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小尾(wei)寒(han)羊(yang)(yang)是(shi)我國(guo)乃至世(shi)界(jie)著(zhu)名(ming)的(de)肉裘兼用型(xing)綿(mian)羊(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)，具有早熟、多(duo)胎(tai)(tai)、多(duo)羔(gao)、生長快、體(ti)格大、產(chan)肉多(duo)、裘皮好、遺傳(chuan)性(xing)(xing)穩定和(he)適(shi)應(ying)性(xing)(xing)強等優點。4月齡即可(ke)(ke)育肥出欄，年出欄率(lv)400%以(yi)上(shang)；6月齡即可(ke)(ke)配種(zhong)(zhong)受胎(tai)(tai)，年產(chan)2胎(tai)(tai)，胎(tai)(tai)產(chan)2~6只(zhi)，有時(shi)高達(da)8只(zhi)；平均產(chan)羔(gao)率(lv)每胎(tai)(tai)達(da)266%以(yi)上(shang)，每年達(da)500%以(yi)上(shang)；體(ti)重6月齡可(ke)(ke)達(da)50千克(ke)，周歲時(shi)可(ke)(ke)達(da)100 千克(ke)，成年羊(yang)(yang)可(ke)(ke)達(da)130~190千克(ke)。在世(shi)界(jie)羊(yang)(yang)業(ye)(ye)品種(zhong)(zhong)中小尾(wei)寒(han)羊(yang)(yang)產(chan)量高、個(ge)頭大、效益(yi)佳(jia)(jia)，被國(guo)家定為名(ming)畜良種(zhong)(zhong)，被人們譽(yu)為中國(guo)"國(guo)寶"、世(shi)界(jie)"超級羊(yang)(yang)"及"高腿羊(yang)(yang)"品種(zhong)(zhong)。它吃的(de)是(shi)青草(cao)和(he)秸稈，獻給人類的(de)是(shi)"美味"和(he)"美麗"，送給養殖戶(hu)的(de)是(shi)"金子"和(he)"銀子"。它既(ji)是(shi)農(nong)戶(hu)脫貧致富(fu)奔小康的(de)最(zui)佳(jia)(jia)項目之一，又是(shi)政(zheng)府扶(fu)貧工(gong)作的(de)最(zui)穩妥工(gong)程，也是(shi)國(guo)家封山退耕、種(zhong)(zhong)草(cao)養羊(yang)(yang)、建設生態農(nong)業(ye)(ye)的(de)重要舉(ju)措。因之，近年來全國(guo)各地(di)都在大力發展小尾(wei)寒(han)羊(yang)(yang)，其(qi)數量目前已(yi)達(da)200萬(wan)只(zhi)以(yi)上(shang)。

嘉祥縣是魯西黃牛、小尾寒羊的國家育種基地縣，全(quan)縣年(nian)存欄(lan)魯西黃牛20萬(wan)頭(tou)，肉鴿60萬(wan)只(zhi)(zhi) ，鵪(an)鶉1600萬(wan)只(zhi)(zhi)，生豬存欄(lan)16萬(wan)頭(tou)，羊存欄(lan)60萬(wan)只(zhi)(zhi)。全(quan)年(nian)肉類總產(chan)量達4萬(wan)噸(dun)(dun)，禽(qin)蛋產(chan)量 3萬(wan)噸(dun)(dun)，牛奶產(chan)量560噸(dun)(dun)，水產(chan)品量8000噸(dun)(dun)，全(quan)年(nian)畜牧業產(chan)值(zhi)4.2億(yi)元。

2013年(nian)，嘉祥縣小尾寒(han)羊養殖協會(hui)申報的“嘉祥小尾寒(han)羊”通過(guo)農(nong)業部農(nong)產品質量安全(quan)中心審(shen)查和組織專家(jia)(jia)評審(shen)，實施國家(jia)(jia)農(nong)產品地(di)理(li)標志登記保護(hu)。

地域范圍

嘉(jia)祥(xiang)小尾寒羊產地(di)(di)(di)(di)(di)范圍包括嘉(jia)祥(xiang)縣所轄的15個(ge)(ge)鄉鎮（街道），位于東(dong)經116°6′—116°27′，北緯35°11′—35°38′之間。嘉(jia)祥(xiang)縣位于魯西南(nan)，南(nan)四湖（微山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)湖、昭陽湖、獨山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)湖、南(nan)陽湖）之西，京杭(hang)大(da)縣境京杭(hang)大(da)運河貫穿縣境。地(di)(di)(di)(di)(di)處黃(huang)(huang)泛沖積平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)的邊緣，整(zheng)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)勢自西北向(xiang)東(dong)南(nan)傾(qing)斜，北較(jiao)(jiao)南(nan)高(gao)(gao)5米(mi)，西較(jiao)(jiao)東(dong)高(gao)(gao)3—4米(mi)，大(da)體(ti)可分(fen)為兩(liang)種地(di)(di)(di)(di)(di)形，六(liu)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)類(lei)型。（1）低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵。占全面積的12.21%，主要分(fen)布在(zai)南(nan)部，大(da)小120多(duo)個(ge)(ge)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頭(tou)，多(duo)是東(dong)北——西南(nan)走向(xiang)，海拔一般在(zai)80—200米(mi)，可分(fen)為荒山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡(po)嶺、近山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)階地(di)(di)(di)(di)(di)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)前傾(qing)斜平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)。（2）黃(huang)(huang)泛沖擊平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)。占全面積的87.79%，遍布全縣各鄉鎮，除山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)外，均受歷代黃(huang)(huang)河泛濫沖擊的影響(xiang)，形成復雜的地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)類(lei)型，可分(fen)為微斜平(ping)地(di)(di)(di)(di)(di)、緩平(ping)坡(po)地(di)(di)(di)(di)(di)、洼地(di)(di)(di)(di)(di)。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：嘉祥(xiang)小(xiao)尾(wei)寒羊(yang)被毛全身白色(se)，異質，有少(shao)量干死(si)毛，少(shao)數個體(ti)頭部有色(se)斑。按照不(bu)同的被毛類型可分為裘皮型、細毛型和粗(cu)毛型三類。嘉祥(xiang)小(xiao)尾(wei)寒羊(yang)體(ti)型結構(gou)勻稱，側視略成(cheng)正方(fang)形(xing)；鼻梁隆起，耳大下垂，脂(zhi)尾(wei)呈(cheng)圓扇形(xing)，尾(wei)尖(jian)上翻，尾(wei)長不(bu)超過(guo)飛(fei)節；體(ti)軀長呈(cheng)圓筒狀；四肢(zhi)高，健(jian)壯(zhuang)端正。公(gong)羊(yang)雄壯(zhuang)，頭大，頸粗(cu)，有螺旋(xuan)形(xing)大角(jiao)。母羊(yang)清秀，頭小(xiao)，頸細長，有小(xiao)角(jiao)或(huo)角(jiao)根。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：羊肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩，膻味(wei)小(xiao)，肌肉(rou)呈紅色(se)，有(you)(you)光澤，脂肪呈白色(se)，肌纖維致密，有(you)(you)韌(ren)性，富(fu)有(you)(you)彈(dan)性，外表微(wei)干或(huo)有(you)(you)風(feng)干膜，切面濕(shi)潤，不粘手(shou)，具有(you)(you)羊肉(rou)固(gu)有(you)(you)風(feng)味(wei)，無異味(wei)，澄清透明，脂肪團聚于表面，具有(you)(you)羊肉(rou)固(gu)有(you)(you)的(de)香味(wei)。蛋白質(zhi)含(han)量19.2-20.1g/100g，氨基酸含(han)量17.00-17.68g/100g，膽固(gu)醇含(han)量低，53.2-54.0mg/100g；

3、安全要求：產地環境符(fu)合《無(wu)(wu)公害食品畜禽飲用(yong)水水質》（NY5027-2001）標(biao)準和《無(wu)(wu)公害畜禽加工用(yong)水》（NY5028-2001）的標(biao)準，鉛、砷、鉻、鎘、六(liu)六(liu)六(liu)等經檢(jian)驗(yan)符(fu)合國家(jia)畜產品安全衛生標(biao)準。