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界址魚干介紹

界址鎮(zhen)地(di)處(chu)南雄(xiong)市東北部，距(ju)離市區56公里，因位于南雄(xiong)與江(jiang)西省信豐縣交界處(chu)而得(de)名。魚干是界址的(de)(de)特色(se)美食，代(dai)表年年有余，逢年過節是一定要(yao)吃這道菜的(de)(de)。看似普通的(de)(de)魚干，吃到嘴里便(bian)能品嘗到特別的(de)(de)滋味，不僅(jin)肉質細膩、味道鮮美、還有豐富的(de)(de)口感層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅(ba)子，生長在水質優良(liang)的河流、水庫之中，是一種(zhong)較為常見的小魚，界址人把它稱為鲅(ba)子，從水里捕撈回來之后就晾(liang)干，自家(jia)食用或(huo)是拿(na)到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界址魚干(gan)(gan)的(de)配料(liao)有姜、蒜、辣椒和酸筍。先把配料(liao)炒香(xiang)(xiang)，裝(zhuang)盤備用。下(xia)油(you)，把魚干(gan)(gan)煎香(xiang)(xiang)。再加入食鹽、醬油(you)、啤酒和辣椒粉。像(xiang)魚干(gan)(gan)這(zhe)樣天(tian)然的(de)食材，不需要很多(duo)的(de)烹(peng)飪技巧，簡單加工一下(xia)就是一道(dao)美味。