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一.產品介紹

薄皮(pi)核桃最先從山東(dong)科研所引(yin)進，主要(yao)有(you)(you) “香玲”、“豐輝(hui)”等優良(liang)品(pin)種，經(jing)過近10年(nian)的發展，大(da)(da)田(tian)薄皮(pi)核桃地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護規模已達5萬畝，年(nian)產2萬噸，2011年(nian)通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護登記。該產品(pin)具有(you)(you)堅(jian)果(guo)扁圓(yuan)形、大(da)(da)小(xiao)均勻、色澤黃(huang)褐、槽(cao)紋(wen)淺(qian)、縫合線緊、皮(pi)薄易剝、易取整仁(ren)、果(guo)肉飽滿和(he)香甜可口(kou)的特點，品(pin)種特色鮮明，無(wu)論(lun)作(zuo)為干果(guo)食用還是(shi)作(zuo)為原料進行深(shen)加工都(dou)深(shen)得消費者和(he)企業的喜愛(ai)，大(da)(da)田(tian)薄皮(pi)核桃產業的發展帶動(dong)了當地(di)(di)農(nong)(nong)業旅游(you)觀(guan)光業，拉動(dong)了平度市東(dong)北(bei)部山區(qu)農(nong)(nong)民的經(jing)濟增收，戶均增收5000余元(yuan)。

二.自然生態環(huan)境和人(ren)文(wen)歷(li)史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情(qing)況：種植區域土(tu)壤(rang)(rang)以沙壤(rang)(rang)、褐(he)潮土(tu)為主，地(di)(di)貌類型屬河流沖(chong)積平(ping)原，土(tu)層深厚，富含有機(ji)質，通氣性良好，土(tu)壤(rang)(rang)pH值在6.3－7.5之(zhi)間，有機(ji)質含量(liang)在25.3g/㎏－31.5g/㎏之(zhi)間。堿解氮平(ping)均103㎎/㎏，速效磷平(ping)均56㎎/㎏，速效鉀(jia)平(ping)均135㎎/㎏。

2、水文情況(kuang)：大田薄皮核桃地理標志(zhi)產品(pin)保護地域范圍位于小(xiao)沽河畔(pan)，臨近平度市(shi)第(di)一大水庫-尹(yin)府水庫，季節性河流豬洞河貫穿大田鎮南北(bei)，水資(zi)源豐富，水質(zhi)優良，灌溉用水pH值在6.3－6.9之間。

3、氣(qi)候(hou)情況：大(da)(da)田(tian)薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)種植區(qu)域屬(shu)暖溫(wen)帶(dai)季(ji)風區(qu)域大(da)(da)陸性半(ban)濕潤氣(qi)候(hou)，四(si)(si)季(ji)分(fen)(fen)明，年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)11.9℃，年10℃以(yi)上活(huo)動(dong)積溫(wen)4100℃，無霜期196天，平(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)時數2660.6小時，年平(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)量580.8毫(hao)米(mi)。具有(you)氣(qi)候(hou)溫(wen)和，四(si)(si)季(ji)分(fen)(fen)明，溫(wen)差(cha)大(da)(da)，光照(zhao)充足，降雨(yu)適中等氣(qi)候(hou)條件，有(you)利(li)于大(da)(da)田(tian)薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)的生長和養(yang)分(fen)(fen)積累(lei)，成為大(da)(da)田(tian)薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)優良(liang)品質形(xing)成的重要因素(su)。

三.地域范圍

大田薄(bo)(bo)(bo)皮核(he)桃生產(chan)(chan)(chan)區域位于(yu)平(ping)度(du)市(shi)東北三十公里(li)(li)(li)，距(ju)青島(dao)碼頭100公里(li)(li)(li)，青島(dao)國(guo)際(ji)機場70公里(li)(li)(li)，距(ju)膠濟鐵(tie)路僅有50公里(li)(li)(li)，交通發達、通信便利。依據平(ping)度(du)市(shi)人民政府“平(ping)政字【21】號”批示，大田薄(bo)(bo)(bo)皮核(he)桃地理標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品保護范圍轄大田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舊店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、云(yun)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、祝溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)四個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)，共計(ji)45個(ge)行政村，薄(bo)(bo)(bo)皮核(he)桃種植面(mian)積(ji)約1.2萬畝(mu)，年產(chan)(chan)(chan)核(he)桃3600噸(dun)。地理坐標(biao)為東經120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平(ping)均海拔105m。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官(guan)特征：大田薄皮(pi)核桃果實球形(xing)，直徑約5cm，灰綠色。內部堅果扁(bian)圓形(xing)，黃褐色，表面有不規則槽(cao)紋。平均單果重11.1克，最大13.7克，殼面較光滑美觀(guan)，色淺，殼厚0.3-1.5毫米(mi)，縫合(he)線緊微隆(long)，可取整仁。

2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：大田薄皮核桃(tao)核仁飽滿，淺(qian)黃，出仁率59.6%，品(pin)質(zhi)上(shang)乘，商(shang)品(pin)價值高。脂肪(fang)含(han)量62.1%，蛋白質(zhi)含(han)量17.9%，鈣含(han)量為(wei)89.4mg/100g、磷含(han)量為(wei)460mg/100g，鐵含(han)量為(wei)79.1mg/kg。

3、安(an)全(quan)要求：大田薄皮核(he)桃嚴格執(zhi)行《NY5307-2005》無公(gong)害食(shi)品(pin)落(luo)葉(xie)果樹堅果生產技術(shu)規程(cheng)。

4、包(bao)(bao)裝：包(bao)(bao)裝材料(liao)要(yao)符合(he)國家(jia)食品(pin)包(bao)(bao)裝衛生要(yao)求(qiu)，還應符合(he)環(huan)境保護的(de)要(yao)求(qiu)。薄皮核桃的(de)所有(you)(you)包(bao)(bao)裝材料(liao)均應清潔(jie)、衛生、干燥、無毒、無異味，符合(he)食品(pin)衛生要(yao)求(qiu)。所有(you)(you)包(bao)(bao)裝應牢(lao)固，不泄漏物料(liao)。

5、堆放(fang)裝卸：大田薄皮核(he)桃在堆放(fang)和裝卸時要(yao)輕(qing)拿輕(qing)放(fang)。運(yun)輸工具要(yao)求(qiu)清潔衛生(sheng)，不(bu)得與有毒、有害(hai)物(wu)品混裝、混運(yun)。凡裝過化肥(fei)、農藥、有害(hai)化學物(wu)品或其(qi)它(ta)晚腐食品的車廂(xiang)或艙位，必(bi)須經充(chong)分清掃、沖(chong)洗后(hou)才可裝運(yun)。運(yun)輸過程中，必(bi)須批次分明，堆碼整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁(jin)烈日曝曬(shai)、雨(yu)淋，注意防凍(dong)、防熱。

五.特定生產方式

1、主(zhu)(zhu)栽品種(zhong)：以綠嶺1號作為(wei)主(zhu)(zhu)栽品種(zhong)。

2、種(zhong)子處理：選飽滿、勻稱的(de)(de)薄皮核(he)桃(tao)(tao)種(zhong)子，將(jiang)種(zhong)子放入(ru)盆中注入(ru)清水，充分浸(jin)泡，洗凈泡透(tou)后(hou)(hou)取出，后(hou)(hou)進行適當晾曬，最后(hou)(hou)將(jiang)浸(jin)泡好(hao)的(de)(de)薄皮核(he)桃(tao)(tao)蓋(gai)上濕潤的(de)(de)沙(sha)土，土層要(yao)均勻，蓋(gai)好(hao)后(hou)(hou)壓實(shi)。發芽后(hou)(hou)就可以播種(zhong)了。

3、嫁(jia)(jia)接(jie)：針對薄(bo)(bo)皮核桃樹結果時(shi)間晚的習性，將薄(bo)(bo)皮核桃嫁(jia)(jia)接(jie)，在離地面1.2-1.5米處(chu)切(qie)斷樹干，將切(qie)面用刀(dao)削平進(jin)行接(jie)穗(sui)。接(jie)穗(sui)要(yao)求：沒發芽(ya)(ya)(ya)、沒失水、沒霉變，接(jie)芽(ya)(ya)(ya)寬度0.8～1厘(li)(li)米，長度３～５厘(li)(li)米。 嫁(jia)(jia)接(jie)技(ji)術(shu)的第一步(bu)是接(jie)穗(sui)，從當年生的枝(zhi)條上(shang)取一個方(fang)塊(kuai)樣(yang)的芽(ya)(ya)(ya)子接(jie)穗(sui)，在離地面20-25厘(li)(li)米處(chu)，割一個和(he)這(zhe)個芽(ya)(ya)(ya)子大小相等(deng)的方(fang)塊(kuai)，將芽(ya)(ya)(ya)子貼在方(fang)塊(kuai)上(shang)面，用專用薄(bo)(bo)膜纏好綁緊，然后上(shang)面留3、4片(pian)輔(fu)葉去頂(ding)。當新(xin)芽(ya)(ya)(ya)長到(dao)7、8厘(li)(li)米的時(shi)候，把塑料布(bu)去掉。

4、栽(zai)植(zhi)和(he)栽(zai)植(zhi)密度(du)：要求(qiu)苗(miao)木品(pin)種純(chun)正，主根(gen)(gen)(gen)及(ji)側(ce)根(gen)(gen)(gen)完整，須根(gen)(gen)(gen)多，無病蟲(chong)害(hai)，2--3年生壯苗(miao)，苗(miao)高1米(mi)以上，干徑不(bu)小于1厘(li)米(mi)。定(ding)植(zhi)穴的直徑和(he)深(shen)度(du)均不(bu)少于0.8米(mi)，將表土和(he)土糞混合填(tian)入穴底。將苗(miao)木放入，嫁(jia)接口朝北。分(fen)層填(tian)土踏實，使根(gen)(gen)(gen)系分(fen)布均勻，培(pei)土到與地面相平，充分(fen)灌水(shui)，栽(zai)后7天再(zai)灌水(shui)一次。采用株(zhu)行距為3乘5米(mi)或(huo)4乘5米(mi)的栽(zai)植(zhi)密度(du)。

5、田間管(guan)理：5.1、栽(zai)后管(guan)理：栽(zai)后立即灌水，保持(chi)土壤(rang)濕潤。春(chun)季(ji)萌(meng)芽展葉后進行成活情(qing)況檢查(cha)，并及(ji)時(shi)補植。 5.2、土壤(rang)管(guan)理：

（1）間作(zuo)：幼齡(ling)核(he)桃園可選用低稈作(zuo)物(wu)，非蓿根性中藥材及綠肥間種。

（2）中(zhong)(zhong)(zhong)耕除草：每(mei)年中(zhong)(zhong)(zhong)耕除草2—3次，中(zhong)(zhong)(zhong)耕深度一(yi)般為6—10厘米。深翻(fan)(fan)、熟(shu)化土壤。每(mei)年秋末冬初(chu)全面深翻(fan)(fan)或擴穴。

（3）施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：幼樹(shu)年(nian)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)為氮肥(fei)(fei)(fei)35kg/畝(mu)(mu)，磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)各7kg/平(ping)方米并增施(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)3500kg/畝(mu)(mu)；初結果樹(shu)年(nian)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)為氮肥(fei)(fei)(fei)70kg/畝(mu)(mu)，磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)各14kg/畝(mu)(mu)，并增施(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)7000kg/畝(mu)(mu)；成年(nian)結果樹(shu)每年(nian)可施(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)7000kg/畝(mu)(mu)及復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)50kg/畝(mu)(mu)。

（4）施(shi)(shi)肥(fei)(fei)時間(jian)：基肥(fei)(fei)：以農家肥(fei)(fei)等(deng)遲效有機肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，混合適量(liang)鈣鎂磷肥(fei)(fei)。在(zai)秋(qiu)季落(luo)葉前施(shi)(shi)用(yong)。追肥(fei)(fei)：以速(su)(su)效性肥(fei)(fei)料為(wei)主(zhu)。一般每年(nian)施(shi)(shi)用(yong)三次(ci)(ci)，第一次(ci)(ci)在(zai)開花前或展葉初期進行，以速(su)(su)效氮肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施(shi)(shi)用(yong)量(liang)占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)追肥(fei)(fei)量(liang)的(de)50%；第二次(ci)(ci)在(zai)幼果(guo)發育期，以速(su)(su)效氮肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，也可施(shi)(shi)氮、磷、鉀復(fu)合肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)用(yong)量(liang)占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)追肥(fei)(fei)量(liang)的(de)30%；第三次(ci)(ci)在(zai)堅果(guo)硬核期，以氮、磷、鉀復(fu)合肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施(shi)(shi)用(yong)量(liang)占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)追肥(fei)(fei)量(liang)的(de)20%。

6、核桃病蟲害(hai)防治：核桃生產過程(cheng)中(zhong)嚴格執行無公害(hai)核桃病蟲害(hai)防治技術措(cuo)施。

7、收獲：大田薄皮(pi)(pi)核(he)桃(tao)在(zai)8月下旬成熟，當核(he)桃(tao)具有青果皮(pi)(pi)由(you)綠變(bian)黃(huang)、部分青果皮(pi)(pi)側面開裂青果皮(pi)(pi)易剝(bo)離這些外觀形(xing)態特征時(shi)表示(shi)核(he)桃(tao)果實(shi)成熟。當全樹80％的核(he)桃(tao)成熟時(shi)為(wei)最適采(cai)收期。采(cai)收時(shi)，將打落的果實(shi)集到一處，脫去青皮(pi)(pi)，可堆(dui)積(ji)室內或陰涼處，放在(zai)通風干(gan)燥處晾干(gan)，然后粒選(xuan)去雜去劣(lie)，剔出小粒，空殼，成熟不好和病蟲危害的核(he)桃(tao)，將精選(xuan)的妥善貯藏。

8、生(sheng)(sheng)(sheng)產記錄要(yao)(yao)求(qiu)：大(da)田(tian)薄(bo)皮(pi)核桃生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)全過程要(yao)(yao)建立生(sheng)(sheng)(sheng)產記錄，對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程、病蟲(chong)害發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)和防治等情(qing)況進行全面記錄并(bing)妥善保存，以備查閱(yue)。

六(liu).包裝標(biao)識(shi)相關規定

1、符合下列條件(jian)的單(dan)位(wei)和(he)個(ge)人，可以向登(deng)記證書(shu)持(chi)有(you)人申請使用農產(chan)品地理標志：

①生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自登記(ji)確定的地(di)域范(fan)圍(wei)；

②已(yi)取得登(deng)記農產品(pin)相(xiang)關的生(sheng)產經營(ying)資質；

③能夠嚴格按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開(kai)展生產經營活動(dong)；

④具有地理(li)標(biao)志農產品市場(chang)開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)用(yong)農產品地理(li)標(biao)志，應當按照生產經(jing)營(ying)年度與登記證書持有人簽訂農產品地理(li)標(biao)志使(shi)用(yong)協議，在(zai)協議中載(zai)明使(shi)用(yong)的數量、范圍及(ji)相關的責任(ren)義務。

2、農產品地理標志使用人享有以(yi)下權利：

①可以在產(chan)品及其包裝上(shang)使用農產(chan)品地理(li)標志；

②可(ke)以使用登記的農產品(pin)地理標(biao)志進行宣傳和參加展(zhan)覽(lan)、展(zhan)示及展(zhan)銷。

3、農產(chan)品地理標志使用人應當(dang)履(lv)行以下義務：

①自覺接受登(deng)記證書持有人的監(jian)督檢(jian)查；

②保證地理標(biao)志農產(chan)品的品質和信譽；

③正確規范地使用農(nong)產品地理(li)標志(zhi)。

4、地理標志(zhi)(zhi)農(nong)產品的生產經營(ying)者，應(ying)當建立質(zhi)量(liang)控制追溯(su)體系。農(nong)產品地理標志(zhi)(zhi)登記(ji)證書(shu)持(chi)有人和(he)標志(zhi)(zhi)使用人，對地理標志(zhi)(zhi)農(nong)產品的質(zhi)量(liang)和(he)信(xin)譽負(fu)責。

5、任何單位和(he)個人不得偽造、冒用農產(chan)品地理標(biao)志和(he)登記證書。

6、國家鼓勵單(dan)位(wei)和個人對農產品地理標志進行社會監督(du)。