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土(tu)(tu)豆(dou)粉最(zui)早起(qi)源于明(ming)(ming)朝宮廷，明(ming)(ming)亡后(hou)傳入民間。因口味獨特贏(ying)得世人稱(cheng)贊，流傳至今，成為中華一(yi)代(dai)名(ming)吃。相傳明(ming)(ming)朝御廚將土(tu)(tu)豆(dou)選料提粉、配(pei)料打(da)芡(qian)、育香和面、沸水(shui)漏條、冷浴晾制(zhi)，以(yi)(yi)此制(zhi)成。土(tu)(tu)豆(dou)粉所用(yong)的高(gao)湯采集骨湯精華，配(pei)以(yi)(yi)近幾十種(zhong)獨門(men)中藥和天然香料，運用(yong)了(le)秘制(zhi)工(gong)藝。吃土(tu)(tu)豆(dou)粉的方法有兩種(zhong)，一(yi)是(shi)用(yong)開水(shui)調和，配(pei)以(yi)(yi)白糖、食鹽(yan)、蜂蜜；二是(shi)用(yong)鍋煎成薄餅、切片，可以(yi)(yi)下火鍋與雞或豬蹄燉食，還(huan)可與回鍋肉混炒。