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沔城蓮藕為仙桃市四大土(tu)特名產(chan)之一，俗(su)有(you)“沙湖的咸蛋，范關的酒(jiu)，毛咀的鹵雞，沔城的藕”之美談。

沔城(cheng)(cheng)盛(sheng)產蓮(lian)藕(ou)，素(su)有蓮(lian)鄉(xiang)藕(ou)城(cheng)(cheng)之稱。沔城(cheng)(cheng)蓮(lian)藕(ou)，尤以蓮(lian)花池(chi)中的最為著名。

沔(mian)城蓮(lian)藕好吃，也(ye)許真的得益于“李白贈蓮(lian)引神(shen)種(zhong)”的美(mei)麗傳(chuan)說和(he)一(yi)脈相傳(chuan)、不斷進化的優良品種(zhong)；也(ye)許得益于鐘靈毓秀的地理區位或肥沃(wo)甘甜的水質土壤。

俗話說：“好菜(cai)還得(de)好手(shou)(shou)烹(peng)”。沔(mian)城人烹(peng)調蓮藕的技術也是(shi)非常出色(se)的。如果(guo)你有興趣光顧(gu)沔(mian)城，好客的沔(mian)城人就會亮出他們(men)的拿(na)手(shou)(shou)好戲，精心地(di)為你做出各色(se)各樣的藕菜(cai)、蓮湯。

如煨(wei)藕、撮藕、蒸藕、炒藕、鹵藕、蓮(lian)米銀(yin)耳湯等，并且會如數(shu)家珍似的向(xiang)你一(yi)一(yi)推(tui)薦，這(zhe)是(shi)“海蚌含珠”，那(nei)是(shi)“鳳(feng)凰(huang)展翅”；這(zhe)是(shi)“千層什錦”，那(nei)是(shi)“八(ba)寶蓮(lian)湯”；這(zhe)是(shi)“玉蘭荷花”，那(nei)是(shi)“荷露相思”……

至于以蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)為(wei)主要(yao)原料加工制(zhi)作的(de)食(shi)品有：藕(ou)(ou)罐、藕(ou)(ou)夾、藕(ou)(ou)餅(bing)、藕(ou)(ou)粉、藕(ou)(ou)酥、藕(ou)(ou)圓子、蜜蓮(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)糕等，花樣繁(fan)多(duo)，各具特(te)色。

沔城蓮藕的特點

沔城(cheng)蓮藕(ou)，粗壯肥大，肉質松(song)脆，紋(wen)理(li)細膩，味道鮮(xian)美。

吃生的，甜津津，涼絲絲；吃熟的，粉樸樸，香噴噴。

蓮子(zi)則(ze)甘(gan)甜爽口(kou)，且有清心健脾、補氣益中之功效，因(yin)而被人(ren)們譽(yu)為(wei)“白(bai)璧蓮參”。

歷(li)史(shi)上，它們一直(zhi)是進奉皇(huang)帝(di)的上等(deng)貢(gong)品，被(bei)人們視為席中珍品。