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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)具有(you)滋陰、補腎、生精、提神的(de)作用，其成(cheng)分僅次于(yu)鹿鞭(bian)，因而驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯(tang)是(shi)(shi)能(neng)夠起到滋補腎臟作用的(de)。還有(you)就是(shi)(shi)驢(lv)(lv)皮、阿膠(jiao)均有(you)補血(xue)、益氣的(de)功效，女性(xing)常吃是(shi)(shi)能(neng)夠補氣血(xue)的(de)。

2、利肺提神

驢肉湯含(han)有(you)豐富的(de)營養物(wu)質以及(ji)蛋白質，同時含(han)有(you)微量元素是(shi)能(neng)夠補充人體所需的(de)氨(an)基(ji)酸的(de)，而且能(neng)夠利肺，對于(yu)提神也(ye)是(shi)有(you)一定作用(yong)的(de)。

3、預防心血管疾病

驢肉是屬(shu)于高(gao)蛋白、低脂肪(fang)、高(gao)氨基酸、低膽固醇的(de)食物，經常吃(chi)驢肉湯是能(neng)夠有效(xiao)的(de)預防(fang)冠心病(bing)、高(gao)血壓、動脈硬(ying)化的(de)。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥段10克，姜(jiang)片10克，花椒水、豬(zhu)油各少許。

做法：

1、將驢肉(rou)洗凈，下(xia)沸水鍋中氽透，撈出切片(pian)。

2、燒(shao)熱(re)鍋(guo)加(jia)入少許(xu)豬油(you)，將蔥、姜、驢(lv)肉同下(xia)鍋(guo)，煸(bian)炒(chao)至水(shui)(shui)干，烹入料(liao)酒，加(jia)入鹽(yan)、花椒(jiao)水(shui)(shui)、味精，注入適量水(shui)(shui)，燒(shao)煮至驢(lv)肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢肉(rou)湯尤(you)其適合積(ji)年(nian)勞損、食欲不振(zhen)、氣短乏力等人(ren)群喝，但(dan)是驢肉(rou)湯喝多了可(ke)能(neng)會加重胃(wei)腸(chang)道(dao)負擔(dan)，引(yin)起消(xiao)(xiao)化(hua)不良出現腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛等癥狀，而且驢肉(rou)熱量(liang)雖然不算高，但(dan)是過量(liang)喝驢肉(rou)湯可(ke)能(neng)會導致脂肪(fang)堆積(ji)，引(yin)發肥胖，需要注意的是，驢肉(rou)比較難消(xiao)(xiao)化(hua)，脾胃(wei)虛(xu)寒的人(ren)通(tong)常不宜喝驢肉(rou)湯，以免加重癥狀。