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紅米南瓜粥功效與作用

紅米南瓜粥(zhou)是以紅米、燕麥等(deng)為主料的粥(zhou)品，經(jing)常食(shi)之能(neng)活血化淤(yu)、健脾(pi)消食(shi)用(yong)可緩解老年人的腹脹問題。

紅米南瓜粥的制作方法

材料：

紅(hong)米、燕麥、糯米、南瓜(gua)

做法：

1、先將(jiang)紅(hong)米(mi)(mi)淘洗干凈，泡大(da)約(yue)4、5個小時。因(yin)為紅(hong)米(mi)(mi)也是(shi)以(yi)糙米(mi)(mi)形式存在(zai)，有種(zhong)皮和胚(pei)芽，所以(yi)要(yao)多泡泡。

2、為了增加粥的香味(wei)和粘稠度，再加入一把燕麥和一小把糯(nuo)米，一并泡上。

3、煮的(de)時(shi)候(hou)，先在砂鍋里加入(ru)足量水(shui)，水(shui)燒(shao)開后，放入(ru)三種米(mi)。

4、把(ba)一大塊(kuai)南瓜削皮、切片、放入。

5、南瓜的瓤和籽不要扔掉(diao)，也一起(qi)放入。

6、水再次沸(fei)騰后，轉(zhuan)小火，煮大約40分鐘(zhong)就(jiu)行。如果要(yao)節約時(shi)間，可以將泡好的米(mi)用攪(jiao)拌機稍微打碎，這樣只需20分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

7、煮(zhu)好(hao)的粥不要馬上(shang)(shang)喝，放上(shang)(shang)一個(ge)小時(shi)，一來自然降溫，二來在放置過程中(zhong)，粥將變得更濃稠(chou)，更好(hao)喝。

紅米南瓜粥的故事

“紅米(mi)飯，南瓜湯，挖野菜，也當糧，毛委員和(he)我(wo)們(men)在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)，餐餐味道(dao)香”這首膾炙人(ren)口傳唱(chang)于大江(jiang)南北的(de)紅色(se)歌曲(qu)《毛委員和(he)我(wo)們(men)在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)》，體現了(le)紅軍艱(jian)苦(ku)創(chuang)業，生(sheng)死與共(gong)，大無畏的(de)革命樂(le)觀主義精(jing)神。

當(dang)時在(zai)(zai)井(jing)岡山(shan)(shan)的(de)(de)紅軍(jun)因(yin)為國(guo)民黨的(de)(de)封鎖，官(guan)兵(bing)(bing)除了一(yi)定的(de)(de)糧食供應之(zhi)外，每(mei)人每(mei)天僅有五分錢(qian)的(de)(de)伙食費(fei)。因(yin)為物(wu)資匱乏，菜(cai)里不(bu)見油(you)星，鹽巴也是難得的(de)(de)生活物(wu)資。不(bu)過(guo)好在(zai)(zai)井(jing)岡山(shan)(shan)盛(sheng)產(chan)紅米(mi)，盡管口(kou)感(gan)粗糙，不(bu)過(guo)價(jia)格便宜(yi)，吃(chi)下(xia)去能夠有飽脹感(gan)，所以便成為了當(dang)時紅軍(jun)官(guan)兵(bing)(bing)的(de)(de)主糧。

后(hou)(hou)來(lai)(lai)紅(hong)米吃(chi)(chi)完了(le)(le)，紅(hong)軍官(guan)(guan)兵(bing)便(bian)開(kai)始煮南(nan)(nan)瓜吃(chi)(chi)，井岡山(shan)上的(de)南(nan)(nan)瓜又(you)大又(you)多(duo)，與紅(hong)米有著一(yi)個共同的(de)特性，那就(jiu)是(shi)便(bian)宜。紅(hong)軍官(guan)(guan)兵(bing)買來(lai)(lai)后(hou)(hou)稍微放一(yi)點鹽，水煮之后(hou)(hou)，一(yi)人(ren)(ren)一(yi)碗便(bian)香噴噴的(de)吃(chi)(chi)了(le)(le)起(qi)來(lai)(lai)。盡管環(huan)境(jing)十分的(de)艱(jian)苦，紅(hong)軍戰士并(bing)不(bu)(bu)(bu)懼怕，甚至還喊出了(le)(le)“打倒(dao)資本家，天天吃(chi)(chi)南(nan)(nan)瓜”的(de)口號。不(bu)(bu)(bu)過南(nan)(nan)瓜卻和(he)紅(hong)米不(bu)(bu)(bu)一(yi)樣(yang)，吃(chi)(chi)下去(qu)后(hou)(hou)并(bing)不(bu)(bu)(bu)頂餓(e)，很(hen)快便(bian)又(you)讓(rang)人(ren)(ren)感(gan)覺餓(e)了(le)(le)，而(er)且(qie)南(nan)(nan)瓜吃(chi)(chi)多(duo)了(le)(le)，還容(rong)易壞肚子。就(jiu)是(shi)在這樣(yang)革命樂觀主義精神(shen)的(de)鼓(gu)舞下，紅(hong)軍度過了(le)(le)井岡山(shan)上艱(jian)苦的(de)時期。

不過紅米飯、南瓜湯(tang)對于井岡山(shan)上的(de)紅軍來說也是難得的(de)糧食，時常要面臨更加嚴酷的(de)考驗(yan)。

根據原(yuan)貴州省(sheng)(sheng)省(sheng)(sheng)長(chang)，井岡山(shan)(shan)時(shi)期的老紅(hong)軍李立回憶，1927年12月，井岡山(shan)(shan)被嚴寒籠罩，原(yuan)本儲藏(zang)的菜早已經吃(chi)光，炊事班的戰(zhan)士只能到山(shan)(shan)上(shang)去采(cai)了(le)一些野(ye)菜回來給大(da)家做菜。

結果到(dao)了(le)開飯(fan)時間，當炊事班將做(zuo)好的野(ye)菜發放到(dao)戰士手(shou)中時，不少戰士端著碗不吃，并(bing)私下悄悄地(di)嘀(di)咕，菜實在太苦了(le)，實在難以下咽。甚(shen)至(zhi)有人抱怨(yuan)“革命(ming)的飯(fan)，看來真的難吃！”

路過的(de)毛(mao)委員聽見了戰(zhan)士(shi)們的(de)抱怨(yuan)，趕緊到(dao)廚房(fang)向炊事班詢問(wen)到(dao)底是什么情況？炊事班長表示(shi)，自己也想(xiang)給戰(zhan)士(shi)們采(cai)一(yi)(yi)些好吃點的(de)野菜，但因為嚴寒，山里的(de)野菜大多已經被(bei)凍死，只剩下這種帶著苦(ku)味(wei)的(de)野菜還剩有一(yi)(yi)些。

在了解情況以后，毛委員向炊事班要了一副(fu)碗筷(kuai)來到戰(zhan)士們中間，向著戰(zhan)士們說，大家不餓(e)嗎？我餓(e)了，給我來一碗。

隨(sui)后毛委(wei)員(yuan)便大口(kou)大口(kou)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的吃起了野菜，戰士(shi)們(men)好(hao)奇地問毛委(wei)員(yuan)，您也吃野菜呀(ya)？不苦嗎？

毛委員邊吃(chi)邊對戰(zhan)士們說(shuo)：“這(zhe)(zhe)種(zhong)野菜(cai)確實有(you)(you)點苦，不過它(ta)營(ying)養豐富，吃(chi)了它(ta)，我(wo)們干(gan)革命(ming)就(jiu)(jiu)不怕苦了。同志(zhi)們，我(wo)們今天(tian)的野菜(cai)雖然(ran)有(you)(you)點苦，吃(chi)下去就(jiu)(jiu)甜了，我(wo)們這(zhe)(zhe)輩人是(shi)吃(chi)苦了，但到(dao)我(wo)們下一輩就(jiu)(jiu)享福了。”

毛委(wei)(wei)員的言行感染了(le)大(da)家，紅軍(jun)戰士紛紛表示“這野菜(cai)毛委(wei)(wei)員吃(chi)得(de)，我們也吃(chi)得(de)！”紅軍(jun)戰士和毛委(wei)(wei)員一起端著飯碗大(da)口地(di)將野菜(cai)有滋(zi)有味的吃(chi)了(le)起來。