弶港泥(ni)(ni)螺(luo)殼(ke)(ke)卵圓形，薄而脆(cui)，殼(ke)(ke)口(kou)大，殼(ke)(ke)面有細密的環(huan)紋(wen)；頭盤大而肥厚；螺(luo)殼(ke)(ke)頂背(bei)隱隱可見(jian)一道暗(an)黃色花紋(wen)；腹(fu)足肥碩(shuo)，嗉(su)囊內泥(ni)(ni)沙(sha)較少；腌制后(hou)肉(rou)質脆(cui)嫩，鮮滑爽(shuang)口(kou)，耐儲藏。
鹽城(cheng)東(dong)臺(tai)市(shi)弶港鎮所(suo)轄蹲門村和巴(ba)斗村附(fu)近沿海灘涂(tu)。
地理坐標為東經(jing)120°56′~121°01′，北緯32°53′~33°03′。
殼(ke)卵(luan)圓形，薄而(er)脆，殼(ke)口(kou)大(da)，殼(ke)面有細密的環(huan)紋(wen)；頭盤(pan)大(da)而(er)肥厚(hou)；螺殼(ke)頂背隱隱可見(jian)一道暗黃色花紋(wen)；腹足(zu)肥碩，嗉囊內泥沙較少；腌制(zhi)后肉質脆嫩，鮮(xian)滑爽口(kou)，耐儲藏。
氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)含量≥3.5%，其中(zhong)呈味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)（谷氨(an)酸(suan)(suan)、天冬氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)和酪氨(an)酸(suan)(suan)）含量≥1.6%；粗蛋白≥3.3g/100g；粗脂肪≥1.2%。
養殖區域灘涂底質(zhi)一般為淤泥質(zhi)。該區域灘涂主要由(you)黃河(he)和長江入海攜帶的(de)泥沙淤積(ji)而成。
養殖海(hai)域灘涂(tu)處(chu)于(yu)長江徑流和蘇北沿(yan)岸流兩個不同性質水系的交匯(hui)處(chu)（漁(yu)民俗稱二夾水）。該區域海(hai)水營養鹽豐富，灘面富集硅藻(zao)類(lei)(lei)等底棲(qi)藻(zao)類(lei)(lei)，形成漁(yu)民俗稱的“油灘”樣(yang)灘涂(tu)，天然(ran)生物(wu)餌(er)料充足，十分(fen)有利(li)于(yu)泥(ni)螺生長和繁(fan)育(yu)。
養(yang)殖區(qu)域環境質量良好，符(fu)合海水(shui)養(yang)殖產地環境標(biao)準(zhun)。
苗種：采用本地(di)天然苗(miao)種(zhong)，或收集天然泥(ni)螺(luo)卵(luan)群進(jin)行(xing)半人工育(yu)苗(miao)。苗(miao)種(zhong)要(yao)求外殼完(wan)整，腹(fu)足伸縮自如，無雜質，未受(shou)淡水浸泡和(he)污染。苗(miao)種(zhong)規格一般在10000-20000粒/kg。
苗種播放：播放(fang)(fang)時間為(wei)每(mei)(mei)年3月-5月。直(zhi)接在灘涂上投(tou)放(fang)(fang)。播放(fang)(fang)密度一(yi)般為(wei)每(mei)(mei)平方(fang)米灘涂100粒左右。播種方(fang)式為(wei)用容器盛少(shao)量苗種，加入海水，拌勻(yun)后用手直(zhi)接播放(fang)(fang)。
日常管理：在養殖(zhi)過程中不(bu)投(tou)喂(wei)任(ren)何飼料，不(bu)使用任(ren)何漁藥。加(jia)強養殖(zhi)區(qu)域巡查，注意觀察泥(ni)螺生長及遷移情(qing)況，并做好記錄。用手工捕捉(zhuo)玉螺等(deng)其他螺類、蟹類等(deng)敵害生物(wu)，驅散鳥類，減(jian)少(shao)損失。及時清理灘(tan)面(mian)死螺、垃圾(ji)、敵害生物(wu)，保(bao)護養殖(zhi)區(qu)域生態環(huan)境。
收獲：收獲時采用傳統人工撿(jian)拾方(fang)式，捕大留小，采捕規格2cm左右。
養殖面積14400公頃，年產量3000噸。
愛吃不胖
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