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陳氏粉皮食用價值

陳氏粉皮為原生(sheng)態(tai)綠色(se)產品，主要營(ying)養成分為碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)，還含有(you)少量(liang)蛋白質、維生(sheng)素及(ji)礦物(wu)質，具有(you)柔潤嫩(nen)滑、口(kou)感筋道等特(te)點(dian)，具有(you)極高的營(ying)養、保健價值。

陳氏粉皮制作方法

用料：大米100g、玉(yu)米淀粉50g、紅薯淀粉20g、澄面(mian)粉50g、清水350g。

做法：

1、先將100克大米用清水淘洗干(gan)凈，然后把水過濾備(bei)用。

2、再用350克清水把(ba)淘洗好的大米泡5-8個小時。

3、用(yong)腸粉磨漿(jiang)機把泡好(hao)的(de)大(da)米(mi)磨成(cheng)米(mi)漿(jiang)備用(yong)。

4、最(zui)后把(ba)玉米(mi)淀粉、紅薯(shu)淀粉、澄面(mian)粉加入到磨好的米(mi)漿里面(mian)，用勺子之類的工(gong)具攪拌均(jun)勻，把(ba)粉漿適量(liang)加入蒸(zheng)箱蒸(zheng)熟即可。

陳氏粉皮榮譽認證

2020年2月,“陳氏粉(fen)皮制(zhi)作技藝”經阜陽(yang)市人民(min)政(zheng)府批準列入第(di)五批阜陽(yang)市級(ji)非(fei)物質文化遺(yi)產名錄。