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爐果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉(yu)米(mi)面100克、泡打粉3-4克、小(xiao)蘇打2克、玉米油100g、糖80g、雞蛋1個、芝麻(ma)適量

做法：

1、將玉米面(mian)、低(di)粉(fen)、泡打粉(fen)、小蘇(su)打混合攪拌均勻(yun)，備用。

2、雞蛋、白糖、玉(yu)米(mi)油(you)攪(jiao)拌(ban)成細(xi)膩乳化狀(zhuang)態(tai)，就是顏(yan)色略微(wei)發白，可以(yi)先把雞蛋和白糖攪(jiao)拌(ban)成乳化狀(zhuang)態(tai)再放(fang)玉(yu)米(mi)油(you)攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、分次篩入剛才攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)的面粉(fen)，Z字形攪拌，防止起筋。

4、面粉逐次都倒進去(qu)攪拌后(hou)，帶上手套，揉成面團(tuan)，搟成厚(hou)一點(dian)的長方形，切塊。

5、放烤盤(pan)，刷雞(ji)蛋(dan)液，喜(xi)歡顏色重的就刷蛋(dan)黃液，撒(sa)白芝麻，烤箱中層，上下(xia)盤(pan)200℃，烤(kao)15分(fen)鐘左右(you)即(ji)可。