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感城空心菜的產地

感(gan)(gan)(gan)城空心菜是東(dong)(dong)(dong)方(fang)市名菜，東(dong)(dong)(dong)方(fang)市南部臨海地區有(you)一(yi)座歷史悠久的文化古鎮感(gan)(gan)(gan)城鎮，其境(jing)內蜿蜒流淌著(zhu)(zhu)一(yi)條河(he)(he)流——感(gan)(gan)(gan)恩(en)河(he)(he)。感(gan)(gan)(gan)恩(en)河(he)(he)是東(dong)(dong)(dong)方(fang)的母親(qin)河(he)(he)，不僅孕育(yu)著(zhu)(zhu)東(dong)(dong)(dong)方(fang)著(zhu)(zhu)名的百萬畝(mu)感(gan)(gan)(gan)恩(en)平原(yuan)，還(huan)孕育(yu)著(zhu)(zhu)一(yi)種(zhong)獨特的東(dong)(dong)(dong)方(fang)名菜：感(gan)(gan)(gan)城空心菜。

感城空心菜的特點

東(dong)方感城空(kong)心菜(cai)的(de)莖(jing)(jing)粗(cu)如大(da)拇指，葉子很(hen)少，由于(yu)長期“睡”在水面上，光照(zhao)充(chong)足，因而莖(jing)(jing)干呈深褐色，看似顯“老”，實則脆(cui)嫩。感城空(kong)心菜(cai)用作食(shi)材的(de)部分主要是莖(jing)(jing)部，與市場常見的(de)空(kong)心菜(cai)不(bu)同(tong)，感城空(kong)心菜(cai)的(de)莖(jing)(jing)干粗(cu)而長，飽含水分，口感清香脆(cui)嫩，且纖維少，是一(yi)種極(ji)佳的(de)原生態綠色食(shi)材。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食材(cai)準備：空(kong)心(xin)菜一(yi)大(da)把(ba)，大(da)蒜(suan)五六(liu)瓣(ban)。

1、空(kong)(kong)心菜(cai)清洗干凈以后瀝干水分，備用。空(kong)(kong)心菜(cai)買的時候要選那種梗比較(jiao)(jiao)小的，這樣吃起來比較(jiao)(jiao)嫩。

2、空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成兩份(fen)備用。

3、鍋(guo)(guo)中(zhong)倒(dao)油，油熱以后，先下入(ru)(ru)一份(fen)(fen)蒜(suan)末(mo)，超出三香味(wei)兒以后，將(jiang)空心菜段(duan)倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火翻炒一會喜歡(huan)吃脆爽的，炒的時間短一點就可以了。向鍋(guo)(guo)中(zhong)加入(ru)(ru)適量的鹽，翻炒均勻(yun)，最后把另一份(fen)(fen)蒜(suan)末(mo)加入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)翻炒即可出鍋(guo)(guo)。

肉末炒菜梗

食材準(zhun)備：空心菜，里脊肉，蔥(cong)，姜(jiang)，蒜，鹽(yan)，蠔油，生(sheng)抽等。

1、先將空心菜(cai)(cai)的(de)菜(cai)(cai)葉和梗分開，這(zhe)道菜(cai)(cai)我們需(xu)要的(de)是菜(cai)(cai)梗，菜(cai)(cai)梗清洗干凈(jing)以后切成小丁，備用(yong)。蔥姜(jiang)蒜切末，備用(yong)。

2、里脊(ji)肉(rou)沖洗(xi)干凈，切成小丁，備用。

3、鍋中(zhong)倒入(ru)食用油，油燒(shao)熱以后，先放入(ru)肉(rou)丁炒(chao)(chao)散炒(chao)(chao)香(xiang)以后，再把蔥姜(jiang)蒜末(mo)也放入(ru)鍋中(zhong)炒(chao)(chao)香(xiang)。

4、最(zui)后把菜(cai)梗放入(ru)鍋中，用大火爆炒，再(zai)加(jia)入(ru)少量(liang)的鹽(yan)，生(sheng)抽和蠔油(you)都是咸的，食(shi)用不(bu)用加(jia)很多的鹽(yan)，繼續用大火翻炒均勻以后，空心菜(cai)炒至斷(duan)生(sheng)，即可出鍋裝盤(pan)。

腐乳空心菜

食材準(zhun)備：空心菜，豆腐乳，各(ge)種調味料。

1、空心(xin)菜(cai)清洗干凈以(yi)后，瀝干水分(fen)，再(zai)切成小(xiao)段備用。

2、半塊豆(dou)腐乳(ru)，一勺腐乳(ru)汁(zhi)，再加入一點清(qing)水，攪(jiao)拌均勻，備用。

3、鍋中加入油，油熱了以(yi)后，將(jiang)空心菜段下入鍋中，用(yong)大(da)火快速地翻炒，炒至(zhi)空心菜斷生以(yi)后，把調好的(de)腐乳汁倒(dao)入鍋中，繼(ji)續翻炒，最(zui)后大(da)火收(shou)一下汁即(ji)可。腐乳本(ben)身就是(shi)咸的(de)，可以(yi)不加鹽。不過還是(shi)要個(ge)人口味來調整(zheng)。

涼拌空心菜

食材準(zhun)備：空心菜(cai)，各種調味料等。

1、空心(xin)菜先清洗干凈以后切成大段，備用(yong)。

2、鍋中(zhong)(zhong)加(jia)水(shui)，水(shui)燒(shao)開(kai)以后，向開(kai)水(shui)中(zhong)(zhong)加(jia)入兩勺(shao)油(you)，把處(chu)理(li)過的空(kong)心菜下(xia)入鍋中(zhong)(zhong)燙(tang)熟(shu)以后，大約一分鐘就差(cha)不多了，撈出瀝干水(shui)分備用(yong)。

3、調一個(ge)料汁(zhi)。兩瓣蒜(suan)切(qie)(qie)成(cheng)碎(sui)(sui)末，喜(xi)歡(huan)吃辣的(de)(de)可以(yi)準備(bei)適量的(de)(de)辣椒(jiao)，也切(qie)(qie)成(cheng)碎(sui)(sui)末備(bei)用。鍋中(zhong)倒適量的(de)(de)油(you)，油(you)燒到六(liu)成(cheng)熱的(de)(de)時(shi)候，放入切(qie)(qie)好的(de)(de)蒜(suan)末和(he)辣椒(jiao)，小火(huo)翻炒出(chu)香(xiang)味(wei)，蒜(suan)末變(bian)成(cheng)金黃色之后(hou)就可以(yi)關(guan)火(huo)，再加入一勺蠔油(you)和(he)生(sheng)抽。放入鍋中(zhong)，攪拌均勻以(yi)后(hou)盛出(chu)來備(bei)用。

4、將我們(men)調好的(de)料(liao)汁倒在(zai)空(kong)心菜(cai)上，翻拌均勻(yun)以后就可以食用了。

感城空心菜種植條件

感城空心菜(cai)植根于感恩河(he)畔松軟肥沃的(de)沙田(tian)里，莖葉浮生在水(shui)面上，自然生長，生命力十分頑強(qiang)，生長全程不(bu)施化肥，也不(bu)撒農藥，長勢卻十分喜人。

感城空心菜的價值

得益于(yu)感恩河畔獨特的(de)沙地環境，感城空心菜莖葉中含有豐富的(de)鉀、氯、鋅、維C等(deng)(deng)多種人(ren)體需要的(de)微量(liang)元素和(he)營養物質(zhi)，食(shi)后可幫助腸(chang)胃消化，預防(fang)腸(chang)道內(nei)的(de)菌群失調，有益于(yu)防(fang)范胃癌，并有潔齒防(fang)齲除口臭和(he)降脂(zhi)美膚等(deng)(deng)功效(xiao)，備受食(shi)客青(qing)睞。