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基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲花(hua)魚(yu)又叫桂(gui)魚(yu)、鱖魚(yu)，屬于分(fen)類(lei)學中(zhong)(zhong)的脂科魚(yu)類(lei)。鱖魚(yu)與黃河鯉魚(yu)、松江(jiang)四鰓鱸魚(yu)、興凱(kai)湖大白魚(yu)齊名(ming)，同(tong)被譽(yu)為中(zhong)(zhong)國“四大淡(dan)水名(ming)魚(yu)”。

它身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果(guo)綠色帶金屬光(guang)澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截(jie)形，背鰭前(qian)半部(bu)為硬棘且有毒素，后半部(bu)為軟條(tiao)。

鱖魚肉質細(xi)嫩豐滿，肥厚(hou)鮮美，內部無膽，少(shao)刺而(er)著(zhu)稱(cheng)，故為“三花五羅(luo)”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很(hen)難消(xiao)費得(de)起(qi)。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是(shi)鯉(li)魚的兩倍。

鄂城簡介

鄂(e)(e)州歷史悠久，帝堯時為(wei)“樊國(guo)”，夏時為(wei)“鄂(e)(e)都”，殷(yin)商時為(wei)“鄂(e)(e)國(guo)”，春(chun)秋戰國(guo)時楚鄂(e)(e)王(wang)封地，三(san)國(guo)時孫權(quan)在(zai)此(ci)稱帝。春(chun)秋戰國(guo)時期，楚王(wang)熊渠(qu)分封其子熊紅(hong)到鄂(e)(e)州為(wei)鄂(e)(e)王(wang)，修筑鄂(e)(e)王(wang)城，這也是湖(hu)北簡稱“鄂(e)(e)”的由(you)來。

鄂州市為湖(hu)北(bei)省第一批改(gai)革開放(fang)試驗區，湖(hu)北(bei)省歷史文化(hua)名城，古(gu)銅鏡(jing)之鄉(xiang)，擁有(you)豐富的水產資源，素有(you)“百湖(hu)之市”、“魚(yu)米之鄉(xiang)”等稱號(hao)。

產品認證

2014年3月，鄂(e)州市(shi)(shi)名貴淡水(shui)魚協(xie)會申請注(zhu)冊的“鄂(e)城鱖魚”地(di)理標(biao)志證明商標(biao)成(cheng)(cheng)功注(zhu)冊，成(cheng)(cheng)為該市(shi)(shi)水(shui)產品繼(ji)“鄂(e)州武昌魚”后的第(di)二個(ge)原產地(di)品牌，標(biao)志著該市(shi)(shi)原產地(di)水(shui)產品步入“品牌時代”。

營養價值

鰲(ao)花(hua)魚(yu)含有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、少(shao)量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等(deng)營(ying)養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童(tong)、老人(ren)及體弱(ruo)、脾(pi)胃消化功(gong)能不佳的人(ren)來(lai)說，吃鰲(ao)花(hua)魚(yu)既能補虛，又不必擔心(xin)消化困難。

吃鰲花魚(yu)有“癆(lao)蟲(chong)”的作(zuo)用，也(ye)就是說有利于肺結核病人的康復。

鰲花魚肉的熱量不(bu)高，而且富(fu)含抗(kang)氧化成分(fen)，對(dui)于貪(tan)戀美(mei)味、想美(mei)容又怕肥胖的女士是(shi)極佳的選擇。

適用人群

適宜體質衰弱(ruo)，虛(xu)勞贏瘦，脾(pi)胃(wei)氣虛(xu)，飲食(shi)不(bu)(bu)香，營養不(bu)(bu)良之人(ren)食(shi)用；老(lao)幼(you)、婦(fu)女、脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)者(zhe)尤(you)為(wei)適合；有哮喘、咯血的病人(ren)不(bu)(bu)宜食(shi)用；寒濕盛者(zhe)不(bu)(bu)宜食(shi)用。

食用功效

味(wei)甘、性平、無毒，歸(gui)脾(pi)、胃(wei)經；具有補氣血、益(yi)脾(pi)胃(wei)的(de)滋補功效。注意事(shi)項：吃魚前后忌喝(he)茶。

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從鄂(e)州市名(ming)貴淡水魚協(xie)會獲悉，該(gai)協(xie)會許可市內5家魚類加(jia)工經營企(qi)業使用“鄂(e)城(cheng)鱖(gui)魚”地(di)(di)理標志證明(ming)商(shang)標，預(yu)計年產(chan)(chan)值可突破4000萬元(yuan)。截至6月底，湖北(bei)(bei)省(sheng)地(di)(di)理標志總數達165件，數量(liang)位居全(quan)(quan)國(guo)第五、中(zhong)部第一。“鄂(e)城(cheng)鱖(gui)魚”是湖北(bei)(bei)省(sheng)“品牌(pai)(pai)強省(sheng)”建設(she)的縮影，名(ming)牌(pai)(pai)企(qi)業、名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品已(yi)成為拉(la)動湖北(bei)(bei)省(sheng)經濟發展(zhan)的重要支柱。數據顯示，去年湖北(bei)(bei)名(ming)牌(pai)(pai)企(qi)業總資(zi)產(chan)(chan)規模7018億(yi)(yi)元(yuan)，名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)值4793億(yi)(yi)元(yuan)，占全(quan)(quan)省(sheng)GDP的19.43%；繳稅758億(yi)(yi)元(yuan)，占全(quan)(quan)省(sheng)稅收總額(e)(e)四(si)分(fen)之一；出(chu)口創(chuang)匯43.68億(yi)(yi)美(mei)元(yuan)，占全(quan)(quan)省(sheng)外匯出(chu)口總額(e)(e)的五分(fen)之一。

名(ming)牌戰(zhan)略不僅提(ti)升(sheng)了(le)(le)“湖北制造(zao)”的(de)知名(ming)度，同時也促進了(le)(le)產業(ye)結構優(you)化(hua)升(sheng)級，提(ti)升(sheng)了(le)(le)產業(ye)競爭力(li)。“鄂(e)(e)城鱖魚(yu)”注(zhu)冊(ce)地(di)理標(biao)志前，鄂(e)(e)州市(shi)經營(ying)加工鱖魚(yu)的(de)企業(ye)魚(yu)龍混(hun)雜，相互(hu)殺(sha)價，惡性競爭。如今(jin)，通過整合市(shi)場資源，擦亮了(le)(le)“鄂(e)(e)城鱖魚(yu)”品牌。

省質監(jian)局介紹，下一步將(jiang)把品(pin)牌(pai)創(chuang)建(jian)的重點，由(you)名牌(pai)評價前移到名牌(pai)培育(yu)，以優(you)勢骨(gu)干企業(ye)為主體，培育(yu)扶持一批擁有(you)自(zi)主知(zhi)識產權和核心技術、市場競爭力強的品(pin)牌(pai)，政府、企業(ye)、社會合力推動品(pin)牌(pai)創(chuang)建(jian)。