芒果视频

新竹芋頭產地介紹

新(xin)竹芋(yu)(yu)頭是海(hai)南省定安縣新(xin)竹地(di)(di)區(qu)的特產，芋(yu)(yu)頭在(zai)(zai)定安縣新(xin)竹地(di)(di)區(qu)種(zhong)(zhong)植有近百年(nian)歷史。上世紀90年(nian)代以莊坡村(cun)(cun)為(wei)基地(di)(di)向周邊(bian)村(cun)(cun)委會及龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)擴展(zhan)。1992年(nian)莊坡村(cun)(cun)所在(zai)(zai)的祖坡村(cun)(cun)委會種(zhong)(zhong)植面積(ji)達600多畝，2007年(nian)包括龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)在(zai)(zai)內種(zhong)(zhong)植面積(ji)達5000多畝，主要品種(zhong)(zhong)以潮(chao)州(zhou)香芋(yu)(yu)、8月紅為(wei)主。2008年(nian)引(yin)進(jin)廣西荔浦芋(yu)(yu)頭種(zhong)(zhong)植成功。芋(yu)(yu)頭種(zhong)(zhong)植年(nian)畝產量在(zai)(zai)3000—5000斤。芋(yu)(yu)頭的種(zhong)(zhong)植在(zai)(zai)定安新(xin)竹龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)已經形成一個(ge)產業，省內外有廣泛的市場。

新竹芋頭的特點

芋頭(tou)為多年(nian)生塊(kuai)(kuai)莖(jing)植物，常作(zuo)一年(nian)生作(zuo)物栽培。葉片盾(dun)形(xing)，葉柄長而肥大(da)，綠(lv)色或(huo)紫紅色，植株基部形(xing)成短縮莖(jing)，逐(zhu)漸累積養分肥大(da)成肉(rou)質球(qiu)莖(jing)，稱為“芋頭(tou)”或(huo)“母芋”，球(qiu)形(xing)、卵形(xing)、橢圓形(xing)或(huo)塊(kuai)(kuai)狀(zhuang)等(deng)。芋頭(tou)有(you)開(kai)胃生津(jin)、消炎鎮痛、補(bu)氣益腎(shen)等(deng)功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎(shen)炎等(deng)。根據(ju)營養分析，芋頭(tou)含(han)有(you)醣類、膳食(shi)纖維(wei)、維(wei)生素(su)B群、鉀(jia)、鈣(gai)、鋅等(deng)，其(qi)中以(yi)膳食(shi)纖維(wei)和(he)鉀(jia)含(han)量(liang)最多。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋(yu)頭的(de)黏液中含有一種復雜的(de)化合物，遇熱能(neng)被分解(jie)，這種物質對機體有治(zhi)療作用(yong)，但對皮(pi)膚黏膜有強的(de)刺激，因此在(zai)(zai)剝洗芋(yu)頭時，手部皮(pi)膚會發癢，在(zai)(zai)火上烤(kao)一烤(kao)就可緩解(jie)，所以剝洗芋(yu)頭時最好戴上手套。

2、芋(yu)頭烹調(diao)時一(yi)定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

3、芋頭既可(ke)作(zuo)為(wei)主(zhu)食(shi)蒸熟蘸糖食(shi)用，又可(ke)用來制作(zuo)菜肴、點心，因此是人(ren)們喜愛的(de)根莖類食(shi)品。