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余姚櫻桃基本介紹

余(yu)(yu)姚(yao)(yao)櫻(ying)桃(tao)色澤(ze)鮮艷、肉質細膩、汁液豐富、可食率高，品質上佳(jia)。余(yu)(yu)姚(yao)(yao)櫻(ying)桃(tao)集中分布于(yu)姚(yao)(yao)江谷(gu)地和(he)四明山麓(lu)。主要產地為余(yu)(yu)姚(yao)(yao)市梁(liang)弄、四明山和(he)奉化溪口等鎮(zhen)。種植余(yu)(yu)姚(yao)(yao)櫻(ying)桃(tao)要預防(fang)晚霜凍和(he)倒伏(fu)，防(fang)治天牛、吉丁(ding)蟲、介殼蟲、葉片穿孔病、流膠病等病蟲害(hai)。

余姚櫻桃產地范圍

余姚櫻桃農產品地理標志(zhi)登記(ji)保護區(qu)域范圍為(wei)余姚市(shi)轄區(qu)內，東經120°52′～121°25′，北(bei)緯(wei)29°39′～30°21′之間(jian)，包括四(si)明山(shan)、大嵐、梁弄、鹿亭、大隱、陸(lu)埠(bu)、三七市(shi)、丈亭、河姆渡(du)、鳳山(shan)、梨(li)洲、蘭江、陽明、馬渚、牟山(shan)、臨山(shan)、黃家埠(bu)、朗(lang)霞(xia)、低(di)塘(tang)、泗門(men)、小曹娥(e)等(deng)21個(ge)鄉(xiang)鎮（街道）269個(ge)行政村。現有種植面積(ji)350公頃，年產量0.315萬(wan)噸(dun)。

余姚櫻桃栽培歷史

余(yu)(yu)姚是櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)的原(yuan)產(chan)地(di)(di)之一，至今在余(yu)(yu)姚的四明湖邊緣還有(you)野生櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)分布(bu)。余(yu)(yu)姚栽培櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)歷史悠久，據明嘉靖(jing)《余(yu)(yu)姚縣志》記載：櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)俗(su)稱櫻(ying)(ying)(ying)株，距(ju)今也有(you)500多年歷史。近年來為(wei)適應市場的需要，櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)發展很快，目前栽培面積(ji)已達2000余(yu)(yu)畝，產(chan)量15噸(dun)左右。櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)在全市各(ge)地(di)(di)均(jun)有(you)零星分布(bu)，菜園角地(di)(di)、房前屋后多為(wei)常見。

余姚櫻桃生長環境

地形地貌

余姚(yao)櫻桃主產區為低山丘(qiu)陵(ling)地帶，地勢起伏平緩，適合櫻桃生長。

土壤情況

余姚櫻桃主產(chan)區土壤深厚微酸，有機質含(han)量豐富。

氣候情況

屬季風型(xing)氣(qi)候(hou)，四季分明，冬夏稍長，春秋(qiu)略短。平(ping)均(jun)(jun)(jun)年(nian)日(ri)照總時(shi)數2061小時(shi)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)全年(nian)無霜(shuang)期250天(tian)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫16.2℃，7月份(fen)最高，平(ping)均(jun)(jun)(jun)28.3℃，1月份(fen)最低，平(ping)均(jun)(jun)(jun)4.1℃。雨量(liang)充沛，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)隆水量(liang)1547毫(hao)米，為中國櫻桃最適氣(qi)候(hou)區。

水源情況

余姚(yao)櫻桃主產區為環四(si)明(ming)湖帶，水源(yuan)條件優越，水資源(yuan)豐(feng)富。

余姚櫻桃品質特點

1、品質特色

余姚(yao)櫻桃色澤鮮艷、肉(rou)質細膩、汁液豐富(fu)、可食率高，品質上(shang)佳。

2、余姚櫻桃代表品種

‘短柄(bing)’：果實(shi)扁圓形，果面全紅。可溶性(xing)固形物12%以(yi)上(shang)，平均(jun)果重3.2g以(yi)上(shang)，總酸含量6.5%以(yi)下。

‘梁(liang)弄紅(hong)’：果(guo)實長圓形，果(guo)頂略(lve)呈乳突，果(guo)面紅(hong)紫(zi)色(se)。可溶性固形物11%以上，平(ping)均果(guo)重4.0g以上，總酸含量5.5%以下。

‘黑珍珠’：果實(shi)圓(yuan)形，果面(mian)紫紅色或紫黑色。可溶性固形物(wu)13%以上，平均果重2.3g以上，總酸含量6.0%以下。

3、安全要求

符合GB2763食(shi)品安全國家(jia)標準食(shi)品中農藥(yao)最(zui)大(da)殘留限量的規(gui)定。

余姚櫻桃什么時候成熟

余姚櫻(ying)桃(tao)一般(ban)在4月(yue)20號左右成熟(shu)，5月(yue)初(chu)會達到鼎盛期。

余姚櫻桃營養價值

櫻(ying)桃(tao)(tao)被譽為“果(guo)中珍品(pin)(pin)珠”。余(yu)姚櫻(ying)桃(tao)(tao)的營養成分(fen)也十分(fen)豐富，據分(fen)析(xi)，每(mei)100克鮮果(guo)肉中，含糖8克，蛋白質1.2，鈣6毫(hao)克，磷(lin)3毫(hao)克，鐵5.9毫(hao)克，以(yi)及(ji)多(duo)種維生(sheng)素(su)，其中含鐵量比(bi)蘋果(guo)、梨(li)(li)、柑橘(ju)高(gao)20多(duo)倍，維生(sheng)素(su)A比(bi)蘋果(guo)、梨(li)(li)葡萄高(gao)4-5倍。除鮮食外，還(huan)可以(yi)制成櫻(ying)桃(tao)(tao)醬、櫻(ying)桃(tao)(tao)酒、櫻(ying)桃(tao)(tao)罐頭(tou)等加工品(pin)(pin)。櫻(ying)桃(tao)(tao)具有調(diao)中益氣(qi)、大補元氣(qi)、滋潤皮膚(fu)之功(gong)效，可防治虛癥(zheng)和貧(pin)血等，使人面色紅(hong)潤，青春常在。櫻(ying)桃(tao)(tao)栽植后一般3年投產，5-6年進入盛果(guo)期，經濟壽命20-30年，單(dan)株產量50千(qian)克，高(gao)的達(da)100多(duo)千(qian)克。

余姚櫻桃栽培

園地選擇

宜選(xuan)擇地(di)(di)形(xing)開闊，光照充足，排灌通暢，土(tu)壤肥沃(wo)疏松，土(tu)層深厚(hou)，地(di)(di)下水(shui)位低。遠離污染源的平地(di)(di)或(huo)坡度15°以內(nei)的緩(huan)坡地(di)(di)塊，避免在風口、山(shan)谷冷空(kong)氣沉積地(di)(di)、低洼地(di)(di)建園。

品種選擇

宜選擇‘短柄’、‘梁弄(nong)紅’、‘黑珍珠’等(deng)余姚本地特色的優良品種。

種植方法

宜在(zai)秋季落葉后(hou)定植(zhi)，密度采用株行距3 m×4 m，一(yi)(yi)般畝栽55株。種(zhong)植(zhi)前(qian)，園地每667 m2（畝）施有機肥1000～2000 kg，全園深(shen)翻30 cm以上。采取筑畦壟栽，一(yi)(yi)般壟寬(kuan)4 m，壟高20～40cm，以適(shi)應余姚(yao)多雨(yu)氣候(hou)，防止積(ji)水(shui)。

生產管理

1、土肥水管理

①土壤管理

結合施(shi)基(ji)肥(fei)，進行1次樹冠外圍深(shen)翻(fan)，深(shen)度為20~30 cm。結合施(shi)采后肥(fei)，全(quan)園淺翻(fan)，深(shen)度為8～10 cm。

②施肥管理

有機肥(fei)(fei)為主，遵(zun)守施(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)好(hao)膨(peng)(peng)大(da)肥(fei)(fei)，適追催芽肥(fei)(fei)、采后肥(fei)(fei)的(de)原則，以體現余姚櫻桃(tao)品(pin)質特(te)色(se)。基肥(fei)(fei)于每(mei)年10月(yue)下旬至11月(yue)中下旬施(shi)(shi)入，要(yao)求每(mei)667 m2（畝(mu)）施(shi)(shi)腐熟家畜農(nong)家肥(fei)(fei)或商品(pin)有機肥(fei)(fei)等1500～2000 kg。膨(peng)(peng)大(da)肥(fei)(fei)于3月(yue)底至4月(yue)上旬果實膨(peng)(peng)大(da)、轉色(se)期施(shi)(shi)入，要(yao)求每(mei)667 m2（畝(mu)）施(shi)(shi)三元復合肥(fei)(fei)（氮:磷(lin):鉀=15:15:15）40 kg加硫(liu)酸鉀（K2SO4）20 kg。

③水分管理

春季多(duo)雨季節要做好溝渠清(qing)理(li)，管網排水(shui)暢通(tong)。花前(qian)和果(guo)實膨大期需灌(guan)水(shui)1～2次(ci)。采收(shou)前(qian)應保持土壤水(shui)分相對穩定(ding)，避免忽(hu)干(gan)忽(hu)濕。高溫(wen)干(gan)旱季節，應及時澆(jiao)水(shui)灌(guan)溉(gai)。

2、整形修剪

①主要樹型

自然開(kai)心(xin)形：樹高(gao)控制在2.5 m以內。整形時定干高(gao)度(du)40～50 cm，選留(liu)3～5個主枝(zhi)(zhi)，主枝(zhi)(zhi)分枝(zhi)(zhi)角度(du)40～70°，每(mei)個主枝(zhi)(zhi)上(shang)配置2～3個側枝(zhi)(zhi)，側枝(zhi)(zhi)開(kai)張角度(du)約70°。

主(zhu)干分層(ceng)形：樹高控制(zhi)在3 m以內。整形時在主(zhu)干上培養三層(ceng)結(jie)果枝(zhi)(zhi)組。第一(yi)層(ceng)留3～4個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)，第二層(ceng)留2～3個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)，第三層(ceng)留1～2個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)。每層(ceng)之(zhi)間主(zhu)枝(zhi)(zhi)錯開(kai)。

②修剪

修(xiu)剪以采果(guo)后的夏剪為主，冬剪為輔。夏剪以短截、疏枝(zhi)(zhi)(zhi)、拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)為主，切忌采用去大枝(zhi)(zhi)(zhi)、強(qiang)開天窗的整枝(zhi)(zhi)(zhi)方式，防止內(nei)膛空禿，枝(zhi)(zhi)(zhi)干高溫灼傷，影響植株長勢。冬剪去徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲(chong)枝(zhi)(zhi)(zhi)、重疊枝(zhi)(zhi)(zhi)。5月(yue)份(fen)～7月(yue)份(fen)對生長過旺的春梢進(jin)行拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)、摘心。

3、花果管理

余姚櫻桃(tao)自花(hua)(hua)結實(shi)能力(li)較(jiao)強，宜采用(yong)疏花(hua)(hua)疏果(guo)調控(kong)結果(guo)量保障果(guo)實(shi)品質，株產宜控(kong)制在10～12 kg。要求每(mei)個(ge)花(hua)(hua)束狀果(guo)枝(zhi)保留3～4個(ge)飽滿花(hua)(hua)芽，疏除其余花(hua)(hua)芽。果(guo)實(shi)硬核期后疏除畸(ji)形果(guo)、病蟲果(guo)、小果(guo)和(he)下垂(chui)果(guo)，每(mei)個(ge)短(duan)果(guo)枝(zhi)保留3～4個(ge)橫(heng)生(sheng)和(he)向上的大果(guo)。對過密的果(guo)枝(zhi)，可疏截。

4、避雨栽培

余姚櫻(ying)桃(tao)栽培宜搭建避雨棚(peng)，大(da)棚(peng)采(cai)用鋼架結構，大(da)棚(peng)高度(du)應高出樹高1 m左右。選用厚度(du)0.065mm的防(fang)霧(wu)特透尼(ni)龍(long)膜，宜在(zai)2月(yue)底至3月(yue)初櫻(ying)桃(tao)萌芽(ya)前覆蓋，以(yi)利于預防(fang)低溫凍害；5月(yue)中旬果實(shi)采(cai)收(shou)后揭膜，避免棚(peng)內(nei)高溫對(dui)植株造成影(ying)響。覆膜前，園地需(xu)提前一個月(yue)灌足水分，保證土壤墑情(qing)良(liang)好。

5、采收貯運

適時(shi)采收(shou)：余姚櫻桃成熟時(shi)間為4月(yue)中下旬至5月(yue)上旬。

采收方法：按成熟度分(fen)批采收，保持果(guo)柄完整(zheng)。