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霍邱(qiu)(qiu)菱(ling)角(jiao)是(shi)安(an)徽(hui)省六安(an)市霍邱(qiu)(qiu)縣的(de)特產，是(shi)一年生(sheng)草本水生(sheng)植物菱(ling)的(de)果實。

菱角含(han)有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、不飽和(he)脂肪酸(suan)及多種維(wei)生(sheng)素和(he)微(wei)量元素。味甘、平、無毒(du)。具有利(li)尿通乳，止消渴(ke)，解酒毒(du)的(de)(de)功效(xiao)。

菱(ling)角的(de)(de)食用方法有(you)很多，生(sheng)食以皮(pi)脆肉嫩(nen)的(de)(de)嫩(nen)菱(ling)為(wei)(wei)好，熟(shu)食以肉質潔白的(de)(de)老菱(ling)為(wei)(wei)佳，食法上(shang)煮、燉、燒、煨等都(dou)可，像炒嫩(nen)菱(ling)、菱(ling)燉排骨(gu)、菱(ling)炒肉片、菱(ling)煨雞及菱(ling)燒豆腐等，均被認為(wei)(wei)是風味(wei)獨特(te)的(de)(de)好菜(cai)肴。

但是(shi)需要注意的是(shi)，鮮果生吃(chi)過多易(yi)損傷脾胃，宜煮熟吃(chi)。