樂(le)平(ping)李(li)家白(bai)薯即腳(jiao)板(ban)薯，是江西省樂(le)平(ping)市(shi)接渡鎮李(li)家村獨家種植的(de)特色產(chan)品。
樂平(ping)李家(jia)白(bai)薯為(wei)多(duo)年生草(cao)質(zhi)藤本，莖蔓右旋長(chang)可達3米以(yi)上，分枝(zhi)多(duo)，莖粗(cu)(cu)，四棱形(xing)，葉箭形(xing)，有棱翼，全株青綠色，不著生零余(yu)子(zi)，塊莖短園錐形(xing)，上粗(cu)(cu)下細，似牛腿，表(biao)皮粗(cu)(cu)糙，黑褐色，肉白(bai)色，單薯重(zhong)1.5—2公(gong)斤(jin)，最大(da)可達4公(gong)斤(jin)，肉質(zhi)細嫩，膠質(zhi)多(duo)，含淀粉高，微甜(tian)，品質(zhi)優良。
白薯含皂(zao)甙、粘液(ye)質、膽堿、尿(niao)素、精氨酸、淀(dian)粉(fen)酶、淀(dian)粉(fen)、碘、磷(lin)、鈣和維生(sheng)素C等，主要(yao)成(cheng)分有降血糖作用，又具滋補強身功能。
巧笑倩兮(xi)
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