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血條湯的來歷

相傳隋末唐初(chu)，李世民率軍征戰(zhan)至(zhi)長武。正逢(feng)臘(la)月，天寒地(di)凍(dong)，將士疲倦(juan)，本地(di)又少有青菜。隨軍伙夫發(fa)現，百(bai)姓(xing)殺(sha)豬宰羊，血都(dou)不(bu)(bu)用，便用豬血和面制成(cheng)面條，入熱(re)湯泡著干糧吃。將士吃后，血脈通暢，精神煥發(fa)。后來這種(zhong)食品慢(man)慢(man)地(di)演化，湯內(nei)加入肉臊子(zi)、豆腐等蔬(shu)菜，成(cheng)為當地(di)百(bai)姓(xing)重大(da)宴席(xi)上不(bu)(bu)可缺少，最有代表性的食品。

血條湯的做法

1、把白面用鮮(xian)(xian)豬(zhu)血(xue)或鮮(xian)(xian)雞血(xue)拌勻，搟成或用壓面機壓成細(xi)條，切短蒸(zheng)熟(shu)，拌上清油曬干儲存。

2、做(zuo)湯的時候，把干血(xue)條放入(ru)滾水(shui)鍋里，煮泡(pao)五到十分鐘，放進大油，加(jia)上調料佐菜(cai)，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃(chi)飯講究實在，血條(tiao)湯油大湯汪，肉(rou)肥味濃，一(yi)派紅火(huo)熱情，吃(chi)者大汗(han)淋(lin)漓(li)，辣的吸溜不止，卻叫再(zai)來一(yi)碗，爐頭更是不停的往大鍋里加辣子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血(xue)條湯中有豐富(fu)的(de)營(ying)養物質(zhi)，如蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)、微量(liang)元(yuan)素(su)、脂(zhi)肪、維生素(su)等。

2、血條湯中蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)含量較為豐富，能(neng)夠(gou)補充(chong)身體流失(shi)的(de)營(ying)養成分，滿足機體對(dui)各種(zhong)營(ying)養物質(zhi)的(de)需求。

3、血條(tiao)湯中鐵元素含量較高(gao)，所以也(ye)可緩解因鐵元素攝入(ru)不足、過度流失誘發(fa)的缺鐵性貧(pin)血。