適量。

香菇土雞湯怎么燉最好喝

食材：

土雞、香菇、胡(hu)蘿卜、圓筍(sun)、大蔥、鹽、糖、蠔油、花椒(jiao)粉(fen)、黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、姜片。

步驟：

1、把雞(ji)肉清理干凈，可以整只也可以剁碎，建議選用土(tu)雞(ji)，風味(wei)更佳(jia)。

2、雞肉冷水(shui)下鍋，加入姜片煮開(kai)。

3、等水開了之后，撈起雞肉，用冷水洗去浮沫。

4、把姜(jiang)片均(jun)勻碼(ma)在(zai)砂鍋底部，能夠去(qu)味增(zeng)香。

5、在砂鍋(guo)里(li)加(jia)上(shang)雞肉和香菇、蘿卜等(deng)配菜，并加(jia)入調(diao)味料(liao)，配菜和調(diao)料(liao)都可根(gen)據(ju)個人喜(xi)好添加(jia)。

6、大火煮(zhu)開，小火慢燉二十(shi)五分鐘。

7、雞(ji)肉燉好之后(hou)，關火撒上適(shi)量(liang)蔥花(hua)和(he)干紅(hong)辣椒點綴就可(ke)以盛出(chu)來了。

香菇土雞湯功效與作用

1、補(bu)氣血(xue)(xue)：因為雞肉性溫，而且還加入配(pei)料紅棗等，所以(yi)香(xiang)菇燉雞湯具(ju)有一定(ding)的滋補(bu)功效。適量食用(yong)可以(yi)達到補(bu)氣血(xue)(xue)的目的。

2、降低血壓：香菇含(han)有的(de)(de)多(duo)糖可以提(ti)高細胞(bao)的(de)(de)吞噬功能，多(duo)糖還可以促進(jin)T淋巴細胞(bao)的(de)(de)生(sheng)長，還可以提(ti)高T淋巴細胞(bao)的(de)(de)殺活性生(sheng)物的(de)(de)能力。香菇浸泡的(de)(de)水含(han)有的(de)(de)營養物質對過氧(yang)(yang)化氫有消除(chu)的(de)(de)功效，對體(ti)內的(de)(de)過氧(yang)(yang)化氫有一定的(de)(de)消除(chu)作(zuo)用。

3、增強(qiang)免疫(yi)：雞肉的(de)消化率高，很容易被人體(ti)(ti)吸收利用，有增強(qiang)體(ti)(ti)力(li)、強(qiang)壯身(shen)體(ti)(ti)的(de)作用。雞肉可以增強(qiang)免疫(yi)力(li)，減少生病(bing)。

4、促(cu)進(jin)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)：因為雞(ji)肉含有(you)磷(lin)脂元素，所以適量(liang)食用(yong)可(ke)以起到(dao)促(cu)進(jin)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)作(zuo)用(yong)。

香菇土雞湯孕婦可以喝嗎

一般(ban)來說，孕(yun)婦可以適(shi)量地吃一些(xie)香菇(gu)燉雞湯。

孕期適當吃(chi)一些(xie)香(xiang)菇燉(dun)雞(ji)湯是(shi)非常有(you)好處的(de)(de)，香(xiang)菇有(you)很好的(de)(de)抗癌功(gong)效(xiao)(xiao)，而(er)且(qie)含(han)有(you)多種人體所必(bi)需的(de)(de)氨基酸，能夠增強孕期免疫(yi)力，而(er)雞(ji)肉(rou)(rou)具有(you)益氣補(bu)血、滋陰補(bu)虛等功(gong)效(xiao)(xiao)。香(xiang)菇中的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)成分可充分溶解，提(ti)高(gao)人體吸收(shou)率，雞(ji)肉(rou)(rou)本(ben)身(shen)也(ye)有(you)提(ti)高(gao)呼吸系(xi)統免疫(yi)力的(de)(de)功(gong)能，起到雙效(xiao)(xiao)合一效(xiao)(xiao)果。所以孕婦是(shi)可以吃(chi)香(xiang)菇燉(dun)雞(ji)的(de)(de)。

孕期吃香菇燉雞湯的(de)注(zhu)意事項：

孕(yun)婦(fu)在吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)時可以多吃(chi)一(yi)些(xie)雞(ji)(ji)(ji)心，或者雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)，而且在清(qing)理(li)的時候，一(yi)定要把雞(ji)(ji)(ji)里(li)的那(nei)些(xie)內(nei)臟還有紅(hong)肉(rou)清(qing)除干(gan)凈，那(nei)些(xie)是(shi)菌類滋生地(di)。孕(yun)婦(fu)不(bu)建議吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)子(zi)肉(rou)的，那(nei)里(li)因(yin)為含有大量(liang)的淋巴，而且淋巴處(chu)是(shi)病毒(du)源，所以懷(huai)孕(yun)的女性(xing)如果(guo)食(shi)(shi)用(yong)的話，會(hui)把病毒(du)帶給胎兒，不(bu)建議食(shi)(shi)用(yong)。孕(yun)期(qi)吃(chi)香菇燉(dun)雞(ji)(ji)(ji)一(yi)定要注意適(shi)量(liang)，因(yin)為香菇和雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)都是(shi)高蛋白食(shi)(shi)物，吃(chi)太多不(bu)利(li)于消化(hua)，會(hui)加重(zhong)胃腸負擔，不(bu)利(li)于腸胃恢復，食(shi)(shi)物也不(bu)利(li)于吸收。

香菇燉雞湯的禁忌

1、過敏(min)者忌食(shi)。由于香菇屬于食(shi)用(yong)菌類，某些人食(shi)用(yong)后會出現過敏(min)反應。所以(yi)對(dui)香菇過敏(min)者忌食(shi)，才免造成身體不適(shi)。

2、腎(shen)病患者忌食(shi)。由于雞肉中含有(you)豐富的蛋白質，所(suo)以腎(shen)病患者忌食(shi)，以免加重(zhong)病情。

3、高(gao)熱(re)者(zhe)(zhe)忌食(shi)。因為香菇燉雞湯(tang)具有(you)一定的溫補(bu)功(gong)效，且(qie)屬熱(re)性。因此(ci)，高(gao)熱(re)患者(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)感(gan)冒(mao)者(zhe)(zhe)忌食(shi)。