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煮面食用價值

1、健脾養胃

吃(chi)碗濕熱的鮮面條最有益于營養(yang)成分消化吸收。

2、提高免疫力

口(kou)味勁道的(de)(de)鮮面條含有的(de)(de)蛋(dan)白大量，能補充身體需要(yao)的(de)(de)營養成(cheng)(cheng)分。蛋(dan)白是保持(chi)免(mian)疫力功能最重(zhong)要(yao)的(de)(de)營養元素，為(wei)組成(cheng)(cheng)白血球低和抗原的(de)(de)關(guan)鍵成(cheng)(cheng)分。

3、改進貧血

推(tui)動身體血氣運作(zuo)。

4、便于消化

歷(li)經燒開的鮮面條(tiao)更(geng)為清潔，能夠大大減少胃腸病癥的產生，因而鮮面條(tiao)變(bian)成中國普遍的食品之(zhi)一。

煮面家常做法

雞絲涼面

材料：白斬雞(ji)、面條、黃瓜、芝麻醬(jiang)(jiang)、麻油(you)、糖(tang)、醬(jiang)(jiang)油(you)。

做法：

1、面條煮(zhu)熟(shu)后撈(lao)出，在(zai)冷水(shui)中過(guo)一下。

2、白(bai)斬雞切成(cheng)絲(si)，黃瓜(gua)洗凈切成(cheng)絲(si)，均放在煮(zhu)好的面條上。

3、芝麻(ma)(ma)醬放入碗中加入麻(ma)(ma)油攪(jiao)勻(yun)，再加入醬油、糖用(yong)冷開水稀釋，然后淋(lin)在雞絲涼面上(shang)即可食用(yong)。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉、榨菜、蔥、面(mian)條(tiao)、料(liao)酒、醬油、濕淀(dian)粉。

做法：

1、瘦肉切成絲(si)，加入(ru)料(liao)酒、醬(jiang)油、濕淀粉(fen)拌勻(yun)，腌(a)制10分鐘；榨菜(cai)切成絲后先泡(pao)20分鐘去除咸(xian)味。

2、鍋中倒入油，放入肉絲炒(chao)散，再放入榨菜，炒(chao)勻后盛(sheng)出(chu)。

3、水燒開后(hou)放(fang)入面(mian)條煮熟后(hou)撈出，放(fang)入碗中，再放(fang)入炒(chao)好的榨(zha)菜(cai)肉絲和蔥花即可(ke)食(shi)用。

番茄蛋面

材料：雞蛋2只(放入鹽和雞(ji)粉打(da)散備用），番(fan)茄2個(ge)（切(qie)丁(ding)備用(yong)），香蔥少許，番茄醬(jiang)，鹽(yan)，香油適量，煮好的面條1碗。

做法：

1、鍋里加油加熱，倒入(ru)打(da)好的蛋液(ye)，迅速翻炒。略成形就倒入(ru)番茄粒，番茄醬(jiang)，鹽，雞粉翻炒片刻。

2、看番(fan)茄熟(shu)透出水，再(zai)煮片刻，滴(di)幾滴(di)香油，熄火。將番(fan)茄雞蛋澆(jiao)在面條(tiao)上(shang)，最后撒上(shang)香蔥末。

番茄雞蛋湯面

材料：雞蛋2只(zhi)，番茄2個（剝皮切碎），香蔥少許，辣椒油，鹽，香油適(shi)量，煮(zhu)好的面條(tiao)1碗(wan)。

做法：

1、鍋(guo)里(li)加(jia)油加(jia)熱，倒(dao)入打好(hao)的蛋液，迅速翻炒(chao)搗碎。雞蛋炒(chao)熟后(hou)加(jia)入番茄(qie)，加(jia)水(shui)煮（水(shui)適(shi)量做湯汁使用），待水(shui)燒(shao)開后(hou)加(jia)入鹽即可(ke)。

2、把煮好的(de)番(fan)茄雞蛋湯加入到(dao)面(mian)條內，根據個(ge)人口味加入辣椒油、香蔥即可。