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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色干(gan)辣椒、蒜、蔥、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉，蕨菜嫩葉摘掉，留(liu)莖。

2、把去(qu)掉嫩葉的(de)蕨菜(cai)放入清水中(zhong)清洗干凈，用手分成兩半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈切(qie)碎備用。

4、起鍋放入清(qing)洗干凈的(de)蕨(jue)菜(cai)（先不放油），把蕨(jue)菜(cai)里(li)面(mian)的(de)水分炒(chao)出來，蕨(jue)菜(cai)里(li)面(mian)的(de)水分收干七成左右后，關(guan)火(huo)把蕨(jue)菜(cai)裝入盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜(cai)比較吸油，所以我(wo)們放入的油比平時炒菜(cai)要多一些。

6、油(you)燒熱后，加入辣椒，蒜爆(bao)炒。

7、加(jia)入收干水分的蕨菜(cai)大火(huo)翻炒。

8、加(jia)入鹽、胡(hu)椒(jiao)粉翻(fan)炒至熟，加(jia)入切好(hao)的蔥花繼續翻(fan)炒一分鐘后裝盤(pan)即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中(zhong)的(de)纖維素可以促進腸(chang)道蠕動，減少腸(chang)道和胃(wei)對脂肪(fang)的(de)吸收。

2、蕨菜中一些有效(xiao)成分的可以(yi)擴張血(xue)管和降低血(xue)壓。

3、蕨類可健(jian)脾益(yi)氣、強健(jian)體(ti)魄、增強抗病能力。

4、蕨(jue)菜中的(de)蕨(jue)菜素具有清熱(re)、解(jie)毒、殺菌、消炎(yan)的(de)作用。