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金(jin)寨縣位于(yu)大別(bie)山腹地，自然環境適宜天麻生產，野生天麻歷史悠久。

金寨天麻(ma)的(de)(de)(de)人工(gong)栽培(pei)起(qi)步(bu)于上(shang)世紀(ji)70年(nian)代。1973年(nian)八河(he)公社(she)（今(jin)青山(shan)鎮）一位姓(xing)樂的(de)(de)(de)醫生在室(shi)內無性繁殖(zhi)天麻(ma)試驗成功。1974年(nian)，青山(shan)供銷(xiao)社(she)派一姓(xing)江的(de)(de)(de)輔導員到黃畈公社(she)大石藥場（海拔800米）進行人工(gong)栽培(pei)試驗，經過四、五(wu)年(nian)的(de)(de)(de)努(nu)力(li)終(zhong)于獲得(de)成功，以后(hou)供銷(xiao)社(she)逐(zhu)步(bu)向外推廣，到1984年(nian)已(yi)普及到全縣。

天麻(ma)又名赤箭、定風草，是金寨縣傳統的(de)名貴中藥材，群眾一向把(ba)天麻(ma)說(shuo)成“神麻(ma)”，野生天麻(ma)主(zhu)要(yao)分布在海拔300米(mi)以上的(de)闊葉林地帶(dai)。

金寨天麻的營養價值

天(tian)麻(ma)含(han)香莢蘭(lan)醇、香莢蘭(lan)醛、維生素A 類物(wu)質(zhi)、苷(gan)、結晶性中性物(wu)質(zhi)、微量(liang)生物(wu)堿、黏(nian)液質(zhi)等。

天(tian)麻素是天(tian)麻的(de)主要有效成(cheng)分(fen), 其(qi)含量(liang)約為0 .025%。現已能人工合(he)成(cheng)天(tian)麻素(天(tian)麻苷(gan))、天(tian)麻苷(gan)元及其(qi)類似物。另外，天(tian)麻多糖也是天(tian)麻的(de)有效成(cheng)分(fen)之一。

金寨天麻的品嘗吃法

先用少量清(qing)水潤透，待(dai)軟(ruan)化后(hou)切成薄片，晾干(gan)(gan)或曬干(gan)(gan)研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

需要注意的是(shi)，天(tian)麻屬于中藥材，需要在醫(yi)生指導下服(fu)用(yong)，不(bu)可自(zi)行亂用(yong)，以免給身體造成傷害(hai)。