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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬茶(cha)并不(bu)一定在冬天采制，一年(nian)最后(hou)一次(ci)的(de)收(shou)成都可以稱為冬茶(cha)，在霜降或者10月下旬往(wang)后(hou)采制的(de)茶(cha)葉(xie)，一般就可以叫作冬茶(cha)。

生長環境

冬片是真正冬芽(ya)冬采的茶葉，冬片在市場上(shang)價格高昂，而它之(zhi)所(suo)以(yi)珍貴(gui)，應該還是因為(wei)物以(yi)稀為(wei)貴(gui)，且(qie)生(sheng)產(chan)成本高昂所(suo)致！

冬(dong)片生(sheng)長環(huan)境較極端(duan)，通常是時值低溫又乾旱的冬(dong)季，因此，此季茶葉生(sheng)長狀況(kuang)較不能預期(qi)，同(tong)時生(sheng)產者亦需花費更(geng)多的心(xin)思(si)去關(guan)照病害問題(ti)。

品質特點

茶(cha)葉具有香高水甜的(de)顯著(zhu)特點，口感清甜，香氣細(xi)膩(ni)。

品種種類

冬(dong)茶(cha)的主(zhu)要品種有廣(guang)東的鳳(feng)凰單叢、臺灣的高(gao)山(shan)茶(cha)，以及福建(jian)的武夷巖茶(cha)、白(bai)茶(cha)、詔安(an)八仙茶(cha)等。