芒果视频

屯昌黃雞介紹

屯(tun)昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)海南省屯(tun)昌(chang)(chang)特有品(pin)種，因其養(yang)(yang)(yang)殖時(shi)間長，肉質好，深(shen)受(shou)廣大消費者的(de)(de)青睞(lai)。屯(tun)昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)海南本土具(ju)特色(se)的(de)(de)菜品(pin)之一(yi)。新鮮的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)肉放進滾(gun)燙的(de)(de)鮮湯(tang)里。待候(hou)20多分鐘，出鍋的(de)(de)是(shi)(shi)一(yi)股香(xiang)濃的(de)(de)味道。屯(tun)昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)用(yong)牛大力飼(si)養(yang)(yang)(yang)，散養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)屯(tun)昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)，常吃不(bu)會感冒。屯(tun)昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)經閹割后的(de)(de)性成熟本地(di)優質品(pin)種公雞(ji)(ji)(ji)，全程(cheng)放養(yang)(yang)(yang)在(zai)荒山野(ye)嶺上，喂予(yu)本地(di)生產的(de)(de)玉米、稻(dao)谷(gu)、花生餅、蕃(fan)薯(shu)、米糠等農(nong)家飼(si)料。

屯昌黃雞的特點

屯(tun)昌黃(huang)雞(ji)(ji)皮(pi)黃(huang)澄光亮，肉(rou)爽滑香甜，營養豐富。體(ti)型渾圓，體(ti)格中等大小(xiao)。單冠紅(hong)(hong)色(se)，極少(shao)豆冠。耳葉紅(hong)(hong)色(se)。虹彩橙黃(huang)色(se)。喙(hui)肉(rou)色(se)或淺褐色(se)。皮(pi)膚、脛肉(rou)色(se)或白(bai)色(se)，少(shao)數(shu)黑(hei)(hei)色(se)，極少(shao)數(shu)有脛羽(yu)(yu)。公雞(ji)(ji)體(ti)大雄偉，頭昂尾(wei)翹，眼(yan)大有神，冠大直立，兩腳開(kai)闊(kuo)，站立穩健(jian)。除主(zhu)翼羽(yu)(yu)有部(bu)分黑(hei)(hei)羽(yu)(yu)或羽(yu)(yu)片半邊黑(hei)(hei)色(se)、鐮羽(yu)(yu)黑(hei)(hei)色(se)或黑(hei)(hei)羽(yu)(yu)兼有黃(huang)羽(yu)(yu)、斑羽(yu)(yu)外，全身(shen)(shen)羽(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)紅(hong)(hong)色(se)，梳(shu)羽(yu)(yu)、蓑羽(yu)(yu)大部(bu)分為紅(hong)(hong)色(se)、富有光澤。母雞(ji)(ji)羽(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)色(se)，分深黃(huang)、淺黃(huang)和麻黃(huang)三(san)種。彭縣黃(huang)雞(ji)(ji)肉(rou)質細嫩，產肉(rou)、產蛋性能均佳，全身(shen)(shen)羽(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)色(se)。

屯昌黃雞的營養價值

雞肉含(han)有維生素C、E等，蛋白質的含(han)量比例較高，種(zhong)類多，而(er)且消化率高，很容易被人(ren)(ren)體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另(ling)外含(han)有對人(ren)(ren)體生發育有重(zhong)要作用的磷脂類，是(shi)中國人(ren)(ren)膳食結(jie)構中脂肪和磷脂的重(zhong)要來(lai)源(yuan)之一。

雞肉(rou)(rou)對營養不(bu)良、畏寒怕(pa)冷(leng)、乏力疲勞(lao)、月經不(bu)調、貧血、虛(xu)弱等有(you)很好的(de)食療作用。中國(guo)醫(yi)學(xue)認為，雞肉(rou)(rou)有(you)溫中益氣、補(bu)虛(xu)填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的(de)功效。