黃灣藕是(shi)(shi)潛江(jiang)市王場鎮黃灣村(cun)出產的(de)一(yi)(yi)種(zhong)藕，與一(yi)(yi)般的(de)藕不(bu)同，它的(de)孔是(shi)(shi)單數(shu)的(de)，有7、9、11孔不(bu)等，也不(bu)像其他藕節短多枝，一(yi)(yi)般都(dou)是(shi)(shi)一(yi)(yi)枝三節，每節一(yi)(yi)尺來長，既白又(you)嫩(nen)。
相傳當年乾隆皇帝下(xia)江南吃(chi)了(le)黃灣(wan)藕(ou)后，信口(kou)吟(yin)出詩兩句(ju)：“一(yi)彎西子臂(bei)，七(qi)竅比干心。”用(yong)美女(nv)的手臂(bei)比喻藕(ou)的外形，用(yong)國神比干的“忠心不(bu)二(er)”比喻單數孔(kong)。使黃灣(wan)藕(ou)具(ju)有了(le)人的靈氣(qi)。
曾有很多(duo)外地人試圖引種(zhong)(zhong)黃灣藕，都(dou)沒有成功。為了保護(hu)這一名(ming)貴土特產品(pin)不(bu)變(bian)質，黃灣人采取了多(duo)種(zhong)(zhong)環境保護(hu)措施，不(bu)讓藕池受到任何污染。
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