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內蒙古鍋餅怎么做

準備(bei)原料：精面粉3000克(ke)(ke)、食(shi)堿10克(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)、豆油(you)20克(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將(jiang)面(mian)粉、酵面(mian)加(jia)適(shi)量溫水和成(cheng)(cheng)面(mian)團，加(jia)適(shi)量堿和勻成(cheng)(cheng)面(mian)坯(pi)，搟成(cheng)(cheng)圓餅(bing)，在(zai)正面(mian)做成(cheng)(cheng)各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的(de)花紋。

2、圓(yuan)餅(bing)正面朝(chao)下放入熱平鍋內，淋(lin)入少許(xu)豆油，慢(man)火(huo)烙(luo)成(cheng)淡(dan)黃色(se)，將餅(bing)翻轉，用略(lve)旺的火(huo)烙(luo)成(cheng)淡(dan)黃色(se)，再用鐵絲圈把餅(bing)墊起來，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，用慢(man)火(huo)烘(hong)熟即成(cheng)。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋(guo)餅能夠(gou)促(cu)進腸(chang)胃蠕動，提高患者的食欲，還能夠(gou)起到止(zhi)瀉的效果，對于孩(hai)子的脾胃虛，可以補充身體(ti)內的氣血健脾。