自古以來，黎族人在上(shang)(shang)山(shan)狩獵或出門(men)遠行時(shi)(shi)都(dou)隨身攜帶稻米和火石(shi)，以便在饑餓時(shi)(shi)能隨時(shi)(shi)做出香美(mei)可口(kou)的竹筒飯。有時(shi)(shi)在山(shan)上(shang)(shang)捕獲了(le)獵物，還會將(jiang)其瘦肉(rou)拌混在糯米中，加入鹽(yan)巴，裝入剛砍下的竹節里(li)就(jiu)地烤制。
準備(bei)材料(liao)：糯米(mi)(mi)(mi)、油粘米(mi)(mi)(mi)、瘦肉、榨菜、胡(hu)蘿卜、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)、鹽(yan)、生抽、蠔油、料(liao)酒(jiu)、黑胡(hu)椒粉、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)油。
制作步驟：
1、油粘米和糯米浸泡三小(xiao)時以上。
2、玉米粒剝好，胡(hu)蘿卜切丁，豬瘦肉(rou)切丁，用調(diao)料腌好。
3、兩種米瀝干水(shui)混合，放些鹽和油(you)，拌勻(yun)。
4、放入胡蘿(luo)卜(bu)丁、玉米粒(li)和腌(a)好的豬肉，攪拌均勻(yun)。
5、再放入榨(zha)菜，拌勻(yun)。
6、將米(mi)飯放入(ru)竹筒中，七分滿，再(zai)加入(ru)適量清水(shui)，蓋上蓋子，放入(ru)烤箱(xiang)，210度(du)烤40分鐘。再(zai)燜十分鐘即可。
竹筒飯是一種傳(chuan)統(tong)的特色美食，是將(jiang)米(mi)飯和各種配料(liao)放入竹筒中蒸制而成(cheng)。
1、竹(zhu)筒(tong)飯中(zhong)(zhong)含有(you)米飯和各種蔬菜、肉類、海鮮(xian)等(deng)配料(liao)，這些(xie)食材中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的碳水(shui)化合物、蛋白(bai)質、脂肪、維生素、礦(kuang)物質等(deng)營養成(cheng)分，可以為身體提供全面(mian)的營養。
2、竹筒飯中的米飯和配料經過蒸制后，成分更易于身(shen)體消化吸(xi)收，有利于促進(jin)身(shen)體健康。
吃吃
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