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泗洪大棗基本介紹

泗(si)洪(hong)大(da)棗(zao)又名(ming)上塘(tang)大(da)棗(zao)、泗(si)洪(hong)貢(gong)棗(zao)，明清作為貢(gong)品進貢(gong)皇帝，又名(ming)霸(ba)王(wang)棗(zao)，所謂“霸(ba)王(wang)”，原因有二，一是其個(ge)大(da)、味甜、質優；二是相傳(chuan)西(xi)楚霸(ba)王(wang)項羽喜吃(chi)此棗(zao)，故名(ming)“霸(ba)王(wang)棗(zao)” 。

泗(si)洪大棗是江蘇省名(ming)、特、優(you)果品(pin)，是有(you)自主知識(shi)產(chan)權的(de)地方(fang)優(you)良品(pin)種(zhong)。江蘇省泗(si)洪縣特產(chan)，先后三次被農林廳(ting)授予(yu)“江蘇省優(you)質水果”稱號。2002年通過無公害食品(pin)質量認證和無公害產(chan)地認證。

泗(si)洪大棗不僅是鮮食棗的佼(jiao)佼(jiao)者，還可以加(jia)工成醉棗、蜜(mi)棗、夾心棗、棗汁(zhi)、糖水罐(guan)頭(tou)等。

泗洪大棗適合在哪里種

泗(si)洪大棗(zao)原產自江(jiang)蘇省(sheng)泗(si)洪縣(xian)上(shang)塘鎮。1985年由江(jiang)蘇省(sheng)泗(si)洪縣(xian)五里江(jiang)農場(chang)果(guo)樹良種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)選(xuan)出(chu)，1995年通過江(jiang)蘇省(sheng)農作物品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審定委員會審定并命名。樹勢(shi)強，樹姿開(kai)張。該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)適應性(xing)強，抗(kang)旱，耐澇，抗(kang)風，耐鹽堿，尤其抗(kang)棗(zao)瘋病(bing)，結果(guo)早，豐產，穩產，且(qie)不裂果(guo)，作為鮮食和加工兼用品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，適宜在南方發展(zhan)。

泗洪大棗品質特點

泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.7厘米，橫徑5.9厘米，平均單果重50克，最大果重達107克，果實卵(luan)圓形、紫紅色，果大如蛋，肉質酥脆，甘甜核小，含可(ke)溶性固形物約36%，品(pin)質上(shang)等，9月(yue)中下旬成熟(shu)。

60克以上的(de)特(te)大型棗子，貼上標簽，在上海(hai)、南京等地超市賣到(dao)每粒5元(yuan)的(de)高價，一般大小的(de)賣每公斤20元(yuan)也供不(bu)應求。

泗洪大棗營養價值

經有(you)關部門科學測定，新品種泗洪大棗(zao)含(han)(han)可(ke)(ke)溶(rong)性固(gu)形(xing)物在30.5%以上，含(han)(han)蛋白質2.2%，還含(han)(han)有(you)鐵(tie)、磷(lin)、鈣(gai)等人體不可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質元素(su)(su)(su)，同(tong)時含(han)(han)有(you)人體所需的(de)(de)(de)(de)17種氨基酸和豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)。在每百克(ke)(ke)鮮棗(zao)中，含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)Bl0.06毫(hao)克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B20.04毫(hao)克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C580毫(hao)克(ke)(ke)（為(wei)蘋果的(de)(de)(de)(de)76倍）、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)P（蘆(lu)丁(ding)）3000毫(hao)克(ke)(ke)，另外還含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E等。泗洪大棗(zao)具有(you)活維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)丸的(de)(de)(de)(de)美稱(cheng)。

泗洪大棗花期長，花量(liang)極多，是(shi)優質的蜜源。經有關單位檢測證明，棗花蜜僅(jin)次(ci)于荔枝蜜居第二位。棗木為優質硬木，是(shi)雕刻(ke)、制(zhi)作工具以及車(che)、船(chuan)重要部(bu)件的首選材料(liao)。皮可入藥，棗核(he)是(shi)生產活性(xing)炭(tan)的好原料(liao)。劣質果可提取(qu)香(xiang)精，嫩葉還可加工為保健茶葉。

泗洪大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)還具(ju)有(you)多種藥(yao)用(yong)保(bao)健作用(yong)，其葉(xie)、果(guo)、花、皮、根、刺及木(mu)材均可人(ren)藥(yao)。據《本草綱目》記載：”大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)味甘無毒，主心(xin)邪氣，安神養(yang)脾，平胃氣，通(tong)九(jiu)竅，助十二經……”"干(gan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)潤(run)心(xin)肺，止(zhi)咳，補五(wu)臟，治虛損。”古(gu)今臨床證明，紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)對(dui)治療(liao)肝炎(yan)，降血(xue)壓、補血(xue)、強脾、健腦具(ju)有(you)特殊效果(guo)。近年來研(yan)究(jiu)發現，棗(zao)(zao)(zao)(zao)果(guo)中含有(you)保(bao)持毛(mao)細血(xue)管暢通(tong)，防止(zhi)血(xue)管壁脆性增加的(de)(de)物質蘆丁，以及抗癌物質磷酸(suan)腺苷和兒茶酚(fen)。由(you)此可見，棗(zao)(zao)(zao)(zao)是良好的(de)(de)保(bao)健佳品。民(min)間傳(chuan)說的(de)(de)”棗(zao)(zao)(zao)(zao)久(jiu)食輕身延(yan)年”"日(ri)食三棗(zao)(zao)(zao)(zao)不(bu)見老”的(de)(de)傳(chuan)說，是有(you)科(ke)學道理的(de)(de)。

泗洪大棗栽培歷程

上(shang)世紀七十年代，泗(si)洪(hong)棗(zao)區因(yin)遭受毀滅性的(de)棗(zao)瘋(feng)病危(wei)害，致使泗(si)洪(hong)區98%的(de)棗(zao)樹染病死亡，泗(si)洪(hong)大棗(zao)母(mu)本(ben)樹是在1982年果樹資源(yuan)普查(cha)時發現的(de)優良(liang)單株，長期(qi)生長在棗(zao)瘋(feng)病植(zhi)株包圍之(zhi)中卻未(wei)受感(gan)染。

1985年江(jiang)蘇省國營泗洪縣五里江(jiang)農場利用該母體(ti)樹進(jin)行(xing)無性繁殖并選育出(chu)泗洪大棗，在十幾年的栽培(pei)和推廣(guang)中沒(mei)有發現(xian)一例棗瘋病。

1994年該(gai)農場與中國棗(zao)(zao)研究所(suo)合(he)作在(zai)10公(gong)頃(qing)的泗(si)(si)洪(hong)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)生產試驗(yan)園，用山西(xi)省(sheng)梨棗(zao)(zao)，山東(dong)省(sheng)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)雪(xue)棗(zao)(zao)、大(da)(da)(da)(da)(da)(da)瓜棗(zao)(zao)，河南省(sheng)桐(tong)柏大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)、南陽(yang)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)王棗(zao)(zao)，河北省(sheng)贊皇大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)、冬棗(zao)(zao)，浙江省(sheng)義烏大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)，陜西(xi)省(sheng)雞蛋棗(zao)(zao)等國內35個(ge)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)品種作比(bi)較試驗(yan)。結果表明，泗(si)(si)洪(hong)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)綜(zong)合(he)性狀尤為突出，其(qi)果型之大(da)(da)(da)(da)(da)(da)居參試35個(ge)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)品種之首。

經(jing)南京(jing)農業大學、江蘇省農林廳及中(zhong)國棗研究所專家的論證，在(zai)全國已知的700余(yu)個(ge)棗品(pin)種(zhong)中(zhong)，以泗洪大棗果型最大。該(gai)品(pin)種(zhong)對棗瘋病表(biao)現免疫，對縮果病、炭疽病的抗(kang)性優于其它品(pin)種(zhong)。