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基本介紹

曼哈(ha)頓Manhattan，和簡單直率的(de)Martini一樣，也(ye)是(shi)最(zui)經典(dian)的(de)雞尾酒(jiu)之一。但(dan)即使是(shi)這(zhe)樣一種簡單樸(pu)素的(de)飲料，Manhattan仍然有很多不同的(de)調制方法。

是(shi)用普通的威士忌(ji)還(huan)是(shi)波本(ben)（Bourbon Wisky）安古斯圖拉樹皮苦(ku)精，桔子苦(ku)精，甜(tian)苦(ku)艾還(huan)是(shi)無甜(tian)味苦(ku)艾，用搖和法（shake）還(huan)是(shi)攪拌法（stir），都(dou)可以！精要處(chu)在(zai)于各種成分的比例。

配置原料

黑麥威士(shi)忌/加拿大威士(shi)忌：45毫(hao)升。甜味美思：15毫(hao)升。安哥(ge)斯(si)圖拉苦(ku)酒：10毫(hao)升。櫻桃/檸檬(meng)皮(pi)：適(shi)量。

調制方法

把冰(bing)塊放入雪克壺。

倒入(ru)威士忌(ji)、甜威末酒(jiu)，搖晃均勻。

緩(huan)緩(huan)倒(dao)進杯中，沉入紅(hong)櫻桃(tao)點綴即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅姆；還有人認為這(zhe)款(kuan)雞(ji)尾(wei)酒誕生于1896年(nian)美國第19任總統選舉(ju)時的紐約曼哈頓俱樂部。

這(zhe)款雞尾酒(jiu)所(suo)使用的基酒(jiu)黑麥威士忌為美(mei)國歷史最悠久的威士忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃(nong)馥，甘(gan)甜可(ke)口，宜于女性飲(yin)用，但是(shi)應該注意(yi)其酒精度(du)也較多。

歷史起源

關(guan)于Manhattan起源的(de)故事(shi)，似乎和(he)它的(de)調制方(fang)法一樣多。

流傳一(yi)：1874年(nian)，為了祝賀剛剛被(bei)選(xuan)舉為紐(niu)約州長(chang)的(de)Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐(niu)約的(de)曼哈頓Club舉行了一(yi)個酒(jiu)(jiu)會(hui)。她想為這一(yi)特殊的(de)場(chang)合調(diao)制(zhi)一(yi)種(zhong)比較(jiao)特殊的(de)飲料，并把(ba)這告訴了調(diao)酒(jiu)(jiu)師(shi)。調(diao)酒(jiu)(jiu)師(shi)把(ba)威(wei)士忌(ji)、苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)和少量(liang)的(de)苦(ku)酒(jiu)(jiu)混合在一(yi)起(qi)，這種(zhong)飲料征服了酒(jiu)(jiu)會(hui)上(shang)的(de)所有人，Jenny Jerome非常(chang)高興，并把(ba)這種(zhong)新的(de)酒(jiu)(jiu)稱為“The Manhattan”。

流(liu)傳(chuan)二(er)：在(zai)美(mei)國(guo)東(dong)部，據(ju)說(shuo)英國(guo)前首相丘吉爾母杰(jie)妮是(shi)(shi)發明者(zhe)。她生于美(mei)國(guo)，是(shi)(shi)紐(niu)約社交界(jie)的(de)(de)知名(ming)人物。據(ju)說(shuo)，她在(zai)曼(man)哈頓俱樂(le)部為自己支持(chi)的(de)(de)總統候選人舉行宴會，就用(yong)這種雞尾酒(jiu)款(kuan)待(dai)客人。在(zai)美(mei)國(guo)西部，人們相信它是(shi)(shi)在(zai)馬(ma)里(li)(li)蘭州某(mou)酒(jiu)吧里(li)(li)發現一個負傷(shang)的(de)(de)帶槍人而(er)為他送上(shang)的(de)(de)酒(jiu)用(yong)蘇(su)格(ge)蘭威(wei)士(shi)忌酒(jiu)作為基酒(jiu)就成(cheng)了“羅布·羅伊”是(shi)(shi)蘇(su)格(ge)蘭一位(wei)俠盜(dao)的(de)(de)名(ming)字。