一.產品介紹

臨朐黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖歷史悠久(jiu)，至今已有500年的(de)(de)(de)(de)歷史。臨朐優越的(de)(de)(de)(de)地理位置是黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)長繁衍的(de)(de)(de)(de)沃土(tu)。臨朐四季分(fen)明，干濕季節明顯，境內山(shan)(shan)(shan)(shan)巒(luan)起伏，溝壑縱橫(heng)，山(shan)(shan)(shan)(shan)間中間，水草肥美，灌木(mu)叢(cong)生(sheng)(sheng)(sheng)，100多(duo)種(zhong)中草藥(yao)雜(za)生(sheng)(sheng)(sheng)其間，春秋干燥涼爽，夏季悶(men)熱多(duo)雨。暑期羊(yang)群(qun)多(duo)放(fang)養(yang)于山(shan)(shan)(shan)(shan)崗高埠處，干爽的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候，優越的(de)(de)(de)(de)環境，十(shi)(shi)分(fen)適(shi)宜(yi)黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長發育需求和(he)營養(yang)積累。清(qing)末民初(chu)五井鎮五井村村民高鴻奎、張作福等(deng)開(kai)始把五井黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)各(ge)個部位分(fen)分(fen)別(bie)施以烹、炒、煎、炸、燒、烤、蒸、悶(men)、熗(qiang)、拌等(deng)不(bu)同烹飪方法，加以酸(suan)、甜(tian)、辣、咸等(deng)不(bu)同味道的(de)(de)(de)(de)佐料，分(fen)別(bie)做(zuo)成各(ge)式名(ming)菜，另加一盆山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)各(ge)部位混燉的(de)(de)(de)(de)全(quan)羊(yang)湯（俗稱五井全(quan)羊(yang)宴），以犒食(shi)客。百余年來又經高乃治、王光成等(deng)諸(zhu)多(duo)廚藝名(ming)家發掘、加工，口味不(bu)斷改進(jin)，現以成為(wei)享(xiang)譽省內外(wai)的(de)(de)(de)(de) “臨朐全(quan)羊(yang)宴”，臨朐各(ge)大賓館、飯(fan)店均有制作。黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)全(quan)身都是寶，除(chu)肉質鮮美外(wai)，羊(yang)毛可制毛毯，羊(yang)絨可 紡線，羊(yang)皮(pi)可制革，毛皮(pi)可制作御寒性極(ji)強的(de)(de)(de)(de)各(ge)類裘服，以上制品均價值不(bu)菲(fei) 。黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)糞(fen)便(bian)及圈土(tu)可生(sheng)(sheng)(sheng)成為(wei)優質的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態肥料，其開(kai)發價值十(shi)(shi)分(fen)廣闊。

二.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

臨(lin)(lin)朐縣(xian)(xian)位于山(shan)東半(ban)島中(zhong)部(bu)，是(shi)“中(zhong)國(guo)最佳生(sheng)(sheng)態(tai)旅游縣(xian)(xian)”、“國(guo)家級(ji)生(sheng)(sheng)態(tai)示范區”。境內(nei)有重點景(jing)區（點）20余處，國(guo)家地(di)(di)質(zhi)公園(yuan)、省級(ji)風(feng)景(jing)名(ming)(ming)勝區、省級(ji)重點文物(wu)保護(hu)單(dan)位10余處。中(zhong)國(guo)五大鎮山(shan)之(zhi)首、國(guo)家森林(lin)公園(yuan)、國(guo)家AAAA級(ji)旅游區沂山(shan)；全國(guo)七(qi)十二大名(ming)(ming)泉之(zhi)一老龍灣；“古(gu)生(sheng)(sheng)物(wu)化石寶庫”山(shan)旺(wang)國(guo)家地(di)(di)質(zhi)公園(yuan)；“不是(shi)香(xiang)山(shan)勝香(xiang)山(shan)”的石門坊紅葉，都是(shi)縣(xian)(xian)內(nei)著名(ming)(ming)風(feng)景(jing)點，生(sheng)(sheng)態(tai)優勢(shi)雄冠齊魯，全縣(xian)(xian)森林(lin)覆(fu)蓋率(lv)達到45.7%，風(feng)光秀麗、山(shan)水宜人。 臨(lin)(lin)朐縣(xian)(xian)土地(di)(di)總面(mian)(mian)積1835平方公里，其中(zhong)山(shan)區丘陵(ling)占(zhan)87.3%，平原占(zhan)12.7%;總耕地(di)(di)面(mian)(mian)積87.78萬畝(mu)，主(zhu)要作(zuo)物(wu)以(yi)小麥、玉(yu)米為主(zhu)，間有少量地(di)(di)瓜、谷(gu)子、花生(sheng)(sheng)等作(zuo)物(wu)，小麥、玉(yu)米全部(bu)實(shi)行復種(zhong)，土地(di)(di)利(li)用率(lv)很高。年(nian)產(chan)各種(zhong)農作(zuo)物(wu)秸稈36萬噸(dun)。林(lin)地(di)(di)47.99萬畝(mu)，疏林(lin)草(cao)地(di)(di)4.28萬畝(mu)，草(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)積138萬畝(mu)，年(nian)產(chan)各類飼(si)草(cao)、樹葉32萬噸(dun)。可(ke)飼(si)養(yang)16萬個(ge)標準畜(chu)。

1、土壤地貌情況：臨朐縣地勢南高北低，南、西、東為低山、丘(qiu)陵，中北為平(ping)原(yuan)，境內共有大小(xiao)山頭(tou)200余座(zuo)，僅海(hai)(hai)拔(ba)高于500米的山峰就有84座(zuo)，全縣平(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)達100～200米。土壤類型分為棕壤、褐土、潮(chao)土和(he)沙(sha)姜黑土4大土類、9個(ge)(ge)亞類、14個(ge)(ge)土屬、50個(ge)(ge)土種。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：臨朐縣境(jing)內共有(you)大小(xiao)河(he)(he)流230多(duo)條，多(duo)屬雨源(yuan)(yuan)性河(he)(he)流，其(qi)(qi)中較大者57條，分彌河(he)(he)、汶(wen)河(he)(he)兩水(shui)(shui)(shui)(shui)系，河(he)(he)道總(zong)長(chang)度(du)571公(gong)里，其(qi)(qi)中主要河(he)(he)道19條、418公(gong)里，流域(yu)面積3536平(ping)方公(gong)里，水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量(liang)為(wei)55665萬立(li)(li)方米(mi)，其(qi)(qi)中多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量(liang)為(wei)37200萬立(li)(li)方米(mi)，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)為(wei)22765萬立(li)(li)方米(mi)，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)可開采量(liang)為(wei)15000萬立(li)(li)方米(mi)。縣境(jing)內所有(you)河(he)(he)流，在(zai)青(qing)石山區礦(kuang)化(hua)(hua)度(du)平(ping)均值(zhi)小(xiao)于(yu)0.45克(ke)/升；沙山丘陵區礦(kuang)化(hua)(hua)度(du)小(xiao)于(yu)0.27克(ke)/升。水(shui)(shui)(shui)(shui)質pH值(zhi)在(zai)6～9之間；地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)化(hua)(hua)學(xue)類型單純，pH值(zhi)在(zai)7左右，總(zong)硬度(du)小(xiao)于(yu)25（德(de)國度(du)）。皆適于(yu)人畜(chu)飲用，縣域(yu)內工業企(qi)業廢水(shui)(shui)(shui)(shui)均達標排放。

3、氣(qi)候(hou)情況：臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)縣北溫(wen)帶半(ban)濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)候(hou)，冬季(ji)寒冷干旱，夏季(ji)炎熱多(duo)(duo)(duo)雨，春季(ji)溫(wen)暖，秋季(ji)涼爽，一(yi)年(nian)(nian)(nian)四季(ji)分(fen)明， 光、水等自(zi)然(ran)資源(yuan)豐(feng)富。年(nian)(nian)(nian)日(ri)照總時(shi)數2578.6小(xiao)時(shi)，平均(jun)無霜(shuang)期191天，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)12.℃，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)降水量709.8毫米， 適(shi)(shi)宜各種(zhong)動植物(wu)生長(chang)。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)縣氣(qi)溫(wen)適(shi)(shi)中，四季(ji)分(fen)明，特(te)別適(shi)(shi)宜黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)繁殖(zhi)、發(fa)育(yu)。本縣又是(shi)山(shan)(shan)(shan)區(qu)農業(ye)縣，農作物(wu)種(zhong)類繁多(duo)(duo)(duo)，荒(huang)山(shan)(shan)(shan)荒(huang)地、疏林草(cao)地面(mian)積較大，植物(wu)種(zhong)類較多(duo)(duo)(duo)，牧草(cao)資源(yuan)豐(feng)富。荒(huang)山(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)(duo)為次生灌叢(cong)草(cao)地，落(luo)葉落(luo)叢(cong)主要(yao)有(you)胡枝子、山(shan)(shan)(shan)荊、酸棗；草(cao)地以地柏、黃被草(cao)、結縷草(cao)、羊(yang)(yang)胡子草(cao)等為主。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)就是(shi)在這(zhe)種(zhong)群(qun)(qun)山(shan)(shan)(shan)坡(po)嶺的(de)(de)生態環境下，經過臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)畜牧部門(men)提(ti)純復壯(zhuang)和當(dang)地群(qun)(qun)眾歷代選育(yu)，逐步形成的(de)(de)肉、絨(rong)、皮兼用型的(de)(de)地方優良品種(zhong)。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)具(ju)有(you)體壯(zhuang)蹄堅(jian)、攀爬能力(li)強(qiang)等特(te)點(dian)，故俗(su)稱“山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)猴子”；同時(shi)因其(qi)毛(mao)長(chang)、毛(mao)密、絨(rong)多(duo)(duo)(duo)、毛(mao)色(se)黑(hei)(hei)(hei)亮(liang)、角寬大等特(te)點(dian)又俗(su)稱“黑(hei)(hei)(hei)麒(qi)麟、墨麒(qi)麟”；適(shi)(shi)應于常年(nian)(nian)(nian)放牧，平時(shi)給予(yu)一(yi)定補飼(si)，具(ju)有(you)“肉質好(hao)、毛(mao)皮好(hao)、產肉率高、成活率高、病害少”等特(te)點(dian)。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)大多(duo)(duo)(duo)繁殖(zhi)、生長(chang)在縣內的(de)(de)九山(shan)(shan)(shan)、五井、沂山(shan)(shan)(shan)、寺頭等鎮，這(zhe)一(yi)帶山(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)(duo)、林多(duo)(duo)(duo)、草(cao)多(duo)(duo)(duo)、水多(duo)(duo)(duo)，山(shan)(shan)(shan)清水綠，環境非常好(hao)。放牧人(ren)員稱臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)為“走的(de)(de)是(shi)陽關(guan)道，喝(he)的(de)(de)是(shi)山(shan)(shan)(shan)泉水，吃的(de)(de)是(shi)青鮮草(cao)，吸(xi)的(de)(de)是(shi)氧吧氣(qi)”，是(shi)真正的(de)(de)天然(ran)綠色(se)食品。

三.地域范圍

臨朐(qu)縣位(wei)于山(shan)東省濰坊市西(xi)南部，魯中(zhong)山(shan)區東北(bei)(bei)部，沂(yi)山(shan)北(bei)(bei)麓，是黑(hei)山(shan)羊天然的生(sheng)存地。東與昌樂縣、安丘市毗連，南與沂(yi)水、沂(yi)源縣接(jie)壤，西(xi)界淄博(bo)市，北(bei)(bei)鄰青州市。地跨北(bei)(bei)緯36°04′—36°37′，東經118°14′—118°49′。全縣轄五(wu)(wu)井鎮(zhen)(zhen)、冶(ye)源鎮(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)、九山(shan)鎮(zhen)(zhen)、辛寨鎮(zhen)(zhen)、沂(yi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、柳山(shan)鎮(zhen)(zhen)、龍崗(gang)鎮(zhen)(zhen) 等8個(ge)鎮(zhen)(zhen)，城關、東城2個(ge)街道辦事處。臨朐(qu)黑(hei)山(shan)羊全縣境內(nei)均有存養(yang)，但主(zhu)要(yao)分布在五(wu)(wu)井鎮(zhen)(zhen)、冶(ye)源鎮(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)、九山(shan)鎮(zhen)(zhen)、沂(yi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)等5個(ge)鎮(zhen)(zhen)。

四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在(zai)感官特(te)征(zheng)：臨朐黑(hei)(hei)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)按毛色(se)分(fen)有(you)三個類(lei)型(xing)：全(quan)黑(hei)(hei)者(zhe)占68%，棕紅色(se)占21.3%，二花臉(lian)占10.7%，即(ji)被毛全(quan)是黑(hei)(hei)色(se)，但其面(mian)部鼻梁兩側有(you)白(bai)毛或紅毛，腹(fu)下(xia)至(zhi)四(si)肢尖(jian)端也有(you)白(bai)色(se)或棕紅色(se)。頭(tou)短額寬，眼大(da)有(you)神，頜(he)下(xia)有(you)髯，頸肩結合良好，背腰(yao)平直(zhi)，胸(xiong)深肋圓，體軀粗壯，四(si)肢健(jian)壯有(you)力，尾短上(shang)翹。公(gong)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)大(da)都(dou)有(you)角（95％以上(shang)），公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角粗長(chang)，向后(hou)上(shang)方捻曲伸展；母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角小。成(cheng)年(nian)(nian)公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)平均體高、體長(chang)、胸(xiong)圍(wei)和(he)(he)體重(zhong)分(fen)別為(wei)：60.95±1.93厘(li)米，67.00±1.72厘(li)米，71.60±1.67厘(li)米，31.36±2.59公(gong)斤(jin)，成(cheng)年(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)分(fen)別為(wei)：54.13±1.91厘(li)米，61.78±2.43厘(li)米，67.98±2.90厘(li)米，26.63±3.39公(gong)斤(jin)。繁殖(zhi)性能(neng)強，生長(chang)發育快，生后(hou)6-7個月齡(ling)性成(cheng)熟，一(yi)般母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)初配年(nian)(nian)齡(ling)8-10個月，妊娠期(qi)150天(tian)，產羔率109.5%，繁殖(zhi)率140%。成(cheng)年(nian)(nian)公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)產絨225.53g，成(cheng)年(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)產絨117.37g，褐羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)產絨220g。周歲公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、成(cheng)年(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)(he)成(cheng)年(nian)(nian)公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)屠宰(zai)率分(fen)別為(wei)43.33%、46.4%和(he)(he)48.29%。板皮面(mian)積分(fen)別為(wei)4.57、7.49和(he)(he)5.77平方尺(chi)。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標：臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)肌(ji)纖維細，硬度(du)小(xiao)，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，味(wei)(wei)道鮮美，膻(shan)味(wei)(wei)極(ji)小(xiao)，營(ying)養價值高(gao)，容易消(xiao)化。祖國醫(yi)學認為(wei)，羊(yang)肉(rou)(rou)性(xing)熱、味(wei)(wei)甘，它能(neng)(neng)(neng)助(zhu)元陽，補(bu)(bu)(bu)(bu)精(jing)血，療肺虛，益勞損，是一(yi)(yi)種(zhong)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)強(qiang)(qiang)壯(zhuang)藥。《本草(cao)從新》中(zhong)(zhong)說，它能(neng)(neng)(neng)“補(bu)(bu)(bu)(bu)虛勞，益氣力(li)，壯(zhuang)陽道，開胃健力(li)”。金代(dai)李杲(gao)說：“羊(yang)肉(rou)(rou)有(you)形(xing)(xing)之(zhi)物，能(neng)(neng)(neng)補(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)形(xing)(xing)肌(ji)肉(rou)(rou)之(zhi)氣。《本草(cao)綱(gang)目(mu)》載(zai)，羊(yang)肉(rou)(rou)性(xing)熱補(bu)(bu)(bu)(bu)陽補(bu)(bu)(bu)(bu)氣。夏季吃(chi)熱性(xing)羊(yang)肉(rou)(rou)，伴以(yi)(yi)(yi)蔥、姜(jiang)、蒜、花(hua)椒(jiao)等熱性(xing)佐料，能(neng)(neng)(neng)刺激(ji)人(ren)體大量排汗，釋(shi)放體內毒素(su)。按(an)中(zhong)(zhong)醫(yi)的(de)(de)說法，羊(yang)肉(rou)(rou)味(wei)(wei)甘而不(bu)膩，性(xing)溫而不(bu)燥，具有(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)腎、暖中(zhong)(zhong)祛(qu)寒、溫補(bu)(bu)(bu)(bu)氣血、開胃健脾(pi)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，冬(dong)天吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)，既能(neng)(neng)(neng)抵御風寒，又(you)可滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)身體。 臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)具有(you)高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，低脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，低膽固(gu)醇， 多磷脂(zhi)的(de)(de)特(te)點，17種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量齊全(quan)，特(te)別是人(ren)體必(bi)需氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鮮味(wei)(wei)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為(wei)豐(feng)富。脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成以(yi)(yi)(yi)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)主，飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例適宜，且(qie)不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量高(gao)于飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量；并含有(you)人(ren)體必(bi)需的(de)(de)磷、鐵、硒、鋅、鈣、維生素(su)B1、B2等多種(zhong)微(wei)量元素(su)和(he)營(ying)養物質(zhi)(zhi)，具有(you)滋(zi)陰壯(zhuang)陽、補(bu)(bu)(bu)(bu)虛強(qiang)(qiang)體、提高(gao)人(ren)體免疫(yi)力(li)、延年益壽和(he)美容之(zhi)功(gong)效(xiao)，特(te)別對年老體弱、多病患者有(you)明顯的(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)作用(yong)，老幼(you)皆(jie)宜。臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)優良(liang)，一(yi)(yi)般每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦(shou)羊(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含鉀369±30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉55.8±5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒10.0±0.8微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膽固(gu)醇為(wei)43.7±3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成中(zhong)(zhong)，必(bi)需氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)鮮味(wei)(wei)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量較高(gao)，其中(zhong)(zhong)賴(lai)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，天門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成中(zhong)(zhong)各種(zhong)不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量達50%以(yi)(yi)(yi)上，其中(zhong)(zhong)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%，亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%，亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左右，棕櫚油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另(ling)有(you)資料記載(zai)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)肉(rou)(rou)（肥瘦(shou)相間）含蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀249毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺(an)素(su)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)心(xin)，含蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣11毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷102毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵4.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺(an)0.41毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)肝，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀432毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺(an)素(su)0.42毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)3.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)肚含蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷98毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)(liu)胺(an)素(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等多種(zhong)營(ying)養成分。所以(yi)(yi)(yi)說臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)渾身是寶(bao)。

3、安全(quan)規定：NY5027—2001《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽飲用水(shui)水(shui)質》、NY 5149—2002《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)肉羊飼(si)養獸醫防(fang)疫準(zhun)則》、NY/T5030—2006《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽飼(si)養獸藥使(shi)用準(zhun)則》、NY/T5032—2006《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽飼(si)養和(he)飼(si)料添(tian)加劑使(shi)用準(zhun)則》

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)要求：臨(lin)(lin)朐(qu)處泰沂隆起地(di)帶(dai)東北部，昌濰凹(ao)陷區南部，沂沭斷裂帶(dai)西岸，有褶(zhe)皺(zhou)斷裂兩種構造形(xing)態。境內(nei)地(di)形(xing)復雜，平(ping)(ping)原(yuan)占總面積(ji)(ji)的12.8%，丘陵(ling)為31.3%，余為山(shan)地(di)。臨(lin)(lin)朐(qu)縣土地(di)總面積(ji)(ji)1835平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，其(qi)中耕地(di)面積(ji)(ji)87.78萬(wan)畝(mu)(mu)（585.2平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)），年產(chan)(chan)各種農作物秸(jie)稈36萬(wan)噸(dun)。林地(di)47.99萬(wan)畝(mu)(mu)（319.93平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)），疏林草地(di)4.28萬(wan)畝(mu)(mu)（28.53平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)），草地(di)面積(ji)(ji)138萬(wan)畝(mu)(mu)（920），年產(chan)(chan)各類飼草、樹葉32萬(wan)噸(dun)，可飼養16萬(wan)個(ge)標準畜，豐富(fu)的飼草資源(yuan)為發(fa)展優質(zhi)(zhi)臨(lin)(lin)朐(qu)黑山(shan)羊生產(chan)(chan)奠(dian)定了物質(zhi)(zhi)基礎。

2、品(pin)(pin)種選擇(ze)與特(te)定要求：臨朐(qu)縣非常重視(shi)當地黑山羊的品(pin)(pin)種選育，高性能種羊存欄(lan)多，堅持自(zi)繁自(zi)養，不(bu)近親雜交，確(que)保了本品(pin)(pin)種特(te)有(you)遺傳(chuan)性能的穩定。

3、生產控制：

3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)管理：臨(lin)朐黑山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)性能(neng)活潑，行(xing)(xing)動敏捷，主(zhu)要(yao)(yao)以放(fang)(fang)牧為主(zhu)。放(fang)(fang)牧時以采(cai)食各(ge)種(zhong)小(xiao)灌木、野(ye)草(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)(xie)為主(zhu)，補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)主(zhu)要(yao)(yao)為玉(yu)(yu)米(mi)秸稈(gan)、豆(dou)秧、雜(za)草(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)(xie)，一(yi)(yi)般不(bu)(bu)補(bu)(bu)加精(jing)料(liao)，只是(shi)(shi)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕(yun)后期、產(chan)羔(gao)(gao)期、公羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)配種(zhong)期、集中育肥(fei)期、酌(zhuo)情補(bu)(bu)加少(shao)量精(jing)料(liao)。補(bu)(bu)鹽(yan)多(duo)采(cai)取啖鹽(yan)方式，把鹽(yan)面(mian)撒在(zai)青(qing)石(shi)板上讓(rang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)舔(tian)食，夏季(ji)一(yi)(yi)般每10～15天(tian)啖鹽(yan)一(yi)(yi)次。黑山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)般每年兩次驅蟲。根據不(bu)(bu)同季(ji)節，采(cai)取防(fang)雨、保溫、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)(deng)護羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)措施。對(dui)于圈養，首先就(jiu)是(shi)(shi)要(yao)(yao)滿足(zu)(zu)有豐富的(de)(de)(de)配料(liao)，如牧草(cao)(cao)(cao)、秸桿(gan)、干草(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)，養羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)包括青(qing)粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)、精(jing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)、動性性飼(si)(si)(si)(si)料(liao)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)和特殊飼(si)(si)(si)(si)料(liao)5種(zhong)。青(qing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)，除野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)雜(za)草(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)(xie)外(wai)，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)人工(gong)種(zhong)植的(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)牧草(cao)(cao)(cao)，黑麥(mai)草(cao)(cao)(cao)、皇竹草(cao)(cao)(cao)、牛鞭草(cao)(cao)(cao)、蘇丹草(cao)(cao)(cao)、串葉(xie)(xie)松香草(cao)(cao)(cao)及(ji)墨西哥玉(yu)(yu)米(mi)優良牧草(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)。粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)是(shi)(shi)指各(ge)種(zhong)作物(wu)收獲籽實后的(de)(de)(de)莖葉(xie)(xie)，如稻草(cao)(cao)(cao)、玉(yu)(yu)米(mi)秸稈(gan)、黃(huang)豆(dou)稈(gan)、豌豆(dou)蔓、花生(sheng)藤等(deng)(deng)農(nong)副產(chan)品。經過切(qie)細、打粉(fen)(fen)(fen)、潤濕、浸泡、發酵、氨化(hua)、青(qing)貯(zhu)等(deng)(deng)加工(gong)調制后喂(wei)(wei)(wei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。精(jing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)，又(you)叫能(neng)量蛋白飼(si)(si)(si)(si)料(liao)。主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)、大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、雜(za)糧及(ji)豆(dou)渣、麩皮、豆(dou)餅(bing)、菜餅(bing)等(deng)(deng)農(nong)副產(chan)品。動物(wu)性飼(si)(si)(si)(si)料(liao)有魚粉(fen)(fen)(fen)、蠶蛹、血(xue)粉(fen)(fen)(fen)、肉渣等(deng)(deng)高蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)，適宜于喂(wei)(wei)(wei)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)食鹽(yan)、骨粉(fen)(fen)(fen)、貝殼粉(fen)(fen)(fen)、碳(tan)酸鈣等(deng)(deng)。特殊飼(si)(si)(si)(si)料(liao)指尿素。只能(neng)混在(zai)富含碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)及(ji)精(jing)粗飼(si)(si)(si)(si)料(liao)中喂(wei)(wei)(wei)給，占羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體重(zhong)0.02%～0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)每10公斤體重(zhong)喂(wei)(wei)(wei)尿素2～5克。備足(zu)(zu)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)，保證四(si)季(ji)供給，才(cai)能(neng)養好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。在(zai)養殖的(de)(de)(de)同時注意搞(gao)好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)預防(fang)注射。接種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)三聯苗或五(wu)聯菌(jun)（羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)快疫(yi)、猝狙、腸毒(du)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黑疫(yi)、羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾(ji)）。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體內(nei)外(wai)寄生(sheng)蟲病要(yao)(yao)采(cai)取內(nei)服(fu)驅蟲藥(yao)、外(wai)用藥(yao)浴。定期驅蟲、藥(yao)浴。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)圈舍(she)每日清掃。定期對(dui)圈舍(she)進行(xing)(xing)消毒(du)。保證圈舍(she)冬暖夏涼。飼(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)各(ge)種(zhong)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)保證品質(zhi)(zhi)(zhi)優良新鮮、無毒(du)、無害。飲水(shui)要(yao)(yao)清潔衛生(sheng)。冬喂(wei)(wei)(wei)溫熱水(shui)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)讓(rang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰水(shui)、污水(shui)。

3.2、懷(huai)孕母羊(yang)的(de)(de)飼(si)養(yang)管(guan)理：在母羊(yang)懷(huai)孕后期及哺乳前，給予(yu)合理的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)，同時搞好(hao)飲水(shui)、補(bu)(bu)(bu)(bu)鹽(yan)和棚舍衛生。補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)根(gen)據(ju)各(ge)地牧(mu)草(cao)及季節、母羊(yang)狀(zhuang)況(kuang)而異。精料(liao)組成(cheng)為玉米51%、麩皮8%、餅類(lei)23%、苜蓿草(cao)粉(fen)10%、骨(gu)粉(fen)3%、食(shi)鹽(yan)2%、磷酸氫鈣3%，補(bu)(bu)(bu)(bu)量一般每日繁只(zhi)0.5- 0.7千克，分早晚兩次(ci)補(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)，并給以適量的(de)(de)優質飼(si)草(cao)。臨產前細心觀察母羊(yang)狀(zhuang)況(kuang)，晚上(shang)專(zhuan)人值(zhi)班，隨(sui)產隨(sui)接。羔羊(yang)出生后，加強(qiang)培(pei)育，保(bao)證多胎羔羊(yang)的(de)(de)哺乳。

3.3、黑山(shan)羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養管(guan)理：剛出生的(de)(de)(de)(de)(de)黑山(shan)羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)由于(yu)沒(mei)有吃(chi)到初(chu)乳，體(ti)(ti)(ti)質(zhi)各個方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)比正常哺(bu)乳的(de)(de)(de)(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)弱，對(dui)于(yu)沒(mei)有哺(bu)乳的(de)(de)(de)(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)可(ke)(ke)以(yi)采取(qu)用(yong)其它(ta)母(mu)羊(yang)(yang)來(lai)代養；如(ru)果人(ren)(ren)工(gong)喂(wei)(wei)養的(de)(de)(de)(de)(de)話，從(cong)始(shi)到終(zhong)固定(ding)專人(ren)(ren)喂(wei)(wei)養，根據個體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)不同、日齡不同、掌握人(ren)(ren)工(gong)乳的(de)(de)(de)(de)(de)溫度，一般(ban)情(qing)況下應(ying)在35℃-41℃之間；具體(ti)(ti)(ti)給量(liang)(liang)(liang)(liang)按羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)重大(da)小來(lai)決定(ding)，一般(ban)全天(tian)奶量(liang)(liang)(liang)(liang)相當(dang)于(yu)初(chu)生重的(de)(de)(de)(de)(de)1/5為(wei)宜，即每次(ci)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)應(ying)在七分(fen)飽(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)程度。隨著日齡的(de)(de)(de)(de)(de)增加，每隔一周應(ying)適當(dang)增加喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)；確定(ding)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)喂(wei)(wei)奶時(shi)間，盡量(liang)(liang)(liang)(liang)不要(yao)變動。初(chu)生羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)每天(tian)應(ying)喂(wei)(wei)6次(ci)，每隔3-5小時(shi)喂(wei)(wei)一次(ci)，夜(ye)間可(ke)(ke)延(yan)長時(shi)間或次(ci)數(shu)(shu)。10天(tian)以(yi)后每天(tian)飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)4-5次(ci)，羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)能吃(chi)草(cao)、料(liao)(liao)時(shi)，可(ke)(ke)減少到3-4次(ci)。在羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)出生后10-14天(tian)開始(shi)補(bu)給優質(zhi)段(duan)狀飼(si)(si)(si)(si)(si)草(cao)和配合飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)，補(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)及數(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)因地因羊(yang)(yang)而定(ding)，大(da)多數(shu)(shu)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)配合料(liao)(liao)補(bu)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)兩(liang)周日補(bu)10-70克(ke)，1-2月(yue)齡補(bu)100-150克(ke)，2-3月(yue)齡200克(ke)，3-4月(yue)齡250克(ke)，4-6月(yue)齡300-500克(ke)。精料(liao)(liao)組成為(wei)玉米40%，餅類25%，苜蓿草(cao)料(liao)(liao)25%，麩(fu)皮8%，胃(wei)粉(fen)2%，食鹽適量(liang)(liang)(liang)(liang)。

3.4、種公(gong)羊(yang)的(de)飼養管理：種公(gong)羊(yang)必須全年維持(chi)良(liang)好的(de)健康狀況。非配種期(qi)應有中等以上(shang)營(ying)養水平，配種期(qi)應保(bao)持(chi)健壯、活(huo)潑、精力充(chong)沛，但不(bu)能過肥，要加強適當運動。管理人員要相(xiang)對穩定，對種公(gong)羊(yang)要單獨(du)舍(she)飼，離母羊(yang)有一定距離，種公(gong)羊(yang)廄(jiu)舍(she)要寬敞堅固(gu)，清潔衛生，定期(qi)消(xiao)毒，搞好預防免疫注射(she)體內驅蟲(chong)。

3.5、配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)：種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)在配(pei)種(zhong)(zhong)前1—1.5個月，月糧由非配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)逐(zhu)步過渡到配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)的飼(si)養(yang)標(biao)(biao)準。放牧的種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，除保持優質(zhi)草(cao)場放牧外，每(mei)(mei)(mei)只每(mei)(mei)(mei)日(ri)補(bu)飼(si)1—1.5kg精飼(si)料(liao)(liao)；舍(she)飼(si)的種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，日(ri)糧中禾本科干(gan)(gan)草(cao)占35—40%，多汁(zhi)飼(si)料(liao)(liao)占20—25%、精飼(si)料(liao)(liao)占45%，并給予適(shi)當運(yun)(yun)動(dong)。對(dui)精液(ye)密(mi)度較低(di)的公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，應增(zeng)加動(dong)物性蛋(dan)白質(zhi)和胡(hu)蘿(luo)卜的喂(wei)(wei)量(liang)，精子活(huo)力差的，應增(zeng)加運(yun)(yun)動(dong)量(liang)；采精次(ci)數(shu)多的，每(mei)(mei)(mei)天可喂(wei)(wei)1—2個雞蛋(dan)。3.6、非配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)：配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)過后，精料(liao)(liao)給量(liang)暫(zan)不(bu)減，加強(qiang)放牧和運(yun)(yun)動(dong)時間，經過10—20天，逐(zhu)步減少精料(liao)(liao)，過渡到非配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)飼(si)養(yang)標(biao)(biao)準。非配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)每(mei)(mei)(mei)只喂(wei)(wei)給精料(liao)(liao)0.5公(gong)(gong)斤，冬春季節注意優質(zhi)干(gan)(gan)草(cao)和胡(hu)蘿(luo)卜的補(bu)充。 4、臨(lin)朐黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)養(yang)操作技(ji)術(shu)(shu)規程：為保證臨(lin)朐黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)生產(chan)質(zhi)量(liang)合格，根(gen)據NY5147-2008《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)》技(ji)術(shu)(shu)標(biao)(biao)準，結合實際，制定(ding)以下無(wu)公(gong)(gong)害臨(lin)朐黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)養(yang)操作技(ji)術(shu)(shu)規程。

4.1、養殖場地選(xuan)擇(ze)：環境應(ying)符(fu)合GB/T18407.3-2001的(de)要求(qiu)，選(xuan)擇(ze)避(bi)風向(xiang)陽(yang)，建(jian)在干燥(zao)、通風、便于排(pai)水、易(yi)于組織防疫，并符(fu)合土地利用規(gui)劃的(de)要求(qiu)，充分(fen)考慮飼草堆(dui)放，無污(wu)染源，力求(qiu)管理區、生(sheng)活區、生(sheng)產區、糞(fen)便處理區分(fen)開，禁止與其他飼養物混養。

4.2、引(yin)進(jin)種羊：嚴格執行《種畜(chu)禽管理條(tiao)例》，并按(an)照(zhao)GB16567-1996《種畜(chu)禽調運檢疫技術規范》要求進(jin)行檢疫，購入的種羊隔(ge)離(li)觀察不少于一個(ge)月，經檢查(cha)無疫病后，方可轉入飼(si)養。

4.3、草料和(he)飲水(shui)：草料和(he)添加劑(ji)應符合《飼料和(he)飼料添加劑(ji)管理條例》，并禁止使(shi)用違禁藥物，水(shui)質符合NY5027-2008的規定。

4.4、疫苗和獸藥使用(yong)(yong)(yong)：防(fang)疫器械在(zai)防(fang)疫前后應徹底消毒；發生疾病的羊(yang)在(zai)使用(yong)(yong)(yong)藥物(wu)治療時，在(zai)治療期或(huo)達不(bu)到休藥期的不(bu)應作為食(shi)用(yong)(yong)(yong)淘汰(tai)羊(yang)出售。

4.5、評膘(biao)(biao)出欄：評膘(biao)(biao)方法(fa)主要是(shi)肉眼觀察與(yu)用手觸摸頸部(bu)、肋部(bu)等部(bu)位相結(jie)合(he)，膘(biao)(biao)情符合(he)標(biao)準即可(ke)出欄，出欄運輸根據GB16549檢疫(yi)，按照(zhao)GB16567進行消毒，并(bing)出具檢疫(yi)證明。屠宰(zai)：屠宰(zai)后進行分級并(bing)檢疫(yi)，進入市場(chang)。

4.6、病、死(si)羊(yang)(yang)處理：羊(yang)(yang)場(chang)不應出售病羊(yang)(yang)、死(si)羊(yang)(yang)。因(yin)傳染病和其(qi)他需要(yao)處死(si)的病羊(yang)(yang)，應在指(zhi)定(ding)地點進行不放血(xue)撲(pu)殺，尸體應按GB 16548的

4.7、規定進行(xing)處理(li)：對可疑(yi)病(bing)羊應(ying)(ying)隔(ge)離(li)觀察、確診。有使用價值的病(bing)羊應(ying)(ying)隔(ge)離(li)飼養、治療，徹底(di)治愈后，才能歸群。

4.8、廢棄(qi)物處(chu)理：羊(yang)場污(wu)染物排放(fang)應(ying)(ying)符合(he)GB18596-2001的要(yao)求。 資料記(ji)錄(lu)(lu)：所有(you)記(ji)錄(lu)(lu)應(ying)(ying)準確、可(ke)靠、完整。引進、購入、配(pei)(pei)種、產(chan)羔、哺乳、斷奶(nai)、轉群(qun)、增重、飼(si)料消耗(hao)記(ji)錄(lu)(lu)；羊(yang)群(qun)來(lai)源，種羊(yang)系譜檔案和主要(yao)生產(chan)性能記(ji)錄(lu)(lu)；飼(si)料、飼(si)草(cao)來(lai)源、配(pei)(pei)方及各(ge)種添(tian)加劑使用記(ji)錄(lu)(lu)； 疫(yi)病防治(zhi)記(ji)錄(lu)(lu)；出場銷(xiao)售(shou)記(ji)錄(lu)(lu)等。所有(you)記(ji)錄(lu)(lu)應(ying)(ying)保(bao)存2年(nian)以上，重大(da)事(shi)件記(ji)錄(lu)(lu)永(yong)久(jiu)保(bao)存。

六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規(gui)定

臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)生(sheng)產管理嚴格按照《中(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和國畜牧(mu)法(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和國動物(wu)防疫法(fa)(fa)》和《中(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和國草原法(fa)(fa)》。臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉生(sheng)產嚴格執行NY5147-2008《無公害食品 羊(yang)(yang)肉》技術(shu)標準。本部分內容(rong)主要包括登記產品的分級、包裝、標識、貯藏、運(yun)輸等內容(rong)。

（1）分(fen)級(ji)(ji)：嚴格按照(zhao)NY/T630-2002《羊肉質量分(fen)級(ji)(ji)》技(ji)術標(biao)準進行(xing)臨朐黑山(shan)羊羊肉分(fen)級(ji)(ji)。

（2）包裝(zhuang)：用于包裝(zhuang)食品的物(wu)(wu)料(liao)符合衛(wei)生標(biao)準并且保持清(qing)潔衛(wei)生，不(bu)得(de)含有(you)有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)質(zhi)。內外包裝(zhuang)應分別(bie)存放，不(bu)得(de)受污染。

（3）貯藏(zang)：結冰庫(ku)(ku)(ku)冷藏(zang)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)溫度(du)(du)符合(he)工藝要求，配備溫度(du)(du)顯示裝置(zhi)和(he)庫(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)溫度(du)(du)計，并(bing)定期(qi)校準。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)保持清潔，及(ji)時除(chu)霜，有房霉、防(fang)鼠、防(fang)蟲措(cuo)施及(ji)設施。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)物品(pin)分類、分期(qi)跺碼存放(fang)(fang)，各(ge)堆(dui)垛處(chu)掛牌明示產品(pin)名稱、規格、日期(qi)批號、數量等，應(ying)與墻壁、庫(ku)(ku)(ku)頂(ding)保持一(yi)定距離，地面(mian)襯墊木或其(qi)它隔絕衛生材料(liao)。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)不得存放(fang)(fang)有礙衛生的(de)(de)物品(pin)，不得存放(fang)(fang)可能(neng)相互污(wu)染或串味的(de)(de)其(qi)他輔(fu)料(liao)、下腳料(liao)。

（4）運輸：廠(chang)區內(nei)不(bu)同(tong)生(sheng)產(chan)區域的運輸工具應(ying)當專用(yong)。車(che)(che)間(jian)冷(leng)(leng)庫內(nei)使(shi)用(yong)的車(che)(che)輛不(bu)得在廠(chang)區道(dao)路上行駛，外來車(che)(che)輛不(bu)得進(jin)入(ru)冷(leng)(leng)庫。外運輸工具應(ying)符(fu)合(he)衛生(sheng)要(yao)求，根據(ju)需(xu)要(yao)配(pei)備防塵、冷(leng)(leng)藏、保溫等(deng)設施(shi)。