恒北村以盛產早(zao)酥梨(li)而聞名全國(guo)，是(shi)全國(guo)最大的早(zao)酥梨(li)生(sheng)產基(ji)地之一。恒北早(zao)酥梨(li)果(guo)(guo)形呈卵圓形，平均單果(guo)(guo)重300g；果(guo)(guo)皮呈翠(cui)綠(lv)色(se)，果(guo)(guo)面光滑，有(you)光澤，果(guo)(guo)皮薄(bo)而脆，果(guo)(guo)肉白色(se)，石(shi)細胞少，質細酥脆，汁液豐富(fu)，風味濃，酸甜適口，果(guo)(guo)心較小(xiao)。
大(da)豐(feng)市大(da)中鎮恒(heng)北村早酥梨生態觀光園地處黃海(hai)之濱的蘇北沿海(hai)，四(si)季分明、陽光充足、雨(yu)水充沛。是屬以上(shang)海(hai)為中心的華東2.5小時(shi)經濟區(qu)，沿海(hai)高速、新長鐵路(lu)，204國道融匯貫(guan)通，距一類(lei)口岸大(da)豐(feng)港僅30公里。園區(qu)位(wei)于大(da)豐(feng)市區(qu)南側，緊靠(kao)市區(qu)，總面積4.8平方公里，市區(qu)主干道大(da)沈(shen)路(lu)、東寧路(lu)、春柳路(lu)、恒(heng)北大(da)道貫(guan)穿園區(qu)，交通便捷，區(qu)位(wei)優勢突出(chu)。
恒(heng)(heng)北(bei)早酥梨農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志登記保護區域(yu)范圍(wei)為鹽城市(shi)大豐區所轄大中(zhong)街(jie)道恒(heng)(heng)北(bei)村共(gong)計(ji)1個行政村。地(di)理(li)坐標為東經(jing)120°27′42″～120°30′17″，北(bei)緯33°08′29″～33°09′41″，種植面積536公頃，年產(chan)量1.2萬噸。
恒(heng)北早酥梨產地為(wei)濱(bin)海淤積平原，成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)為(wei)海相沉積物。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)輕鹽(yan)沙質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，含(han)(han)鹽(yan)量(liang)(liang)在0.1%以下，質(zhi)地為(wei)輕壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，耕(geng)層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)16.9克(ke)/千克(ke)，有效磷9.4毫(hao)克(ke)/千克(ke)，速效鉀140毫(hao)克(ke)/千克(ke)，微量(liang)(liang)元素含(han)(han)量(liang)(liang)豐富，PH值7.9，有利于甜味的增加。
恒(heng)北(bei)(bei)(bei)村年均(jun)自(zi)然降水(shui)量在491mm至2 000 mm之間，平(ping)均(jun)1 042.2mm。在恒(heng)北(bei)(bei)(bei)村境內，河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)主要(yao)形成“四橫(heng)四縱”水(shui)系，水(shui)資源非(fei)常豐富(fu)。其(qi)中(zhong)“四橫(heng)”由(you)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)(xiang)南依次(ci)為(wei)南中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)(he)、恒(heng)北(bei)(bei)(bei)中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)(he)(美滿(man)河(he)(he)(he)(he)(he))、恒(heng)北(bei)(bei)(bei)南中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)(he)、恒(heng)豐中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)(he)；“四縱”由(you)東(dong)向(xiang)(xiang)西(xi)(xi)依次(ci)為(wei)新躍河(he)(he)(he)(he)(he)、斗私河(he)(he)(he)(he)(he)、恒(heng)泰(tai)河(he)(he)(he)(he)(he)、西(xi)(xi)子(zi)午河(he)(he)(he)(he)(he)。溝河(he)(he)(he)(he)(he)常年水(shui)流(liu)方向(xiang)(xiang)由(you)西(xi)(xi)向(xiang)(xiang)東(dong)，由(you)南向(xiang)(xiang)北(bei)(bei)(bei)。周(zhou)邊無工(gong)業區，無“三廢”污染，具備良好的灌溉種植用(yong)水(shui)條件，有(you)利于生產優質安(an)全梨果。
屬于海洋性季風氣(qi)候，四季分明，氣(qi)溫(wen)(wen)適中，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)14.1℃，無霜(shuang)期213d，日照(zhao)充足，日照(zhao)時(shi)數2 238.9h，平均(jun)太陽總輻射量118 kw/cm2，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)，有利(li)于產(chan)品養(yang)分積累；雨量充沛，適宜(yi)早酥梨的生長。
1、外在感觀特征
恒(heng)北早酥梨果(guo)(guo)形(xing)呈卵(luan)圓形(xing)，平均單果(guo)(guo)重(zhong)300g；果(guo)(guo)皮(pi)呈翠綠色(se)，果(guo)(guo)面光(guang)滑，有(you)光(guang)澤，果(guo)(guo)皮(pi)薄而脆，果(guo)(guo)肉白色(se)，石細胞少，質(zhi)細酥脆，汁液豐(feng)富，風味濃，酸甜適口，果(guo)(guo)心較小。
2、內在品質指標
恒北早(zao)酥梨可(ke)溶性固形物含量≥11.3%，可(ke)溶性糖≥9.66%，可(ke)滴定酸≤0.15g/100mL，維生素(su)C含量≥4.61 mg/100g。
3、質量安全要求
恒北早酥梨產(chan)品(pin)質量符(fu)合(he)《綠色食品(pin)》質量標(biao)準要求。
早酥梨的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)(chan)(chan)環(huan)境要(yao)(yao)求土層深厚、土質(zhi)疏松(song)肥沃的(de)沙(sha)壤土或壤土地(di)塊，選擇生態條(tiao)(tiao)件良(liang)好(hao)、遠離(li)污染源、并(bing)具有可持續性(xing)生產(chan)(chan)(chan)(chan)能力的(de)農業生產(chan)(chan)(chan)(chan)區域，產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境符(fu)合《綠色(se)食品：產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境技術條(tiao)(tiao)件(NY/T 391)》的(de)要(yao)(yao)求。
恒北(bei)早(zao)酥梨(li)選(xuan)擇(ze)的品(pin)種(zhong)為(wei)本地區適應性好(hao)，成熟期早(zao)、品(pin)質優的早(zao)中(zhong)熟品(pin)種(zhong)。
1、土壤管理
通過梨(li)園(yuan)(yuan)生草、增(zeng)施有(you)機(ji)肥、秸稈覆(fu)蓋等措(cuo)施，提(ti)高(gao)土壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)。梨(li)園(yuan)(yuan)提(ti)倡種植黃花苜蓿、白三(san)葉等豆科草種，利用(yong)這些(xie)草種的固氮能力，提(ti)高(gao)土壤(rang)肥力。種植高(gao)羊茅(mao)、鼠茅(mao)草等禾本科淺根系草種，割刈(yi)后覆(fu)于樹盤，提(ti)高(gao)土壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量。
2、肥水管理
肥(fei)(fei)(fei)料應(ying)符(fu)合(he)《綠色食(shi)品肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用準則》要求。以(yi)秋(qiu)季增施(shi)(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)為主，生長季追肥(fei)(fei)(fei)為輔(fu)。施(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，根據有機肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)種類確定施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)，盛果(guo)期(qi)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)依據產量(liang)來定，一(yi)般畝(mu)產梨果(guo)2 000kg，施(shi)(shi)用羊(yang)糞(fen)2 000kg/畝(mu)～2 500kg/畝(mu)或餅肥(fei)(fei)(fei)800kg/畝(mu)～1 000kg/畝(mu)。化(hua)肥(fei)(fei)(fei)則以(yi)全部氮肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)40%、全部鉀肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)40%和(he)全部磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，基(ji)施(shi)(shi)深(shen)度20cm～60cm。在樹(shu)體和(he)土壤養(yang)分基(ji)本平衡條件下，氮磷(lin)鉀參照比例(li)1.0:0.5:1.0進行，及(ji)時(shi)追肥(fei)(fei)(fei)，可以(yi)結合(he)花(hua)期(qi)、幼(you)果(guo)期(qi)發育階段，葉面補充(chong)鈣、硼等(deng)中微量(liang)元素(su)。在土壤相對含(han)水(shui)量(liang)低于70％時(shi)，果(guo)園(yuan)實施(shi)(shi)了灌(guan)溉，灌(guan)溉用水(shui)為園(yuan)區附近河水(shui)，符(fu)合(he)GB5084的(de)(de)要求。
3、病蟲害防治
采用(yong)(yong)以農業防(fang)治(zhi)為基礎，綜合運(yun)用(yong)(yong)物理防(fang)治(zhi)和(he)生(sheng)(sheng)物防(fang)治(zhi)措施(shi)，創造不(bu)利(li)于病蟲草孳生(sheng)(sheng)而有(you)利(li)于各(ge)類(lei)天敵繁衍的(de)環(huan)(huan)境(jing)條件，減(jian)少病蟲草害侵入基數，保持果(guo)園生(sheng)(sheng)態(tai)平衡，建立健康的(de)果(guo)木生(sheng)(sheng)長環(huan)(huan)境(jing)。必要時輔以化學防(fang)治(zhi)，農藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)應(ying)符合《綠色食品農藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)準則》的(de)要求。禁止使(shi)用(yong)(yong)劇毒、高毒、高殘留(liu)農藥(yao)(yao)以及致(zhi)畸(ji)、致(zhi)癌、致(zhi)突變農藥(yao)(yao)。提倡使(shi)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物源農藥(yao)(yao)、礦物源農藥(yao)(yao)和(he)新型高效(xiao)、低(di)毒、低(di)殘留(liu)農藥(yao)(yao)。嚴格掌握(wo)農藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)安全間隔期。
4、果樹修剪
適(shi)宜的(de)株行距為(wei)4 m×4～6 m。采用(yong)小冠形，干高60cm～80 cm，主枝(zhi)3～4個(ge)，每(mei)主枝(zhi)配置1～2個(ge)側(ce)枝(zhi)。根據不同果樹(shu)(shu)的(de)樹(shu)(shu)齡(ling)、長(chang)勢和(he)修(xiu)剪目的(de)分別采用(yong)各種簡化修(xiu)剪手法（整(zheng)形、輕剪長(chang)放(fang)、拉(la)枝(zhi)、疏枝(zhi)、回縮等），合(he)理(li)負載，合(he)理(li)修(xiu)剪，增強樹(shu)(shu)體(ti)的(de)抗性。
根據(ju)成熟(shu)程度(du)確定采(cai)收時間(jian)，果(guo)(guo)品顏(yan)色(se)(se)開始轉(zhuan)為翠(cui)綠(lv)色(se)(se)即可采(cai)收，適度(du)早采(cai)，以(yi)防木(mu)栓(shuan)。采(cai)收期為7月15日-8月5日。采(cai)用人工采(cai)摘的(de)(de)(de)(de)方法，將(jiang)采(cai)下的(de)(de)(de)(de)梨果(guo)(guo)放入清潔、通風性良好的(de)(de)(de)(de)簍筐，然后按果(guo)(guo)實大小進(jin)行分級，裝(zhuang)入相應的(de)(de)(de)(de)包裝(zhuang)箱，包裝(zhuang)箱上的(de)(de)(de)(de)標識清晰。嚴(yan)格按照綠(lv)色(se)(se)食品運(yun)輸要求進(jin)行運(yun)輸，裝(zhuang)車前對運(yun)輸工具進(jin)行清潔和檢查。
建(jian)立產(chan)品質(zhi)量管(guan)理檔案(an)體系，從(cong)物候(hou)期、投(tou)入品、田間管(guan)理、收獲、包(bao)裝、運輸(shu)等環(huan)節進行(xing)詳細記錄，數據保存2年以上(shang)。
恒(heng)(heng)北早酥(su)梨(li)是大豐區重(zhong)點(dian)打造的特(te)色農(nong)產(chan)品，恒(heng)(heng)北村借力(li)大豐區農(nong)業(ye)123重(zhong)點(dian)工程，推廣種植恒(heng)(heng)北早酥(su)梨(li)，延(yan)伸產(chan)業(ye)鏈推動農(nong)旅、文(wen)旅融合發展，深入挖掘梨(li)文(wen)化，連續八年舉辦恒(heng)(heng)北梨(li)花文(wen)化節，成(cheng)立恒(heng)(heng)北村級文(wen)聯，培植溫泉(quan)度假(jia)(jia)、康(kang)復療(liao)養、農(nong)耕體驗(yan)、研學培訓等鄉村旅游度假(jia)(jia)經(jing)濟，將農(nong)業(ye)、文(wen)化和旅游有機融合，走出(chu)了一條品牌強農(nong)、產(chan)業(ye)興農(nong)、聯農(nong)帶(dai)農(nong)、農(nong)旅助農(nong)的新路子(zi)。
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