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夏茶是什么茶

夏茶(cha)指的(de)是夏季生(sheng)產(chan)加(jia)工的(de)茶(cha)葉， 夏茶(cha)新梢生(sheng)長(chang)迅速，但很容易老化。茶(cha)葉中的(de)氨(an)基酸、維生(sheng)素的(de)含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶(cha)多(duo)酚含量明顯增(zeng)加(jia)，味顯苦澀。

夏茶的采摘時間

有(you)的以節氣分：清明至小(xiao)滿(man)為(wei)(wei)春茶(cha)，小(xiao)滿(man)至小(xiao)暑(shu)為(wei)(wei)夏茶(cha)。有(you)的以時間分：5月(yue)底以前采(cai)制的為(wei)(wei)春茶(cha)，6月(yue)初至7月(yue)上旬采(cai)制的為(wei)(wei)夏茶(cha)。

夏茶好嗎

夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般(ban)是低端茶(cha)(cha)(cha)(cha)的代表，在過(guo)強的光(guang)合作用下，太(tai)高的溫度，過(guo)強的光(guang)照(zhao)，都會促(cu)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)太(tai)快，芽葉還(huan)沒來得及積攢多(duo)少物(wu)質(zhi)，就展開長(chang)大了，所(suo)以采摘的葉片(pian)很容易是是松(song)垮松(song)輕瓢的，是色澤(ze)灰暗，條幅松(song)散，另外(wai)咖啡咖啡因茶(cha)(cha)(cha)(cha)堿這類(lei)苦澀物(wu)質(zhi)含量(liang)也容易高。

香氣方面會粗老，或者低下，沉(chen)悶(men)。沖泡(pao)后芽葉下沉(chen)的(de)緩慢。要是做綠茶(cha)的(de)話，湯色容(rong)易顯青綠。

夏茶有哪些

在歷(li)史上，用夏茶(cha)(cha)來(lai)制作原料粗老(lao)的茯磚類黑茶(cha)(cha)。

后來發現這種料(liao)做出(chu)的(de)黑茶很耐熬煮，做出(chu)的(de)紅(hong)(hong)茶，與春茶料(liao)顯現出(chu)的(de)那種紅(hong)(hong)彤亮麗(li)(li)不同，湯色(se)更加艷麗(li)(li)明快(kuai)，葉底(di)紅(hong)(hong)亮，很適合(he)出(chu)口(kou)的(de)需(xu)求(qiu)，苦(ku)澀重，更適合(he)調飲用，與糖類，奶制品綜合(he)之后，可以增強口(kou)感的(de)豐富性，所以就開始大量的(de)用來制作紅(hong)(hong)茶。

因此，夏茶主要用來做茯磚類(lei)黑茶和紅(hong)茶。