食材：光雞750克(ke)(ke)(ke)、香茅25克(ke)(ke)(ke)。配料：小洋蔥10克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、姜(jiang)絲5克(ke)(ke)(ke)。調料：蠔(hao)油1小匙(chi)、生抽1大匙(chi)、白砂糖1/2小匙(chi)、鹽1/4小匙(chi)。
制作步驟：
1、雞洗(xi)干凈切(qie)成塊，小洋(yang)蔥和(he)香茅(mao)分別洗(xi)干凈后切(qie)片。
2、取(qu)小許香茅(mao)葉子放進石(shi)臼(jiu)或料理機(ji)中，把香茅(mao)搗碎。
3、把搗碎后的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加(jia)入姜絲、胡椒(jiao)粉、小許生抽、白(bai)砂糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。
4、熱鍋下油(you)，油(you)燒至6成(cheng)熱時，加入香(xiang)茅和小洋蔥，小火煸炒出香(xiang)味后倒入腌制好的雞塊(kuai)。
5、轉大(da)火(huo)，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞塊變(bian)色后加(jia)入蠔油(you)、醬油(you)。
6、翻炒均勻(yun)，加入適(shi)量清水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大火(huo)煮開，轉中小火(huo)煮至收汁，加入小許鹽(yan)，翻炒均勻(yun)后即可。
1、香茅草(cao)雞富(fu)含蛋白質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)等多種(zhong)營(ying)養元素，有益于全面補充人(ren)體(ti)所需的營(ying)養物質(zhi)，增強(qiang)身體(ti)免疫力，提(ti)高(gao)身體(ti)抵抗(kang)能力，對于身體(ti)虛弱的人(ren)群尤(you)為適(shi)用。
2、香茅草雞具有非常(chang)好的(de)開(kai)胃作用，能夠促進胃部(bu)消(xiao)化液的(de)分泌，刺(ci)激食欲，加強食物(wu)的(de)消(xiao)化吸收，特別適用于胃口(kou)不佳、食欲不振的(de)人(ren)群。
3、香(xiang)茅(mao)草雞(ji)具有提神(shen)醒腦的作用，能(neng)夠消除身體的疲(pi)勞(lao)感，增強(qiang)體力，提高精神(shen)狀態，對于長期(qi)熬夜(ye)、身體疲(pi)勞(lao)的人(ren)群具有非常(chang)好的調理作用。
4、香茅草(cao)雞具有(you)消炎止痛(tong)的功效，能夠緩解身體(ti)疼(teng)痛(tong)，減輕關節疼(teng)痛(tong)、肌(ji)肉疼(teng)痛(tong)等(deng)癥狀，對(dui)于(yu)風濕性關節炎、肌(ji)肉酸(suan)痛(tong)等(deng)病癥有(you)較好的緩解效果。
5、香茅草雞具有安神助眠(mian)的(de)作用(yong)，能夠調(diao)節身體的(de)生物鐘，增加睡眠(mian)質量(liang)，緩解失眠(mian)、焦慮等問題，對(dui)于熬夜、工作繁(fan)忙等人群有很好的(de)幫(bang)助作用(yong)。
吃吃
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