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一.自然生態環境和人文歷(li)史因素

（1）地(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)：清遠黑山(shan)羊保護區域丘陵(ling)(ling)起伏、山(shan)地(di)(di)(di)(di)陡峻，峽(xia)谷眾多(duo)，境內(nei)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)基本上由流(liu)水(shui)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)和巖溶地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)構(gou)成(cheng)，平原(yuan)、階地(di)(di)(di)(di)、丘陵(ling)(ling)、山(shan)地(di)(di)(di)(di)面積各占9.6 %、12.4 %、28.2 %和49.8 %，森林覆(fu)蓋率66.7，絕大部分(fen)山(shan)地(di)(di)(di)(di)、丘陵(ling)(ling)中(zhong)有天然泉(quan)眼，常年有泉(quan)水(shui)流(liu)出(chu)，這(zhe)種泉(quan)水(shui)中(zhong)含有多(duo)種對(dui)清遠黑山(shan)羊生長有益的微(wei)量(liang)元(yuan)素，包括鐵(tie)、鈣、鉀、鋰、硒、鍶等。

（2）土(tu)(tu)壤條(tiao)件：清(qing)遠境內土(tu)(tu)壤主要有自然(ran)土(tu)(tu)、旱(han)地土(tu)(tu)壤和(he)水稻(dao)土(tu)(tu)這三(san)種(zhong)(zhong)類型，其中自然(ran)土(tu)(tu)包(bao)括(kuo)山地、丘陵、河流沖積地土(tu)(tu)壤，大多為清(qing)遠黑山羊的(de)產區，這種(zhong)(zhong)土(tu)(tu)壤富(fu)含有機質和(he)豐富(fu)的(de)鈣、磷(lin)、鉀(jia)等(deng)有效成分。

（3）水(shui)文情況：清遠(yuan)地(di)(di)(di)處北江的(de)中游，水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富。地(di)(di)(di)表水(shui)多年(nian)平均總量為237億立方米，全市(shi)集雨面積100平方公里以上的(de)河流共有74條。此外(wai)，清遠(yuan)低(di)下(xia)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)也很豐富，據調查，全市(shi)淺層(ceng)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量為54.86億立方米，經地(di)(di)(di)質工(gong)作評價的(de)常溫(wen)飲用(yong)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)源(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)共有13處，礦泉水(shui)產地(di)(di)(di)共有7處。

（4）氣(qi)候條(tiao)件：清(qing)遠屬(shu)(shu)南亞熱(re)帶季風氣(qi)候，熱(re)量充(chong)足、雨(yu)水充(chong)沛(pei)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫19～22攝(she)氏(shi)度，日(ri)照(zhao)時間長，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)1662.2小時，年(nian)(nian)無霜(shuang)期平均(jun)(jun)為314.4天，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降雨(yu)量1900毫米。適(shi)宜的(de)氣(qi)候造就了豐(feng)富的(de)野生植物資源(yuan)，據調查，境內植物有270科877屬(shu)(shu)2439種(zhong)，比較常見(jian)適(shi)合(he)清(qing)遠黑山(shan)羊采(cai)食的(de)：野苜蓿、甘草(cao)、銀合(he)歡、雷(lei)公碗（老(lao)幫根(gen)）、溪黃草(cao)、馬莧菜、勒莧菜、石(shi)斛(hu)等多種(zhong)野生中草(cao)藥。

二.地域范圍

清遠黑山(shan)(shan)(shan)羊分布于廣東省中(zhong)北(bei)(bei)(bei)部、北(bei)(bei)(bei)江(jiang)中(zhong)游、南(nan)嶺山(shan)(shan)(shan)脈南(nan)側與(yu)珠江(jiang)三角(jiao)洲結合(he)部的清遠市(shi)，南(nan)連(lian)廣州(zhou)、佛山(shan)(shan)(shan)，北(bei)(bei)(bei)接湖(hu)南(nan)、廣西(xi)，東及東北(bei)(bei)(bei)與(yu)韶關(guan)市(shi)相鄰，西(xi)及西(xi)南(nan)與(yu)肇慶市(shi)為界。保護地域清遠市(shi)全境，包括清遠市(shi)現(xian)轄下的清城區、清新區、英(ying)德市(shi)、連(lian)州(zhou)市(shi)、佛岡(gang)縣(xian)(xian)、連(lian)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)、連(lian)南(nan)縣(xian)(xian)、陽山(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)等八個縣(xian)(xian)（市(shi)、區），在東經111°55′～113°55′，北(bei)(bei)(bei)緯(wei)23°27′～25°12′之間(jian)。面積1.92萬(wan)平方公里(li)，年出(chu)欄9.4萬(wan)頭左右(you)，年產(chan)量1700噸。

三(san).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外在感官特征：清遠黑山(shan)羊(yang)全身被毛短(duan)、黑色光亮；鬐甲(jia)高(gao)于(yu)十字部，頭呈三角形，蹄只粗(cu)壯堅實；公羊(yang)羊(yang)角粗(cu)大(da)，耳大(da)下垂，下頜有髯(ran)；母羊(yang)羊(yang)角較(jiao)小、呈鐮(lian)刀狀，尾短(duan)且上豎。成年出欄體重30～40kg，屬中等體型(xing)。

（2）內在品(pin)質：清遠黑山羊羊肉(rou)肌纖維細，口感鮮(xian)(xian)甜，硬度小，肉(rou)質鮮(xian)(xian)嫩，膻(shan)味(wei)極小；屠宰率為(wei)(wei)45 %左右(you)，營(ying)養豐(feng)富(fu)，并含(han)(han)(han)有(you)人體所(suo)需的多種微量(liang)元素。據檢測，每百(bai)克肌肉(rou)中游離(li)氨基酸含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)203～296mg，蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)19.3～21.0g，粗脂肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1.4～5.2 g，灰分含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.89～0.95 g，不飽和脂肪(fang)酸含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1.6～3.0 g。

（3）安全要求：飼料、獸(shou)藥嚴格按照《無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)(pin)畜禽(qin)飼料和(he)飼料添加劑使用(yong)準(zhun)則》、《無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)(pin)畜禽(qin)飼養獸(shou)藥使用(yong)準(zhun)則》執行，產品(pin)(pin)(pin)質量符合無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)(pin)相關(guan)要求。

四.特定生產方(fang)式

產地選(xuan)擇：清遠黑山(shan)羊(yang)養殖通常選(xuan)擇遠離居民區(qu)(qu)，放牧方便，植被(bei)種類(lei)豐(feng)富，有能直接(jie)飲用的山(shan)泉水的山(shan)地和丘陵作為(wei)放牧區(qu)(qu)。羊(yang)舍(she)以(yi)吊(diao)腳樓式為(wei)主(zhu)，大多采(cai)用“坐山(shan)建欄”。山(shan)區(qu)(qu)和有條件的地方：

（1）充分考(kao)慮(lv)放牧和飼(si)草飼(si)料條(tiao)件(jian)，可把(ba)羊場建在(zai)山南側(ce)緩坡(po)，在(zai)不易獲得較好的(de)天然水源(yuan)的(de)地方，可以(yi)考(kao)慮(lv)鑿井取水、開渠飲水或挖塘儲水等(deng)保(bao)證有足夠的(de)水，同時，符合(he)動物防疫條(tiao)件(jian)。

（2）種羊(yang)選(xuan)擇(ze)(ze)：選(xuan)擇(ze)(ze)被毛(mao)黑色(se)且富(fu)有光澤、體質(zhi)結實(shi)、乳房發育良好(hao)的(de)母羊(yang)和體態雄壯、精力(li)充沛、睪丸發育良好(hao)的(de)公(gong)羊(yang)作為清遠黑山羊(yang)繁育的(de)種羊(yang)。

（3）生(sheng)產飼養(yang)管理(li):清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)黑山羊(yang)生(sheng)產養(yang)殖(zhi)(zhi)按(an)照清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)市農(nong)業地方標(biao)準(zhun)《清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)黑山羊(yang) 養(yang)殖(zhi)(zhi)技術(shu)規程(cheng)》來進行(xing)(xing)；疫病的(de)(de)(de)防(fang)(fang)治(zhi)按(an)照《中華人(ren)民共和(he)國動(dong)物(wu)(wu)防(fang)(fang)疫法》和(he)《家畜家禽防(fang)(fang)疫條例(li)》，平(ping)時采(cai)取“養(yang)、防(fang)(fang)、檢、治(zhi)”為(wei)基本環(huan)節(jie)的(de)(de)(de)綜合性措施進行(xing)(xing)疫病的(de)(de)(de)防(fang)(fang)治(zhi)；用(yong)(yong)藥按(an)照《獸(shou)(shou)(shou)藥管理(li)條例(li)》、《食品動(dong)物(wu)(wu)禁用(yong)(yong)的(de)(de)(de)獸(shou)(shou)(shou)藥及(ji)其它化合物(wu)(wu)清(qing)(qing)單》、《獸(shou)(shou)(shou)用(yong)(yong)生(sheng)物(wu)(wu)制品質量標(biao)準(zhun)》的(de)(de)(de)規定，發生(sheng)疫病應及(ji)時上(shang)報國家規定的(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)防(fang)(fang)疫部門(men)。 生(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：在生(sheng)產全過程(cheng)中均詳細(xi)記(ji)錄(lu)羊(yang)只的(de)(de)(de)出生(sheng)、轉入、引(yin)進、轉出、銷售(shou)、死淘的(de)(de)(de)數量及(ji)對應的(de)(de)(de)圈舍編號(hao)，包括牧草、飼料、獸(shou)(shou)(shou)藥的(de)(de)(de)購銷、使用(yong)(yong)記(ji)錄(lu)等，記(ji)錄(lu)要(yao)完整、真實，并保存兩年以上(shang)。

五.包(bao)裝標(biao)識相關規定

在保護(hu)區域內的清(qing)遠(yuan)(yuan)黑(hei)山羊(yang)養殖者，在產品或包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記保護(hu)的農產品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，需向登記證書持有人清(qing)遠(yuan)(yuan)市畜牧技術推廣(guang)站提出申請，按(an)照本規范要求(qiu)生產，并按(an)照《清(qing)遠(yuan)(yuan)黑(hei)山羊(yang)農產品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)管理(li)辦法（試行）》使用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，統一采用(yong)清(qing)遠(yuan)(yuan)黑(hei)山羊(yang)農產品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)相結(jie)合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)標(biao)(biao)(biao)注。